La préparation du porridge est simple et ne nécessite que peu d'ingrédients. Il vous suffit de faire cuire 40 g de flocons d'avoine (ou 5 – 6 c à s) dans ¼ de litre de lait. Selon vos goûts, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel ou une pincée de sucre.
Vous pouvez faire cuire les flocons d'avoine avec du liquide dans une marmite. D'autre part, vous pouvez également faire tremper les flocons d'avoine dans du lait froid ou de l'eau. Vous pouvez le faire, par exemple, sous la forme d'Overnight Oats, où le gruau gonfle pendant la nuit dans le réfrigérateur.
Le flocon d'avoine en cuisine
On les intègre donc tels quels aux préparations avant cuisson (en pâtisserie par exemple) ou on les fait cuire (comme pour le risotto ou la panure). On peut aussi les faire gonfler (comme pour le porridge ou les pancakes).
L'Index Glycémique des flocons d'avoine est faible : 40. C'est donc un aliment particulièrement intéressant pour une meilleure utilisation des glucides par l'organisme. Mais attention ! Pour conserver cet index glycémique, les flocons d'avoine doivent être consommés cru.
Les flocons d'avoine sont une excellente source de nutriments et peuvent être consommés régulièrement, voire tous les jours, dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.
Effets secondaires et contre-indications. Les personnes intolérantes au gluten ou souffrant de maladie coeliaque devront s'abstenir de consommer de l'avoine, qui fait partie des céréales contenant du gluten. Une forte consommation d'avoine peut provoquer chez certains des ballonnements et des flatulences.
Une façon efficace de réduire la teneur en phytates des graines, des céréales et des légumineuses est de les faire tremper dans l'eau. Le trempage est un moyen de lancer le processus de germination pour faire en sorte d'améliorer l'absorption des minéraux et ainsi contribuer au bon fonctionnement de l'organisme.
Il vous suffit de faire cuire 40 g de flocons d'avoine (ou 5 – 6 c à s) dans ¼ de litre de lait. Selon vos goûts, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel ou une pincée de sucre. Au bout d'une dizaine de minutes, lorsque l'avoine est cuite et a absorbé le lait, vous obtenez un mélange consistant et crémeux.
Comment consommer les flocons d'avoine
Il faut donc éviter de les chauffer et préférer les consommer dans un liquide froid. Il est aussi conseillé d'éviter de les noyer dans le miel, le sucre ou la confiture qui ont tendance à augmenter la quantité de glucides et donc l'index glycémique.
La portion quotidienne est de 30 à 40 grammes de flocons d'avoine le matin (un bol), soit deux poignées de céréales. "On peut en mettre un peu plus, et les consommer par exemple mélangés avec des fruits de saisons ainsi que 100 g ou 200 g de fromage blanc", recommande le nutritionniste.
L'idée d'un régime à base de flocons d'avoine est la suivante : manger 250 grammes de flocons d'avoine tout au long de la journée. Ces derniers peuvent être combinés selon les envies. L'important est simplement de ne pas dépasser le nombre total de calories journalières (de 1 000 à 1 300).
Enfin, ces petits grains sont riches en fibres solubles, utiles pour réguler la glycémie et le transit intestinal.
Nous vous conseillons de consommer 40 gr de flocon d'avoine dilué dans du lait ou de l'eau à température tempérée, 2 fois par jour. Vous pouvez les consommer avant et pendant votre entrainement de musculation. Les flocons en poudre et le son peuvent également être mélangés avec votre shaker de protéine.
Le flocon d'avoine est composé du grain d'avoine, tandis que le son est composé de l'enveloppe du grain d'avoine. Le flocon d'avoine est alors plus calorique que le son, contenant plus de calories, mais en termes de fibres, le son est plus intéressant, car il en contient bien plus que le flocon.
Il suffit de mélanger les flocons d'avoine avec du liquide et de les laisser une nuit dans le frigo. Mélangez l'avoine avec du l'ait, de l'eau ou du yaourt et ajoutez éventuellement d'autres ingrédients, comme des fruits. Couvrez le bol avec du film alimentaire et mettez-le au frigo.
Les grains d'avoine sont généralement consommés sous forme de flocons au déjeuner. La plupart des gens ignorent que l'avoine est une des céréales les plus saines. Son goût de noisette se prête à diverses variations, et l'avoine n'est pas seulement bonne en bouillie ou dans un müesli.
L'avoine contribue donc aux processus naturels de désintoxication de l'organisme. L'avoine assure un bon transit intestinal, elle est idéale pour les personnes sensibles à la constipation. Elle protège la muqueuse intestinale, ce qui réduit le risque de cancer du côlon.
Les Flocons d'Avoine Bjorg, riches en fibres, peuvent être consommés froids ou chauds, au petit-déjeuner et à tout moment dans la journée. L'avoine est également riche en magnésium.
Avec une bonne cuisson, l'avoine favorise une meilleure digestion, permettant ainsi l'utilisation de nutriments et l'inactivation de certaines substances qui bloquent l'absorption. Avant de commencer, il est essentiel de souligner que l'apport de fibres est essentiel pour maintenir un bon état de santé dans le temps.
Un fruit de saison pour les vitamines : un kiwi, une orange, une pomme ou une banane. Un laitage ou un apport en protéines : un skyr ou une tranche de jambon blanc. Une boisson chaude pour se réhydrater : un thé ou un café qui ne contient pas ou peu de sucre.
La portion quotidienne recommandée est de 30 à 40 grammes de flocons d'avoine, soit deux poignées de céréales. Ils peuvent être consommés dans du lait, du fromage blanc ou une boisson végétale, et mélangés à des fruits frais, sec ou oléagineux, comme des noix.
Il faudra donc en consommer environ une à deux cuillères à soupe par jour, selon vos besoins. Vous pouvez l'ajouter à vos recettes de salades ou de soupes. Vous pouvez également l'utiliser pour agrémenter des aliments à consommer directement comme le yaourt ou les compotes.
Tu ne vas pas y croire mais cela est très simple: mettre les flocons d'avoine de ton choix dans un robot multifonction (ou blender) et mixer jusqu'à obtenir une farine fine et homogène.
Nourrit pour mieux hydrater
Lorsqu'ils pénètrent la peau, les multiples minéraux et vitamines que contient l'avoine aident à retenir l'eau et à renforcer la barrière protectrice de la peau pour favoriser l'hydratation.