Vous devez immatriculer votre activité à la Chambre des Métiers et de l'Artisanat (inscription au répertoire des métiers). Si vous créez une société, le centre de formalités se chargera de vous enregistrer également au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS).
Trésorerie de démarrage.
Le budget nécessaire pour ouvrir un magasin de fleurs est en réalité très variable (de 10 000 € à 150000 € voire plus), en fonction du lieu d'implantation ou de l'ampleur des travaux à effectuer. Dans tous les cas, s'installer fleuriste sans apport est peu réaliste.
On peut donc estimer, selon les cas, un chiffre d'affaires compris entre 30 000€ et 120 000€, généré au bout de la première année d'activité. Souvent, le chiffre d'affaires moyen d'un petit magasin de fleurs sans employé en rythme de croisière tourne autour de 90 000€/an.
Selon l'INSEE, le taux de marge des fleuristes était de 44%. La Fédération des Fleuristes (FFAF) indique une marge commerciale brute de 55%. Les achats doivent donc représenter entre 45% et 56% du chiffre d'affaires pour que l'activité soit rentable.
Traditionnellement, le fleuriste est un professionnel qui achète, prépare et vend des fleurs fraîches ou artificielles (à l'unité ou en bouquet) ainsi que des plantes et des petits arbustes. Il s'approvisionne auprès des floriculteurs et horticulteurs indépendants ou sur des marchés spécialisés.
Exemple : Chez un fleuriste, le prix d'un bouquet de roses est proportionnel au nombre de fleurs qui le composent. Un bouquet de 3 roses coûtent 4,5 €. 1,5 est le coefficient de proportionnalité. Ce nombre est le prix d'une rose.
Un profil de clientèle large pour les fleuristes
Les accros sont plus particulièrement des femmes (35% d'entre elles), de plus de 55 ans (42%), propriétaires de 3 animaux ou plus (40%). Ces clients accros fréquentent les fleuristes et les autres réseaux (37%), ils sont mariés (32%) ou veufs (48%).
Pour travailler dans une boutique, il est préférable d'avoir un CAP fleuriste. Ce diplôme se prépare en un, deux ou trois ans. Pour ceux qui ambitionnent d'ouvrir leur propre magasin de fleurs, il leur est conseillé de suivre une formation permettant de décrocher un BP fleuriste ou un BM fleuriste.
Il est possible de devenir fleuriste sans diplôme.
Il est donc possible de devenir fleuriste à 30 ans ou à 40 ans en reconversion. Ce qui importe, en plus de votre intérêt pour le métier, c'est vos connaissances en botanique.
La meilleure formation, à la fois rapide, gratuite et fiable est le CAP Fleuriste (certificat d'aptitude professionnelle). L'Ecole Florale propose une formation au CAP en 1 an en alternance, pour les futurs fleuristes et entrepreneurs de demain. Le CAP est un diplôme RNCP niveau 3 .
Choisir son statut juridique pour exercer le métier de fleuriste. Deux options s'offrent à vous : être micro-entrepreneur (anciennement auto-entrepreneur) si vous vous lancer seul, ou créer une société (SAS ou SARL).
En effet, il faut tout faire dans le cadre de la loi pour créer son commerce ambulant. Certaines démarches administratives sont à suivre pour être en règle avec le RCS, obtenir une assurance auprès de la CFE et avoir une autorisation d'activité non-sédentaire de l'URSSAF.
Passionnant et exigeant, le métier de fleuriste est avant tout gratifiant. Débutant souvent comme employé, le fleuriste peut évoluer en chef de rayon floral, devenant responsable du secteur fleurs d'une grande surface. Avec de l'expérience, il peut aussi devenir indépendant.
Côté comportements, les ménages offrent des bouquets en toutes occasions, y compris pour se faire pardonner ! 59 % des personnes en offrent en effet pour s'excuser, puis pour les anniversaires (47 %), la Fête des mères (41 %) et un deuil (25 %).
Un bouquet classique : entre 30 et 60€ Un bouquet évolué : entre 60 et 100€ Un bouquet d'exception : entre 100 et 150€ Une « oeuvre d'art » : à partir de 150€
Mais chez les fleuristes, qui vont choisir de plus gros boutons, avec de longues tiges, il faut compter entre 2,50 euros et 3 euros la rose de 50 centimètres. Cela peut même atteindre 5 euros la très belle rose, de gros calibre, de 70 centimètre.
En cause, surtout le coût du transport
« Dans le prix de la fleur, il y a le prix de sa culture, mais surtout celui du transport », souligne Thierry Louveau. Les hausses des dépenses liées à l'énergie (pour chauffer les serres) et aux carburants se répercutent donc directement sur les fleurs.
Pour acheter à Rungis, il faut une carte d'acheteur que vous pouvez obtenir depuis le site www.myrungis.com.
Si vous êtes un fleuriste traditionnel, la valeur de votre boutique se situe généralement entre 50 et 90 % de votre chiffre d'affaires TTC par an. En revanche, si vous êtes un fleuriste en libre-service, la valeur de votre boutique se fixe entre 25 et 60 % de votre chiffre d'affaires TTC annuel.