Comment nettoyer ma plancha en fin de cuisson ? Grâce à leur plaque en fonte émaillée, le nettoyage des planchas LE MARQUIER est très simple. Lorsque votre plaque est encore chaude, utilisez de l'eau claire, une spatule en inox, une boule en inox et le super-dégraissant LE MARQUIER.
L'acier émaillé résiste bien à l'eau. En fin de repas, il suffit de faire couler sur la plancha un filet d'eau et de la frotter délicatement avec une éponge non abrasive pour éliminer les traces de graisse. Il ne faut pas que l'eau soit trop froide afin d'éviter les chocs thermiques.
Il suffit de chauffer la plaque au maximum, gratter avec la boule inox placée dans son support, retirer les résidus et essuyer avec un chiffon absorbant. La plancha ENO est prête pour le plat suivant.
Saupoudrez généreusement la plaque en fonte de bicarbonate de soude. Laissez reposer au moins 30 min. Frottez avec une brosse à vaisselle pour éviter de rayer profondément la plaque. Enfin, rincez la plaque en fonte avec une éponge.
Si la plaque présente des traces de rouilles, mélangez du blanc d'Espagne avec de l'alcool à 90° de façon à former une pâte et étalez-la sur la partie rouillée. Laissez sécher avant de frotter avec un chiffon doux pour enlever la pâte et polir la surface.
Pour retirer les résidus les plus accrochés ou les sucs de cuisson, la spatule courte est l'ustensile le plus efficace. Que votre plancha soit en inox ou en fonte émaillée, le rebord biseauté de la spatule sert de grattoir et vient décoller tout le dépôt accroché à la plaque sans l'abîmer.
L'acier émaillé est un mélange d'acier et de verre. Deux matériaux authentiques, naturels et aux caractéristiques uniques. L'acier est réputé pour sa stabilité, sa résistance élevée, sa solidité et sa malléabilité. Le verre présente un aspect luxueux et résiste aux sollicitations chimiques ou thermiques.
Avec une bassine d'eau tiède et quelques gouttes de liquide vaisselle : imbibez votre plancha, laissez poser quelques instants puis procédez à l'évacuation des saletés avec votre spatule. Avec du bicarbonate de soude : saupoudrez largement votre plancha humide de bicarbonate et laissez sécher.
Commencez par nettoyer grossièrement la plaque avec une feuille de papier. Vous pouvez aussi gratter les résidus persistants avec une spatule. Déposez sur la plaque un peu de nettoyant Plancha Cleaner à base d'argile. Versez de l'eau sur la plaque encore chaude et nettoyez avec une boule en Inox.
Pour nettoyer à chaud votre plancha en acier inoxydable, recouvrez les plaques de cuisson avec du vinaigre blanc. Vous pouvez ensuite racler avec votre spatule d'entretien et évacuer les résidus vers votre récupérateur de graisses. Pour finir, passez un coup de chiffon imbibé de vinaigre blanc sur vos plaques en inox.
Frottez avec de l'huile et du sel.
Dans un petit récipient, mélangez l'huile d'olive avec quelques cuillerées à café de sel. Versez le mélange dans la poêle en fonte. Utilisez un essuietout ou une serviette pour frotter le sel sur la fonte, en insistant particulièrement, sur les endroits où les aliments sont incrustés.
Couvrez votre plaque de bicarbonate de soude, vaporisez du peroxyde pour former une pâte et frottez-la partout sur la plaque. Laissez reposer toute la nuit, puis nettoyez à l'aide d'une brosse douce ou d'une éponge. Rincez ensuite la plaque avec de l'eau chaude et du savon.
Faites-les tremper dans un bain d'eau chaude avec du bicarbonate de soude et de vinaigre blanc pour éliminer les saletés. Frottez les taches incrustées avec une éponge et de l'eau savonneuse, rincez et séchez.
Différences entre la fonte naturelle et la fonte émaillée
Comme son nom l'indique, la fonte naturelle est un matériau brut, contrairement à la fonte émaillée qui est recouverte d'une couche d'émail. L'avantage de cet émail, c'est qu'il ne nécessite pas de culottage et qu'il protège la fonte naturelle de l'oxydation.
Si votre plancha colle, c'est qu'il est sans doute temps de procéder à son culottage.
Les authentiques présentent des imperfections liées au procédé de fabrication : traces des grilles du four, griffes ou restes de couleurs. La fausse plaque est lisse, presque immaculée.
La solution la plus simple est d'opter pour un kit de réparation d'émail, disponible en grande surface de bricolage. Tout est inclus, y compris le mode d'emploi. À défaut, on peut décomposer la méthode en combinant un mastic pour baignoire recouvert ensuite d'une peinture époxy.
Si votre plaque émaillée s'écaille ou se fissure, vous pouvez la réparer avec un peu de super colle. Tout d'abord, nettoyez la zone autour de l'éclat ou de la fissure avec un cure-dent. Ensuite, appliquez une fine couche de super-colle sur la zone concernée.
La méthode à chaud
L'idéal est de nettoyer votre plancha directement après chaque utilisation, au moment où la plaque est chaude, avec de l'eau tiède ou du vinaigre blanc ou des glaçons en grattant les résidus avec une spatule en acier inoxydable (ou une brosse en inox).
racler les résidus de cuisson à l'aide de la spatule d'entretien en les amenant vers le tiroir de récupération des graisses ; mouiller à nouveau la plaque et laissez agir pendant 5 minutes, puis repasser la spatule ; terminer en passant l'éponge magique et en essuyant à l'aide du chiffon microfibre.
Si votre plancha en inox est noircie, vous pouvez utiliser du vinaigre blanc. Cela va nettoyer efficacement votre appareil. Retirez d'abord l'excédent de résidus à l'aide d'une spatule et, lorsqu'elle est propre, versez du vinaigre blanc sur toute la surface. Elle va alors retrouver sa brillance d'antan.