Aliments riches en vitamine B12 D'un autre côté, les œufs sont également riches en vitamine B12, de même que le lait et le fromage. En somme, elle se trouve dans les produits riches en protéines et est la seule vitamine à ne pas être contenue dans les fruits et légumes.
Les bonnes sources de vitamine B12 incluent les viandes (essentiellement bœuf, porc, foie et autres abats), les œufs, les céréales enrichies, le lait, les palourdes, les huîtres, le saumon et le thon. (Voir aussi Présentation des vitamines.
Sources de vitamine B12
La vitamine B12 est naturellement présente principalement dans les aliments d'origine animale, comme les œufs, les produits laitiers, les viandes et abats, les poissons et les crustacés. Les fruits et légumes et les produits céréaliers n'en contiennent pratiquement pas.
Le traitement consiste à administrer par voie orale ou par voie parentérale de la vitamine B12. Les folates (acide folique) ne doivent pas être utilisés en remplacement de la vitamine B12 car ils peuvent améliorer l'anémie mais entraîner une progression des troubles neurologiques.
Les apports recommandés en vitamine B12 sont de 4 µg/j chez les hommes et les femmes adultes, ils sont plus élevés chez les femmes enceintes et allaitantes (4,5 et 5 µg/j), moindres chez les enfants et les adolescents (1,5 – 2,5 µg/j).
Il est recommandé de consommer le jaune d'œuf, car il s'agit d'un aliment plus riche en vitamine B12. Le lait et les produits laitiers comme les fromages ou l'emmental sont des aliments propices à une bonne teneur en vitamine B12.
Loin d'être anodin pour la santé, un déficit en vitamine B12 (ou cobalamine) peut avoir des conséquences très concrètes. En effet, c'est un nutriment essentiel que notre corps utilise pour des processus comme la synthèse d'ADN, la production d'énergie ou le fonctionnement du système nerveux.
Prenez les le matin à jeun juste avant le petit-déjeuner, de façon à les protéger dans le même temps des acides gastriques. Les vitamines (B et C) sont mieux absorbées si elles sont prises à jeun avec un verre d'eau, car elles sont solubles dans l'eau.
La vitamine B12 que l'on trouve uniquement dans les produits animaux est essentielle puisqu'elle renouvelle les cellules digestives, nerveuses et osseuses. Elle est également indispensable pour assimiler le fer. Les végétariens et les végétaliens devraient donc se supplémenter en B12 pour rester en bonne santé.
Un verre (240 ml) de lait entier fournit 46 % des AJR en B12.
Bien que le corps absorbe très bien la cyanocobalamine, la méthylcobalamine est considérée comme étant mieux retenue et plus longtemps parmi les différents types de vitamines B12.
La vitamine B12 est également importante pour la santé des os et des articulations. Elle joue un rôle dans la synthèse du collagène, une protéine essentielle à la structure des tissus conjonctifs, y compris les articulations. Une carence en vitamine B12 peut donc potentiellement affecter la santé des articulations.
Vitamine B12 en pharmacie : méthylcobalamine et cyanocobalamine.
La vitamine B12 Gerda en ampoules peut être soit injectée en intra musculaire, soit ingérée par voie orale dans un grand verre d'eau. En injectable la posologie est de 1 ampoule 3 fois par semaine pendant 3 semaines puis 1 fois par mois. Par voie orale, 1 ampoule par jour pendant 15 jours puis 2 ampoules par semaine.
La vitamine B12 permet de produire les globules rouges, indispensable pour ne pas souffrir d'anémie, de fatigue ou de faiblesse musculaire.
Quel est le besoin journalier en vitamine B12 ? Les adultes devraient ingérer chaque jour 4 microgrammes de vitamine B12. Le besoin monte à 4,5 microgrammes pendant la grossesse et à 5,5 microgrammes pour les femmes qui allaitent.
La science a observé « une association entre la carence en fer ou un faible taux de ferritine, et les troubles psychiatriques, en particulier la dépression, l'anxiété et la schizophrénie », rapportent les autrices de l'étude, Stephanie Weinberg Levin et Theresa B.
La vitamine B12 joue un rôle très important dans le développement des fonctions cérébrales. Sans elle, le cerveau ne pourrait se développer correctement et cela pourrait provoquer d'importants troubles cognitifs.
(anémie mégaloblastique)
L'anémie par déficit vitaminique résulte d'un taux faible ou diminué de vitamine B12 ou de folates (acide folique). Les symptômes sont : faiblesse, essoufflement et pâleur. Un dysfonctionnement nerveux peut être présent.
Il n'y a pas d'effets secondaires importants en cas d'excès en vitamine B12. La malabsorption intestinale de la vitamine B12 engendre des compléments alimentaires aux apports élevés.
L'atteinte neurologique était révélatrice de la carence en vitamine B12 dans 100% des cas.
La vitamine B12 du laboratoire Delagrange est un médicament sans ordonnance.
Par exemple, nous avons l'anémie pour la carence en fer, le scorbut pour le manque de vitamine C, et les douleurs musculaires pour une carence en vitamine D. Pour la carence en vitamine A, elle est susceptible de provoquer la cécité, dans les cas les plus graves.