C'est le plus simple, quand il s'agit d'aménager sa cave sous escalier. En effet, il vous suffira de poser des étagères que vous aurez découpées aux mesures exactes ou d'opter pour des planches déjà découpées et spécialement conçus pour le stockage des bouteilles en position horizontale.
Prévoyez une petite table pour déposer les bouteilles que vous souhaitez ranger ou remonter dans la maison. Si votre cave bénéficie d'une bonne hauteur sous plafond, pensez également à installer un escabeau pliant. Pour l'éclairage, n'orientez pas les spots vers les bouteilles mais vers le plafond ou un mur non garni.
Une bonne cave doit avoir une température ambiante qui oscille entre 12° et 15°, il est donc conseillé d'installer dans votre garage un climatiseur encastrable qui maintiendra la pièce à la bonne température. Au même titre que la température, l'humidité d'une cave est extrêmement importante.
Pour recréer à l'identique les conditions de conservation d'une cave à vin traditionnelle, la cave à vin enterrée doit respecter certaines conditions. Entre autres, elle doit être enterrée à faible profondeur (entre 1,35 m et 1,85 m) pour une isolation et une aération optimales. Et le sol doit être en terre battue.
La cave naturelle en pratique
Le béton armé est une solution appropriée pour la construction de votre cave naturelle en sous-sol. Associé à un sol en terre, il permet un contrôle parfait de la température. Si cela est possible, orientez votre cave dans l'angle nord ou nord-est de votre maison.
Le mieux est de changer le thermostat d'origine du frigo par un thermostat d'ambiance. Cela est dans le but d'avoir un thermostat qui peut contrôler une température maximale. Pour conserver le vin, il est important de choisir la bonne température. Pour ce faire, installez un thermostat mécanique sur le frigo.
La cave idéale
Elle doit se prêter aux conditions optimales de conservation : une pièce à température stable, comprise entre 12°C et 14°C, avec un taux d'humidité dans l'air environnant 75%. La pièce doit être à l'abri des vibrations, des mauvaises odeurs et de la lumière. Elle soit être également aérée.
Pour garantir une meilleure conservation du vin, privilégiez plutôt des rangements en terre cuite, en bois (et plus particulièrement en cèdre rouge) ou en métal. L'important est de ranger vos bouteilles à l'horizontale et de prévoir quelques centimètres d'espacement entre elles.
Côté design, votre cave à vin peut très bien être intégrée sous votre salon. Avec un système de porte vitrée, vous pourrez profiter d'une vue imparable sur votre cave. Cette option plus esthétique et moderne, permet de mettre en valeur votre cave à vin.
En effet, pour bien fonctionner, une cave à vin doit être installée dans une pièce où la température est au minimum de 10°C. En-dessous de ce seuil, elle peut dysfonctionner.
Une bouteille entamée doit absolument être fermée afin de ne pas souffrir d'oxydation pendant son stockage au frigo. Ainsi stockée, elle peut se conserver entre 1 et 3 jours. Une bouteille de vin blanc ou de pétillant non entamée peut, quant à elle, rester une à deux semaines au frigo si nécessaire.
Le thermostat doit être ajusté
Le thermostat est installé devant la prise et le télécapteur est placé à l'intérieur du congélateur. Le contrôle de la température fonctionne alors comme un réfrigérateur. Pour le thermostat, il faut compter un coût d'environ 50 EUR.
Combien pour une cave ? Pour devenir propriétaire d'une cave, il vous faudra compter en moyenne entre 1.000 et 3.000 € par mètre carré en fonction de la localisation, de l'accessibilité et de l'état de la cave.
un permis de construire est exigé pour des travaux de plus de 20 m² et le recours à un architecte est obligatoire pour élaborer votre projet architectural si la surface de plancher de votre future construction dépasse 150 m².
Les constructions neuves
Aucune autorisation d'urbanisme n'est nécessaire si les surfaces construites sont à la fois : de moins de 5 m² d'emprise au sol. de moins de 5 m² de surface de plancher ; d'une hauteur inférieure ou égale à 12 m.
Une cave en béton est en soi relativement étanche à une profondeur de 30 cm.
Pour creuser de manière sécuritaire, il faut réaliser des tranchées ( ou des niches) sous les fondations, une à une, et y installer des colonnes d'acier. On coule ensuite le béton qui enveloppera la colonne d'acier et qui deviendra un appui solide pour les fondations existantes.
Techniquement, tout est possible maintenant physiquement, il faut voir si c'est réalisable. la technique utilisée s'appelle la reprise en sous-oeuvre, càd qu'il faut creuser sous les fondations, et y couler un béton de fondation.