L'investisseur peut récupérer les gains et vendre les vaches qui lui reviennent une fois adultes ou les réinvestir pour faire grossir le troupeau. Une vache coûte en moyenne 1 500 € et l'investisseur doit en acheter une au minimum. Les droits d'enregistrement s'élèvent à 125 €.
Au bout de 3 à 5 ans, un troupeau d'une vingtaine de vaches permet de vendre une génisse presque tous les ans. Le prix d'une vache laitière tourne autour de 1.500 euros et il faut l'assurer contre le risque d'épidémie, de maladie ou d'accident. Le gain est donc limité (3 à 4 % annuels).
Le rendement moyen d'abattage est de 53,5 %: les jeunes bovins vont de 54 à 58 %, les boeufs de 52 à 57 %, les génisses de 50 à 56 %, les vaches de 49 à 52 %.
En résumé, une vache coûte environ 100 € pour un veau, entre 700 € et 2 000 € pour une vache adulte et jusqu'à 5 000 € pour un taureau. Le coût annuel moyen pour s'occuper d'une vache est de 850 €, il vaut donc la peine d'en tenir compte dans tous les calculs.
Comment investir dans une vache
Il vous faudra passer par une société tierce gérant ce bail à cheptel. Cette société s'occupera entre autres de la mise en place du contrat entre les deux parties selon des conditions pré-établies qui se devront d'être transparentes, de la gestion et du suivi de cet investissement.
« Si ce type d'animaux bénéficiait effectivement de bons prix début 2017, vendus alors autour de 350 €, aujourd'hui, ils se situent plutôt autour de 180 € en moyenne », brosse Laurent Chupin, de l'agence ActiOuest, entreprise spécialisée dans l'analyse des marchés.
Sa valeur dépend du pedigree, de la conformation de l'animal, de son âge, de sa famille, de sa rareté. le prix ne veut pas dire grand chose... » On peut néanmoins parler d'un prix de 2200 à 3000 euros pour un bel animal, sachant que parfois un tel atteindra 7000, voire 11 000 euros aux enchères.
En semaine 23 (du 1er au 7 juin), la vache U est à 4,48 €/kg de carcasse, soit 3 % de plus par rapport à la même semaine en 2019. La R est à 3,92 €/kg de carcasse, en progression de + 2 % par rapport à 2019.
Ce genre de cas est rare mais cela arrive.» En temps normal, un veau comme celui-ci, de race holstein laitier, est coté entre 130 et 160 euros et se vend entre 50 et 70 euros, mais parfois beaucoup moins pour des petits gabarits (10 à 30 euros), précise un article de Paysan Breton.
«Nous avons vendu 67 vaches limousines, au prix moyen de 6700 euros chacune, contre 6000 euros l'an dernier», se félicite Bernard Léguille, président du groupe de négoce abattage et transformation de viandes, Plainemaison Beauvallet, à l'origine de cette manifestation.
Il faut faire appel à une société spécialisée (AFIC) qui va faire l'intermédiaire entre l'investisseur et les éleveurs. Bon à savoir : vous avez la possibilité d'investir dans des vaches laitières montbéliardes, jersiaises, normandes, prim'holstein.
Alors que les bovins ont une espérance de vie d'environ 20 ans d'après les observations en refuges, les vaches laitières « en production » sont généralement tuées au bout de 8 ans12. Certaines sont abattues alors même qu'elles attendent un petit.
Un prix du veau laitier au plus bas
« Néanmoins, la cotation du veau mâle type lait de 45-50 kg est au plus bas : à 60 €/tête, elle est inférieure de 9 € à son très faible niveau de 2020 et de 27 € /2019 », remarquent les experts.
Bien qu'elle puisse vous donner du lait, il faut la présence d'un taureau ou d'une insémination artificielle (IA). Élever un taureau est encore plus cher que d'élever une vache et bien plus dangereux. L'insémination est une méthode populaire et sure qui coute beaucoup moins cher que l'achat ou la location d'un taureau.
Les poids sont stables à 445 kg. très fortement (+ 2 551 par rapport à 2019) mais leur prix à la tête augmente peu (1 263 € en 2020, 1 230 en 2019).
La Prim'holstein est la race bovine laitière par excellence ! Cette vache française descend de la Holstein néerlandaise. Elle représente 30% du cheptel français et produit à elle seule 80% de la production laitière dans l'hexagone.
Les veaux laitiers sont généralement envoyés à l'abattoir à l'âge de 5-6 mois en France, et jusqu'à 8 mois en Europe pour l'appellation « veau de boucherie »11, alors même que d'après les observations en refuges, les bovins peuvent vivre jusqu'à environ 20 ans.
Leur coût varie entre 30 et 80 € /génisse soit une moyenne de 50 € / génisse.
Pour deux moutons, cela vous coûte environ 70 euros. Si vous devez faire castrer des animaux, vous pouvez estimer la dépense entre 60 et 80 euros pour deux agneaux.
Pour le bœuf, le prix d'achat est négocié entre éleveurs et négociants ou abatteurs. C'est ensuite un organisme public, France AgriMer, qui calcule une tendance moyenne à partir des prix d'achat déclarés par les abatteurs.
Même si les bœufs se nourrissent essentiellement d'herbe et peuvent donc se nourrir directement sur les prairies, il vous faudra parfois leur donner de la luzerne, du foin et des grains, notamment si les conditions météorologiques sont difficiles (hiver rude, sècheresse, pluies torrentielles...).
Un bœuf pèse en moyenne entre 600 et 700 kg, mais il faut savoir que toutes les parties ne sont pas consommables (os..). Le poids d'un bœuf sera différent du poids de la carcasse qu'on appel le « premier rendement » et différent du poids de la viande commercialisée qu'on appelle le « deuxième rendement ».
Enfin les prix de ventes des différentes catégories d'animaux sont les suivants (euros par animal) : Vache de réforme 1000 €, Veau Male 650€, Veau Femelle 695 €, Taurillon de 16 mois 929 €, Génisse de 3ans pleine 1200€.
Sans oublier le prix des taureaux de combat, dont les meilleurs sont vendus aux alentours de 10.000 euros. « Sachant qu'un taureau de quatre ans coûte 3.500 euros à élever », insiste André Viard.
Les critères morphologiques du pointage Prim'holstein
- Capacité corporelle : la hauteur du sacrum, la largeur de poitrine, la profondeur de corps et l'aspect laitier (inclinaison et écartement des côtes). - Bassin : la largeur aux ischions et l'inclinaison du bassin.