La petite révolution du Thermomix tient dans ce petit accessoire qui n'est autre qu'un disque double emploi pour découper et râper les légumes, appelé Découpe-minute.
Faites tourner les couteaux à la vitesse 8. Faites tomber les feuilles petit à petit sur les couteaux en rotation par l'ouverture du couvercle. Le hachis, viendra se coller sur les parois du bol. Vous n'aurez plus qu'à le récupérer à l'aide d'une spatule souple.
Les vitesses de 4 à 7 pour hacher finement. Les vitesses de 8 à 10 pour pulvériser et mixer. Le turbo pour un mixage turbo. Utilisez la fonction mijotage pour mijoter ou remuer doucement.
Hacher avec le Thermomix®
Thermomix® émince ou hache les oignons, les noix, les herbes, la viande, les carottes, les pommes de terre, ...
Fresh Express est une râpe électrique dédiée à râper les légumes tels que les carottes, les pommes de terre, le concombre, la courgette et bien d'autres. Pour un usage à domicile, ce robot de cuisine est votre meilleur allié au quotidien. Elle vous aide notamment à préparer rapidement vos aliments.
Tenez le manche d'une main et le bord de la barre en acier de l'autre. Ne forcez pas trop avec la râpe. Appuyez fermement sur la râpe et poussez-la le long de l'arête de la pièce de bois. Si vous devez râper en allant contre le fil du bois, faites-le en douceur, afin d'éviter de faire éclater le bois.
Le tout est poussé par un moteur de 1 500 W. Pour la prise en main et les fonctions que vous pouvez avoir sur l'appareil, tout comme son prédécesseur le TM5, le robot cuiseur Thermomix TM6 vous permet de mijoter, cuire, trancher, mais aussi saisir, hacher et mixer les aliments.
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Pour activer la rotation de la lame en sens inverse, appuyez brièvement sur l'icône Sens inverse du cadran de vitesse. Vous pouvez changer le sens de rotation des couteaux à n'importe quelle vitesse. La fonction Sens inverse est destinée à remuer doucement des aliments délicats qui ne doivent pas être tranchés.
Ce mode de cuisson proposé sur le TM6 est facilité avec le couvre-lame éplucheur. En effet, celui-ci se place sur les couteaux et permet de protéger les sachets dʼaliments sous-vide de tout contact avec les couteaux pendant les cuissons lentes ou sous-vide.
Préparation. Éplucher les carottes (c'est le plus long de cette recette), les tailler en tronçons, les déposer dan le mixeur avec ail et persil (coupés en petits bouts). Mixer par à coup. C'est prêt !
Le râpe légume Moulinex DJ753510
Doté d'une puissance de 200 W, cet appareil mesure 16 x 28 x 26.2 cm et sert à trancher, à râper ou encore à gratter vos légumes et fruits. Il est muni de 3 cônes qui vous permettent de découper et râper vos légumes en fonction de vos goûts.
Avec un éplucheur à légumes
À l'aide d'un épluche-légumes, coupez de petites tranches fines de fromage. Le résultat sera nécessairement plus long qu'avec une râpe, mais au final c'est certainement votre meilleure option si vous ne disposez ni d'une râpe, ni d'un robot culinaire.
Robot multifonctions Waring 3.8L
Le premier avantage de ce petit appareil est qu'il est équipé dans de nombreux domaines. Trancher, râper, découper, mélanger, hacher, presser des fruits, faire des smoothies ou des recettes, râper etc.
Les râpes électriques filaires
Leur structure leur permet de hacher et préparer une plus grande quantité de légumes en un laps de temps plus court. C'est le meilleur choix pour vous si vous comptez utiliser l'appareil assez régulièrement.
Utiliser un hachoir
Sortez vos morceaux de viande du congélateur et passez-les dans l'appareil par petites quantités (100 g à la fois). Utilisez la fonction « pulse » sur la vitesse 6 pendant quelques secondes. Renouvelez la manœuvre jusqu'à obtenir le hachage de votre choix.
Dans le cas où vous utilisez un robot de cuisine, préférez utiliser la fonction « pulse » et maintenez le bouton quelques secondes seulement à chaque fois. Vérifiez, régulièrement, la texture et la tenue de votre bœuf haché. Mais attention, ne hachez pas trop votre viande.