Interrogée par: Monique de Besson | Dernière mise à
jour: 30. September 2022 Notation: 4.1 sur 5
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Choisissez des idées recettes faciles et rapides qui peuvent se cuisiner la veille : cakes, tartes salées et sucrées et autres quiches. Vous pouvez aussi jouer la carte des crudités (carottes, chou-fleur, tomates cerise…) en bâtonnets à servir avec des sauces apéritives.
Petits fours, toasts variés, pain surprise, terrines, crudités, verrines, prévoyez en quantité. Pour un cocktail dînatoire, il faut généralement compter 20 pièces par personne.
Garnissez vos buffets de terrines et de rillettes, de salades composées, ou salade de riz de tranches de rôti froid, de verrines et panna cotta salées, de mini flans et mini quiches. Côté desserts, ne lésinez pas sur les fondants et les marbrés, rapides à réaliser et qui font toujours l'unanimité.
Le repas d'anniversaire que j'ai préparé pour mon mari / assortiment de feuilletés/gigot au four..
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Comment faire un buffet Soi-même ?
Une table pour les verres, couverts, assiettes, pain, sel, poivre et beurre et quelques serviettes. Positionner cette table près de la table du buffet salé. Personnellement, j'utiliserai un autre table prévue pour accueillir le thé, tisane, café, sucre avec dessus les tasses, soucoupes et petites cuillères.
Le site Envie De Bien Manger comprend aujourd'hui plus de 5 000 recettes disponibles gratuitement et sans inscription. Parmi ces recettes, très nombreuses sont les recettes qui peuvent s'intégrer à la perfection dans un menu équilibré.
Le choix des recettes pour votre menu équilibré pour la semaine. Prenez à présent votre liste de repas préférés. Et regardez les recettes qui comportent des ingrédients de saison. Placez des recettes « confort » les jours où vous savez que vous avez la « flemme » de cuisiner (chez moi c'est le jeudi soir).
Pour une réception un peu plus fancy, servez une assiette de fromages divers avec des pains et des craquelins assortis. Et pour finir, optez plutôt pour un dessert classique, comme un gâteau entier, qui est plus simple à servir que plusieurs petits gâteaux. N'oubliez pas: préparez tout ce que vous pouvez à l'avance.
Un dîner idéal pour la santé est un dîner équilibré qui, comme le déjeuner, comporte 3 à 4 composantes : entrée/plat/desserts avec un produit laitier et/ou un fruit. Le plat " idéal " est, lui-même, composé de 3 familles d'aliments en proportion égale : 1/3 assiette : Viande, poisson ou œufs.
Assortiment « Barbecue » 30 personnes. Pavé bœuf, brochettes de bœuf, brochettes de poulet, poitrine de porc, côte de porc, merguez, choix de chipolatas.