- Les clous de girofle moulus ou râpés s'emploient saupoudrés dans les plats, pour un parfum puissant et intense. Pour réduire les clous en poudre, il suffira de les passer au mixeur ou dans un moulin à café.
En d'autres termes, le broyage des clous de girofle réduit considérablement leur durée de conservation ; les clous de girofle moulus perdent leur saveur plus rapidement que les clous de girofle entiers.
Moulin électrique :
Que ce soient des moulins à café, moulins à épices, moulins à graines, tous les genres de moulins électriques sont parfaits pour cela. Ce sont des moulins électriques très puissants qui permettent de réduire à peu près n'importe quoi en poudre.
Anti-inflammatoire, il permet également de lutter contre toutes sortes de douleurs. L'un de ses usages traditionnels est à mâcher pour calmer les douleurs dentaires !
Moulu, le clou de girofle aromatise notamment farces, boudin, charcuterie, bœuf, agneau, pot-au-feu, pains de viande, fromage de tête, cornichons, marinades, soupes, légumes, gâteaux, biscuits, tartes, puddings, pâtisseries au miel et aux fruits secs, fruits à l'eau-de-vie, compotes, jus et vins chauds.
Le clou de girofle est utilisé pour soigner les problèmes d'acné, les maux de dents, les allergies, l'arthrite, les migraines, les infections urinaires, les pellicules et autres affections des cheveux et du cuir chevelu. Le clou de girofle soulage également les douleurs musculaires et les rhumatismes.
► Les tisanes de clou de girofle, pourtant bien moins concentrées que l'huile essentielle, ne doivent pas être utilisées sur une longue période ou de façon régulière (toxique pour le foie en surdosage). Il convient de prendre 2 à 3 tasses par jour pendant une semaine maximum en cas de rhume par exemple.
Perte de poids
Les clous de girofle sont connus pour stimuler le métabolisme et aider énormément à perdre du poids. Si nous avons un métabolisme fort et rapide, il sera plus facile de perdre les kilos en trop.
En effet, une étude annonce clairement de beaux jours au clou de girofle en matière de cosmétique5 : il a été démontré qu'il réduit les rides, répare la barrière cutanée, améliore l'hydratation de la peau et la préserve du vieillissement dû aux UVB.
Il soulage les maux de ventre
Pour lutter contre les ballonnements et éviter les indigestions, on se prépare une tasse de thé à base de clous de girofle, agrémenté de miel, de citron ou de cannelle pour adoucir le goût. Ce breuvage est aussi utile pour combattre le rhume et l'état grippal.
Le moulin est certainement le système le plus pratique et le plus efficace pour moudre ou concasser les épices. Le principe du moulin est de contenir déjà les épices prêtes à être broyées. Il suffit alors de tourner le corps du moulin pour actionner le mécanisme et obtenir des épices concassées ou moulues.
Pour remplacer un pilon, vous pouvez utiliser le manche arrondi d'un ustensile de cuisine : une cuillère large, rouleau à pâtisserie, fouet ou encore un couvert à salade.
Le clou de girofle est un fameux remède naturel, très utilisé par les femmes indiennes afin d'assainir la peau et la rendre plus lumineuse. Utilisée comme ingrédient dans de nombreuses cosmétiques maison, l'épice s'avère un fabuleux allié pour avoir une belle peau, découvrons ici pourquoi et comment.
Avantages de la recette de clou de girofle et de lait :
Traitement des gaz et des intestins. Prévenir le cancer car il contient une quantité importante d'antioxydants qui combattent les radicaux libres. Remède puissant contre le rhume. Combattre la douleur à la gorge et amygdalite.
Comment bien choisir les clous de girofle ? Pour vérifier la qualité d'un clous de girofle, il suffit de le plonger dans de l'eau : s'il flotte à la verticale, c'est qu'il est encore très aromatique. En revanche, s'il ne flotte pas ou s'il flotte à l'horizontale, cela signifie qu'il a perdu tout son parfum.
Faites bouillir 200 ml d'eau et mettez 3 ou 4 clous de girofle à infuser pendant une dizaine de minutes. Retirez-les ensuite de l'eau, imbibez un coton de la lotion de girofle et appliquez-le sur le bouton ou la zone à traiter. Vous pouvez conserver la lotion au réfrigérateur pendant 48 h.
Lotion aux clous de girofle (boutons) : Préparation
Mettre les clous de girofle dans l'eau et porter à ébullition. Laisser infuser toute la nuit. Faire refroidir, filtrer, puis mettre dans un flacon. Conserver au réfrigérateur.
Propriétés : Le cumin possède des vertus purificatrices. Il combat gaz intestinaux et ballonnements.
En tant qu'ingrédient actif, le clou de girofle est efficace pour éliminer les cellules mortes de la peau et améliorer le teint. D'ailleurs, il est connu pour combattre efficacement l'acné sévère, atténue grandement les brûlures et autres morsures d'insectes.
En infusion
Dans une grande tasse d'eau chaude où infuse votre thé/tisane, vous pouvez verser 1 goutte d'huile essentielle de Clou de Girofle, préalablement diluée dans une cuillère de miel ou de sucre. Possible jusqu'à 3 fois par jour durant 5 jours maximum.