Utiliser un éplucheur à légumes
L'éplucheur à légumes permet de récolter de longs morceaux de zeste et s'utilise comme si on récupérerait les épluchures d'une pomme, d'une poire ou d'une pomme de terre.
Ou le comté, l'emmental, le gruyère, le parmesan, etc. Placez la quantité de fromage souhaitée quelques minutes au congélateur juste avant de le passer sur l'ustensile. La pâte va durcir et sera ainsi plus facile à râper. Finis les blocs qui s'effritent, adieux les petits bouts qui se logent partout.
Autre possibilité : prélever des morceaux de zeste à l'aide d'un économe. Poser ensuite le morceau de zeste à plat sur la planche à découper, puis passer un couteau à l'horizontale pour retirer la partie blanche. Ensuite les émincer en petits filaments.
Pour faire cette poudre très parfumée, rien de difficile, j'ai utilisé des zestes d'oranges, mais vous pouvez utilisez d'autres agrumes (citron, pamplemousse, citron vert…) Utilisez dans vos recettes en remplacement du zeste frais. Pratique le jour ou vous n'avez pas d'oranges et besoin de zeste .
Vous avez juste besoin de réunir un large récipient, une fourchette et un couteau. La première étape consiste à vous laver les mains ainsi que votre orange. Ensuite, placez le fruit sur votre plan de travail, puis faites-le rouler sous votre paume pendant une minute.
Avec un éplucheur à légumes
À l'aide d'un épluche-légumes, coupez de petites tranches fines de fromage. Le résultat sera nécessairement plus long qu'avec une râpe, mais au final c'est certainement votre meilleure option si vous ne disposez ni d'une râpe, ni d'un robot culinaire.
Les flocons de levure s'utilisent presque comme du fromage râpé: on peut les saupoudrer sur les pâtes ou créer avec de délicieuses sauces au fromage… sans fromage! Pour obtenir un effet fondant, un peu d'huile, de margarine végétale ou de crème de soja est nécessaire.
La technique est simple, il suffit de dessiner des lignes sur une boîte de conserve puis de faire des trous dedans à l'aide d'une perceuse. Rincez votre (presque) nouvelle râpe et une fois sèche, utilisez le foret de la perceuse pour courber les trous.
Zesteur - Ce petit ustensile s'utilise sur tous les agrumes : citron, orange, pamplemousse, bergamote… Le zesteur permet d'en récupérer le zeste sans emporter trop de ziste (membrane blanche sous le zeste) ; partie amère qui pourrait prendre l'ascendant dans les préparations.
Le citron contient de la vitamine C et des antioxydants, qui sont très bénéfiques pour notre santé cardiaque. Ensemble, ces éléments contribuent à maintenir l'élasticité des parois de notre système sanguin.
Tenez fermement le manche de la râpe ; Commencez à râper le zeste de citron au-dessus du récipient ; Râpez uniquement la partie jaune, car la partie blanche est plus amère ; Faites tourner votre citron jusqu'à ce que toute la surface du fruit soit zestée ou arrêtez-vous quand vous en avez suffisamment.
Comment faire du zeste d'orange avec une râpe ? Le plus simple pour faire des zestes d'orange très fins est d'utiliser une râpe avec la grille la plus fine possible. Disposez un récipient sur votre plan de travail, tenez fermement le manche de la râpe et commencez à râper le zeste d'orange au-dessus du récipient.
Car si l'on n'a pas trouvé plus pratique que le sachet de fromage râpé, il n'est pas interdit de râper soi-même son fromage préféré ! Comté, cantal, beaufort, abondance, mimolette, morbier, ossau-iraty… : l'avantage du râpé maison, c'est qu'il permet de profiter de toute la variété des fromages français.
Avant les années 70 ces chutes servaient à fabriquer les fromages fondus. Les industriels ont par la suite eu l'idée de râper le fromage et de le vendre en sachets dans les supermarchés, pour faciliter la vie des consommateurs. Le prix plus bas était alors une manière d'attirer les consommateurs, explique LSA.
Utilisez un épluche-légumes pour couper de petites tranches de fromage. La troisième méthode par un robot culinaire : C'est la façon la plus simple et la plus rapide de râper du fromage sans râpe. Coupez le fromage en cubes et mettez-les dans le robot culinaire et râpez le fromage à l'épaisseur souhaitée.
La première chose qu'ils effectuent systématiquement pour une beauté des pieds ? Le bain de pieds ! L'eau et la chaleur vont ramollir les peaux mortes, de quoi se débarrasser de la corne sans violenter ses pieds.
L'huile végétale lubrifie la grille de la râpe à légumes. Ainsi, pas besoin de forcer sur le légume pour le râper, il glisse tout seul. C'est bien plus facile et vous gagnez du temps ! En plus, le résultat est bien plus régulier et joli à regarder.
Roulez un peu votre citron sur une table, coupez ce citron en deux parties égales, prenez une carafe d'eau, insérez le citron entre les mors d'une pince, d'un casse noix ou d'une pince crocodile et serrez la moitié du citron entre les mors de la pince. Le jus va s'écouler lentement, avec des petits morceaux de citron.
Prenez votre couteau et coupez votre agrume en deux. Plantez votre fourchette droit dans le cœur de l'une des moitiés que vous venez de couper et déplacez la fourchette doucement de haut en bas avec une main, tout en serrant fortement votre agrume avec l'autre.