Dimorphisme sexuel. Les mâles possèdent un bras transformé, dépourvu de ventouses, contrairement à celui de la femelle. Par ailleurs, il est observé que les mâles ont des rayures aux tentacules les plus latéraux de la partie antérieure du manteau.
Ses proies sont des poissons, mollusques et crustacés (alevins, crevettes, crabes, gastéropodes, autres céphalopodes). Les juvéniles n'ont pas peur de s'attaquer à des animaux plus gros qu'eux. Les prédateurs de la seiche sont de gros poissons … et d'autres seiches.
Les seiches, par exemple, sont capables de changer de couleur pour s'adapter aux tons du fond marin sur lequel elles se trouvent. On parle alors de mimétisme par homochromie, un phénomène permis par la dilatation ou la contraction de chromatophores, des cellules remplies de pigments de différentes couleurs.
La Seiche est un mollusque céphalopode à 10 tentacules (dont 2 plus long) pourvu d'une coquille calcaire interne, appelée os de seiche. Très fréquente en Normandie, elle est essentiellement pêchée au casier au printemps et au chalut à l'automne.
Au printemps les seiches se regroupent à la surface. Le mâle dépose son sperme dans la femelle, ce qui féconde ses ovules. Celle-ci pond ensuite près des côtes des œufs noirs rassemblés en grappes.
Pour que votre seiche (fraîche) reste tendre, mieux vaut : Commencer la cuisson à froid dans la poêle dans un peu d'huile (d'olive) Jeter le 1er jus et cuire pendant 45 minutes. Ajouter la garniture éventuelle et terminer par faire mijoter 15 minutes supplémentaires.
Les seiches peuvent être pêchées à l'aide d'appât comme une sardine montée sur une aiguille ou disposée dans une cage, munies de panier. Mais la pratique la plus ludique demeure la pêche à l'aide de turluttes ou calamarettes.
Prix/kg : 39.90€
La seiche est très fréquente en Normandie, elle est essentiellement pêchée au chalut à l'automne et en hiver. Idéal en lamelles à la plancha avec un filet d'huile d'olive. Les blancs de seiche se congèlent très bien.
Pecher La seiche: L'eging
Choisissez un petit coefficient de marée aux alentours de 50 idéalement pour éviter une dérive trop importante du bateau .
Grâce à un apport important en différents sels minéraux, la consommation de seiche favorise un grand nombre de mécanismes métaboliques. Excellente source de fer, la seiche permet à l'organisme de former un plus grand nombre de globules rouges et facilite ainsi le transport de l'oxygène.
la seiche peut se pêcher toute l'année du bord ou en bateau mais c'est au printemps qu'elles se rapprochent en nombre près des côtes. On peut la pêcher de jour comme de nuit lorsque la mer est calme.
On parle de chipiron chez les basques et de supion dans le sud-est de la France. Mais c'est la même chose ! Seiche vient du latin « sepia ». Le mot sépia désigne en français le pigment du même nom, qui était autrefois tiré du liquide secrété par la seiche.
La sépia ou encre de seiche est un liquide sécrété par certains céphalopodes tels que seiches et calmars dans un organe appelé poche du noir. Cette poche comprend deux parties, l'une, glandulaire, produisant un pigment, la mélanine, l'autre servant de réservoir pour ce pigment noir qui, mélangé au mucus, forme l'encre.
L'os de seiche est une excellente source de calcium pour l'oiseau en cage, tout en apportant d'autres minéraux et oligo-éléments tels que le magnésium, le phosphore et les sels de sodium. En puisant le calcium en picorant l'os de seiche, l'oiseau s'assure des apports précieux pour sa santé osseuse.
L'os de seiche pour vos oiseaux, perruches et perroquets.
L'encre de seiche, aussi appelée sepia, est un liquide riche en mélanine présent dans la poche de la seiche que cette dernière éjecte pour se protéger et s'extraire de situations dangereuses.
On attache le plomb par l'intermédiaire d'un fil plus faible que le fil de moulinet (28/100 contre 35/100 par exemple) qui devient le « cassant » en cas d'accroche au fond, ce qui permet de sauver la partie principale du montage qui est la Turlutte.
N'hésitez pas à plomber un peu
La turlutte Patapata-q rattle est disponible en 9, 10 et 12 cm pour des poids de 10, 14,5 et 19 grammes. Si vous pêchez, par exemple, dans 10 m de profondeur, je vous recommande de lui ajouter un plomb d'environ 20g à au moins 20 cm en dessous de la turlutte.
Pour répondre à ta question initiale,la meilleure saison pour ramasser les os de seiches, c'est surtout l 'hiver sur les plages de Bretagne et de Normandie.Il s 'agit donc du squelette des "seiches"qui est rejeté sur les plages.
Quand elles sont fraîches, les seiches ont une belle couleur iridescente et la chair bien ferme. Elles ne doivent pas avoir un parfum désagréable ou trop fort. Les yeux doivent être d'un noir bien brillant.
On trouve la seiche commune dans différents milieux sur le plateau continental, souvent à profondeur moyenne, notamment sur les fonds sableux et dans les herbiers. Elle possède un corps de forme ovale recouvert d'une peau qui peut changer brusquement de couleur sous l'action de son cerveau très évolué.
Pour cela, la canne seiche est particulière. Son action (sa courbure) est assez parabolique. L'avantage sera d'absorber les tirées de la seiche, dont les tentacules sont assez fragiles. Pour les longueurs : 2m10 et 2m40 sont recommandées.
Écarter les tentacules pour nettoyer l'intérieur et retirer le bec en découpant autour à l'aide d'un couteau d'office. Pratiquer deux incisions, de part et d'autre de l'os. Glisser le pouce de chaque côté pour le dégager. Tirer vers le bas pour le retirer.
Faire chauffer votre poêle avec de l'huile d'olive. Quand elle est bien chaude , cuire la seiche à feu vif. Pour accompagner, les accords mets vins idoine sont un vin blanc sec bien frais ou une bière espagnole.