Protéger la plancha Pour préserver une plancha dont le revêtement est en acier carbone laminé, celui-ci devra régulièrement être enduit d'huile après son nettoyage. Cela va éviter que la plancha s'oxyde et ne fasse apparaître des points de rouille.
Il est important de noter que pour éviter de rayer votre plancha à l'avenir, vous devez utiliser des ustensiles en silicone, en bois ou en acier inoxydable. Évitez également d'utiliser des produits abrasifs ou des tampons à récurer durs pour nettoyer la surface de votre plancha.
Protéger avec une housse
Elles sont vendues avec un système POP'UP anti-flaque qui favorise le ruissèlement et évite la stagnation de l'eau de pluie. Pensez à bien nettoyer votre plancha BBQ avant de la protéger avec une housse ce qui évite les mauvaises surprises lors d'une prochaine utilisation.
Nettoyer une plancha à froid
Vous pouvez commencer par verser un peu de liquide vaisselle et de l'eau tiède sur la plaque de cuisson avant de la racler avec une spatule. Si votre plancha est toujours encrassée, versez du bicarbonate de soude sur la plaque humide. Laissez-la sécher puis frottez-la avec un chiffon sec.
Pour culotter votre plancha en fonte, badigeonnez-la d'huile végétale (sur les deux côtés) comme de l'huilde d'olive par exemple avant chaque utilisation. Elle absorbe la graisse pour créer une couche anti-adhésive, anti-corrosion et garder son état d'origine.
Comme on l'a déjà mentionné, la cuisson à la plancha ne nécessite pas forcément d'ajout de matière grasse. Pas sur la planche en tout cas. Si c'est nécessaire, vous pouvez graisser certains aliments avant la cuisson, avec un pinceau de cuisine.
Méthoden°1 : huilez légèrement la surface de cuisson à l'aide d'un tampon de papier absorbant imbibé d'un peu d'huile. Faites cela juste avant de mettre les aliments à cuire(évitez de laisser l'huile chauffer trop longtemps sur la plaquede cuisson). Méthoden°2 : graissez les aliments et non la plancha.
L'huile d'olive vierge est la plus utilisée, et pour cause elle résiste très bien à des températures comprises entre 200 et 230°.
Prenez des glaçons ou un pichet d'eau froide pour déglacer la plancha. C'est grâce à ce choc thermique rapide que tous les résidus vont se décoller ; Utilisez une raclette ou spatule spéciale plancha pour diriger le contenu dans le bac à graisses. Vous n'êtes pas obligé de faire cette dernière partie avant de manger.
Si la plaque n'est pas assez chaude, la viande aura tendance à coller à la surface. Laissez la plaque chauffer pendant quelques minutes avant de commencer à cuisiner. Vous pouvez vérifier si la plaque est suffisamment chaude en y déposant une goutte d'eau.
Il est recommandé de nettoyer sa plancha après chaque utilisation afin de pouvoir en profiter pendant longtemps. Il est même possible de le faire lorsque la plaque est encore chaude, sans être brûlante.
Pour nettoyer à chaud votre plancha en acier inoxydable, recouvrez la plaque de cuisson avec du vinaigre blanc. Vous pouvez ensuite racler avec votre spatule d'entretien et évacuer les résidus vers votre récupérateur de graisses. Pour finir, passez un coup de chiffon imbibé de vinaigre blanc sur votre plaque en inox.
Tout comme les plaques en acier laminé et en acier rectifié, le nettoyage de la plaque se fait grâce au déglaçage sur la plaque encore chaude et au moyen d'une spatule pour enlever les résidus alimentaires. Le chrome dur ne s'oxydant pas, il n'est pas nécessaire de passer une couche d'huile après avoir séché la plaque.
Nous conseillons de nettoyer régulièrement le châssis avec une éponge humide afin d'éviter que des résidus salés provoque de la corrosion. Pour assurer la durabilité de la plancha et conserver son éclat, il convient de procéder à son nettoyage immédiatement après chaque utilisation.
Le culottage de plancha en acier :
Il vous faut, dans un premier temps, dégraisser votre plaque de cuisson à l'aide de vinaigre d'alcool ou de citron à chaud. Ces deux ingrédients naturels ont l'avantage d'éliminer graisse et couche de calcaire de votre plaque. Une fois dégraissé, laissez sécher la plancha.
Le nettoyage à chaud est la façon la plus rapide de procéder au nettoyage de la plancha en fonte. Procédez de la manière suivante : après chaque utilisation, versez un peu de vinaigre blanc sur la plaque et décollez les résidus à l'aide d'ustensiles pour plancha adaptés, comme une raclette ou un grattoir.
En tant que fabricant de planchas professionnelles, Roller Grill recommande les planchas en acier émaillé. La plaque est parfaitement lisse et résistante. L'émaillage de haute qualité permet un très bon transfert de température et une parfaite cuisson par contact.
Avant d'utiliser votre plancha pour la première fois, nous vous conseillons de rincer la plaque de cuisson avec de l'eau pour retirer les impuretés éventuelles de l'emballage. Ensuite, allumez votre plancha à pleine puissance et faites-la chauffer une dizaine de minutes.
Commencez par nettoyer grossièrement la plaque avec une feuille de papier. Vous pouvez aussi gratter les résidus persistants avec une spatule. Déposez sur la plaque un peu de nettoyant Plancha Cleaner à base d'argile. Versez de l'eau sur la plaque encore chaude et nettoyez avec une boule en Inox.
L'huile de coco
En raison de sa teneur élevée en graisses saturées et de sa faible teneur en graisses insaturées, l'huile de coco est plus résistante à l'oxydation que les huiles insaturées telles que l'huile de tournesol et l'huile d'olive.
Ainsi, nous vous conseillons d'opter pour une huile de colza raffinée biologique afin d'être sûr que celle-ci ne nuise pas à votre santé. Vous aurez donc une huile propre à la cuisson, neutre en goût, sans risque pour la santé et respectueuse de l'environnement.
Oui, il est possible de poser une casserole sur une plancha, peu importe son matériau.
Comment utiliser une plaque a snacker électrique
Placez la plaque chauffante sur la surface, puis branchez-la sur une prise. Ensuite, préchauffez-la plancha en l'allumant à la température souhaitée. Placez vos aliments sur la plancha une fois qu'elle a atteint la bonne température.