Le rail télescopique vous permet de sortir en toute sécurité les plats chauds de votre four. Vous évitez ainsi les risques de basculement de vos plats et de brûlures !
Appuyez sur la partie supérieure de la grille latérale gauche puis abaissez-la d'environ 45°. Tirez sur la grille latérale gauche pour la retirer. Faites-en de même avec la grille latérale droite. Avant de les nettoyer, trempez-les dans de l'eau chaude savonneuse pendant 30 minutes.
Si l'étape du branchement électrique ne vous inspire pas confiance, faites appel au savoir-faire d'un cuisiniste professionnel, pour installer votre four encastrable, sans prendre de risques inutiles.
Les accessoires de casserolerie ne sont pas conçus pour résister à la température de la pyrolyse (environ 500°C): grilles, plat lèche-frite, tôles à pâtisserie, tourne-broche. Ils risquent de se déformer voire de se détériorer (et abimer le four) si vous le laissez dans le four.
Grille du haut, du milieu et du bas
La position la plus haute est utile si vous souhaitez cuire rapidement à des températures élevées ou si vous souhaitez utiliser le gril.
En général, il suffit de tourner un bouton sur le devant du four pour le faire. Vous devez alors le tourner pour régler la température comme vous voulez. Certains fours pourraient produire un signal, par exemple une lumière qui clignote ou un bip, pour indiquer qu'ils sont arrivés à la bonne température.
1) tirer l'avant du porte grilles vers l'intérieur. Le porte grilles avance de 3 à 4 mm environ. 2) procéder de façon identique à l'arrière. 3) revenir sur l'avant et tirer d'un coup sec vers l'intérieur le porte grilles à l'avant.
Sachez que vous pouvez également placer dans votre four à pyrolyse un bol contenant le jus d'un citron, en le faisant chauffer à 250°C pendant 30 minutes. Sous l'action du jus de citron, les graisses vont se décoller et il ne vous restera plus qu'à les éliminer avec une éponge humide.
Peaufiner le nettoyage du four après la pyrolyse
Une fois la pyrolyse de votre four terminée et la température complètement redescendue, venez récupérer les cendres à l'aide d'une microfibre humidifiée. Laissez votre four ouvert durant quelques minutes afin qu'il sèche tranquillement.
La pyrolyse consiste à monter la température à l'intérieur du four jusqu'à 500°C. Cette chaleur extrême vaporise non seulement les graisses, mais également les sucres que la catalyse — l'autre méthode de nettoyage automatique des fours domestiques — ne permet pas d'éliminer.
Avoir une cuisson plus homogène et plus rapide est l'avantage du four à convection à chaleur tournante. Ainsi le meilleur mode de cuisson pour un four est le mode de cuisson par l'utilisation d'un four à chaleur tournante ou four à chaleur pulsée.
À noter que chaque plat doit être positionné bien au centre du four car plus celui-ci est près des parois chaudes, plus il brunira rapidement.
Pour des petites pâtisseries et des gâteaux avec une garniture fondante, utilisez le mode Chaleur intense ou Convection naturelle. Pour des biscuits en pâte feuilletée, utilisez le mode Chaleur tournante 3D. Pour faire cuire des pâtisseries sur deux niveaux en même temps, utilisez le mode Chaleur tournante 3D.
Notre conseil : utilisez la lèchefrite à chaque fois que vous faites cuire un plat qui risque de déborder ou de couler.
La convection naturelle
La cuisson traditionnelle peut s'effectuer de 3 façons : En voûte : en allumant uniquement la résistance du haut. En sole : en allumant uniquement la résistance du bas.
N'ayez aucune crainte pour les tasses qui supportent facilement la chaleur du four, à la seule condition de les placer sur la plaque froide avant de glisser celle-ci dans le four.
Il convient aussi de respecter les consignes de sécurité qui préconisent de laisser un espace de 10 cm entre le four et toute paroi. Sinon, il faut penser à installer un système de ventilation.
L'intérieur d'un four en marche est chaud, mais jamais autant que l'élément chauffant. Même s'il est rare qu'un incendie se déclare dans un four, éviter de placer quoi que ce soit à proximité d'un objet aussi chaud évitera un risque d'accident.
L'inox supporte des températures jusqu'à 400° C et plus… vous pouvez donc placer votre plat inox au four traditionnel, et même dans un four à bois ! Le plat inox est très apprécié dans les cuisines professionnels, il est idéal pour résister aux températures assez élevées et c'est un matériau durable et hygiénique.
Faure, Bosch et Siemens arrivent en tête des marques les plus fiables pour les fours. L'étude révèle également que la durée moyenne d'usage de cet appareil est de 8,7 ans et que dans 60% des cas, cet achat est réalisé à la suite d'une panne.
En tête de notre classement, on trouve le géant de l'électroménager suédois Electrolux. La gamme de fours pyrolyse et catalyse qu'il propose offre un rapport qualité/prix particulièrement intéressant, spécialement pour ceux à la recherche d'un appareil d'entrée/milieu de gamme vendu entre 300 et 350€.
Versez 6 cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans un bol, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. Appliquez la pâte obtenue sur les parois et les surfaces graisseuses de votre four, et laissez agir toute la nuit. Le lendemain matin, frottez doucement, puis rincez avec une éponge mouillée.
Pour limiter les fumées qui émanent de votre four, pensez à utiliser les bons plats afin de ne pas laisser les matières grasses se projeter sur les parois de l'appareil. En effet, ce sont celles-ci qui peuvent être responsables d'une fumée presque blanchâtre et d'une odeur peu agréable.