Évidemment, la façon la plus simple et précise de mesurer 30 ou 45 g de céréales est d'utiliser une balance. Quand vous l'aurez fait une fois, vous réaliserez ce que représente ce genre de portion et n'aurez à priori plus besoin de peser votre bol à nouveau.
Un petit bol de 30 g convient bien pour les enfants, pour ceux qui n'ont pas très faim le matin et ceux qui surveillent leur ligne. La portion de 45 g, dans un bol moyen, est à réserver aux adultes, aux plus actifs et à ceux pour qui le petit déjeuner est le repas de prédilection.
Bien souvent, les céréales du petit déjeuner sont truffées de sucres ajoutés, mais également beaucoup trop riches en sel (facteur d'hypertension) et pauvres en fibres. Si vous regardez le fameux « pavé nutritionnel » qui figure sur l'emballage, vous constaterez aussi qu'elles sont hyper caloriques !
Ainsi il est recommandé, pour les enfants, de consommer une portion de 30 g de céréales (un petit bol) et une portion de 45 g pour les adultes (grand bol).
Voici un classement des autres céréales les moins caloriques à privilégier le matin dans le cadre d'un petit-déjeuner équilibré et sain : Les flocons d'avoine (340 kcal pour 100g) Le muesli floconneux (355 kcal pour 100g) Les Frosties (369 kcal pour 100g)
Généralement, le muesli est sans sucres ajoutés et sans ajout de matières grasses, ce qui lui confère un caractère très diététique ! Il est donc idéal pour les personnes qui souhaitent faire attention à leur ligne, les sportifs ou pour ceux qui recherchent un petit-déjeuner équilibré et rassasiant.
Les granolas et muesli les plus sains
Il s'est fait surpassé par le Muesli Superfruits de chez Carrefour bio également (9ème) et le Muesli aux fruits de la marque Terre et Céréale (8ème) qui ont tous les deux une note de 100/100.
Pour faire simple, gardez à l'esprit les indications suivantes pour vos portions de céréales : 25-30 g pour les enfants et 30-45 g pour les adultes.
Vous pouvez manger du muesli le matin ou le soir tant que les quantités sont respectées. Lesoir, il vaut mieux ne pasmangertrop sucré pour éviter de générer une nouvelle production d'insuline et de stocker les graisses pendant le sommeil.
Comment les déguster ? Muesli et granola s'accordent naturellement avec les produits laitiers pour le petit-déjeuner ou le goûter : lait bien sûr, mais aussi lait fermenté, yaourt, fromage blanc ou petits suisses.
“La consommation d'aliments riches en sucre tels que des pâtisseries et des céréales ou des yaourts sucrés ne sont pas recommandés pour le petit déjeuner parce qu''ils peuvent augmenter le niveau de glucose dans le sang, vous laissant avec une sensation de faim plus rapide”, a indiqué la nutritionniste Jenna Hope au ...
Yuka attribue notamment des bons points pour les fortes teneurs en fibres (9,6%) et en protéines (11g) du produit. Ex aequo avec le muesli Bjorg, le muesli Crownfield se démarque lui aussi avec son excellente composition.
À l'heure du petit-déjeuner ou de la collation, le muesli peut être simplement consommé avec du lait, végétal ou non, et quelques fruits frais pour faire le plein de gourmandise et de vitamines !
En porridge, à manger chaud ou froid : mélangez dans une casserole votre portion de muesli avec 150ml de lait (vache, amande, avoine ou soja) et de la cannelle, vanille (en gousse ou poudre), du cacao amer ou de l'arôme d'amande amer. Faites cuire à feux doux et mélangez régulièrement.
La particularité du granola est la cuisson des flocons d'avoine avec du sirop ou du miel. Le muesli est une variante à base de flocons d'avoine, qui contient également d'autres produits céréaliers. Il contient des fruits ou des noix et se consomme avec du lait, du yaourt ou du jus.
Le granola, le mélange gourmand
La seule véritable différence entre un muesli et un granola est la cuisson. Tandis que le muesli est « cru », le granola, lui, est cuit. De ce fait, ce dernier sera plus croustillant. Visuellement, le granola est un ensemble de grosses pépites de céréales.
Au rang des céréales les plus riches, on trouve ainsi le muesli croustillant au chocolat (de type Kelloggs Extra® au chocolat au lait) qui apporte presque 490 calories pour 100 g.
Et le muesli est un choix idéal sur le plan nutritionnel. Pauvre en graisse et sans sucre ajouté, il peut même vous aider à perdre du poids. En effet, les fibres qu'il contient vous calent pour une bonne partie de la journée. Ce qui permet d'éviter les fringales, et donc les grignotages.
La portion quotidienne recommandée est de 30 à 40 grammes de flocons d'avoine, soit deux poignées de céréales. Ils peuvent être consommés dans du lait, du fromage blanc ou une boisson végétale, et mélangés à des fruits frais, sec ou oléagineux, comme des noix.
Le muesli se conserve dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et au sec: un placard de cuisine est l'idéal, par exemple.
Le triticale. Issue d'un croisement entre le blé et le seigle, cette céréale contenant du gluten concentre plus de protéines que ses cousines. Elle est plus riche qu'elles en minéraux et en vitamines.