Le broyage : A la sortie du tambour sècheur rotatif les luzernes sont broyées. La farine obtenue passe dans des presses à granuler pour être agglomérée en pellets de 6 mm. La luzerne ainsi déshydratée est orientée vers nos silos où elle est homogénéisée, stockée et formulée pour obtenir nos spécialités commerciales.
Deuxième phase de séchage : la perte d'eau des tiges est plus lente. Le séchage ralentit durant la deuxième phase de séchage (45-50 % jusqu'à 65-70 % de MS). Ce sont essentiellement les tiges qui doivent perdre de l'eau. Pour accélérer ce processus, il convient d'aérer au maximum les andains.
Intérêts alimentaires :
- La luzerne déshydratée se caractérise d'abord par sa teneur en cellulose élevée, qui en fait un aliment protéique très sécurisant. - Très appétente, elle est utilisable en l'état par tous les animaux, en complément ou en remplacement d'un fourrage grossier.
Idéalement, il faut faucher la luzerne lorsque 5 à 10 % des plantes sont en fleur (premières fleurs). À ce moment, plus de la moitié des plantes doivent avoir une nouvelle pousse sortant du collet. Si l'on vise une qualité maximale, la coupe a lieu au stade pré-floraison ou de la fin du bourgeonnement.
Lors de la fauche, la coupe de la luzerne doit être franche et ne doit jamais descendre en dessous de 7 cm. Il faut compter entre 40 à 50 jours de repousse pour viser de la qualité tout en ayant du rendement. Les deux premières coupes peuvent repré- senter près des 2/3 du rendement annuel.
Sur luzerne installée, le désherbage est généralement réalisé pendant le repos végétatif, soit après la dernière coupe de l'année, soit avant la reprise de végétation. Autre poste d'importance pour assurer la production et la pérennité de la luzerne : la fertilisation.
Conditionnement en balles rondes de 330 kg ou rectangulaires de 400 kg, départ ferme in de prés in de luzerne 95 €/tonne 135 €/tonne rubannage : sur le prix du foin en tenant compte des matière sèche. par balle de 400 kg pour le coût l'enrubannage.
Les germes de luzerne se conservent 3 à 7 jours au réfrigérateur, dans leur contenant d'origine ou encore dans un sac en plastique perforé.
En raison de sa forte teneur en protéines, la luzerne est particulièrement populaire dans chez les éleveurs de chevaux ; les juments pleines ou en lactation ainsi que les jeunes chevaux en période de croissance ont un besoin accru de protéines.
Dans de nombreuses régions, la luzerne est la plante mellifère indispensable à la sauvegarde des populations d'abeilles et de la production de miel. Alors que partout en France la diminution des plantes à pollinisation entomophile constitue l'une des premières causes de l'effondrement de la production de miel.
Ce qu'il faut retenir :
Un cheval de 500 kg devrait être nourri avec un fourrage de 7,5 à 10kg en augmentant de 20% pour un jeune cheval en croissance.
La luzerne est un excellent fourrage • En foin ou en ensilage, la concentration en protéines dépasse de 40 % celle d'une bonne prairie naturelle.
Semée en automne, la luzerne peut être exploitée dès le printemps suivant. La pression des adventices est inférieure à un semis de printemps. Cependant, la graine doit être dans le sol avant le 30 septembre pour avoir atteint le stade 2-3 feuilles avant les premières gelées.
Rincez abondamment à l'eau afin d'éliminer toute trace de pulpe. Étalez les graines dans une assiette et laissez-les sécher au soleil pendant une journée, puis 10 à 15 jours à l'ombre et au sec.
Attention ! : les pertes de rendement dues à des dégâts de ravageurs peuvent être importantes sur luzerne porte-graine. La récolte se fait après fauchage et andainage. Le déclenchement de l'andainage a lieu quand 80% des gousses sont brunes ou noires.
Les reliquats azotés après luzerne sont importants (jusqu'à 100 unités d'azote pour un maïs). C'est un bon précédent pour les cultures exigeantes en azote (blé, mais, betterave).
Pour la densité, il faut compter 20 à 25 kg/ha de luzerne, semée à la volée (le semis devra être précédé d'un passage de herse étrille ou de bineuse) ou au semoir à disque ou à socs, le tout suivi d'un roulage pour conserver l'humidité du sol.
Le cas de la luzerne
Le foin de luzerne a un taux de calcium proche de 1,8% alors que le foin de Crau a un taux de calcium de proche de 1% et les foins de dactyle ou de phléole des prés un taux de calcium proche de 0,6%.
La luzerne réclame des sols sains et pas trop acides (pH > 6). Les semences de luzerne étant de petite taille (300 à 600 graines par gramme), il est important de semer en surface à 1 ou 2 cm de profondeur maximum. Le lit de semence doit donc être bien émietté.
Les variétés Dentelle, Occitane et Etincelle sont celles qui obtiennent à la fois un bon rendement et un taux de protéines élevé. Le mélange luzerne + trèfle violet a un taux de protéines en moyenne de 19,4 % contre 18,7 % pour la variété Etincelle en pure.
La luzerne peut être irriguée par submersion qui est préférée à une irrigation par aspersion, en particulier dans les sols sablonneux. Les volumes d'eau à distribuer dépendent fortement des caractéristiques du sol et des conditions environnementales. En moyenne, 300-500 m3 par hectare sont nécessaires par irrigation.
Mai-juin, parfois juillet puis fin août, septembre lors de la pousse du regain. Mi-juillet, parfois septembre. Très clair, doré à la récolte, il se teinte de gris une fois cristallisé. Son arôme léger et son goût très doux, très discrètement fruité, rappellent le miel d'acacia.
La consommation de luzerne est d'environ 60 balles par lot pour 18 000 poules, en comptant un renouvellement toutes les 5 à 6 semaines. Cela représente un coût d'environ 10 centimes par poule, pour une utilisation sur 10 mois.
Le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude sont très efficaces séparément pour désherber. Associés l'un à l'autre, il font des miracles. Mélangez 5 litres d'eau pour 1 kg de bicarbonate de soude et 200 ml de vinaigre blanc. Pulvérisez ce mélange sur vos mauvaises herbes et attendez qu'elles fanent pour les arracher.