Le petit-déjeuner britannique traditionnel (« full English breakfast ») est typique des pays anglophones. Le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il permet de « dé-jeûner », c'est-à-dire de rompre le jeûne de la nuit !
À mi-chemin entre le repas du matin et celui du midi, le brunch nous vient des Etats-Unis. L'idée ? Savourer un repas sucré-salé arrosé de thé, de café et de jus de fruits frais pour tenir jusqu'au dîner, en général le week-end et certains jours de vacances.
Loin des conventions habituelles, le brunch se déguste entre 11 heures et 15 heures. Mais libre à vous de prolonger le plaisir plus tard dans l'après-midi.
Le petit-déjeuner est donc généralement composé de sandwichs chauds avec du jambon blanc du fromage type Hollande, de pain grillé tartiné de saindoux ou arrosé d'huile d'olive, de tortilla, de chorizo, de poivrons frits, le tout accompagné de café noir (café solo) ou de café au lait (cafe con leche).
L'hafragrautur en Islande. Si vous êtes un amoureux de l'Islande comme notre collègue Mateja, ce nom étrange ne vous est pas inconnu : « hafragrautur ». Ce petit déjeuner traditionnel islandais est constitué de flocons d'avoine saupoudrés de sucre brun. Les Islandais l'accompagnent généralement avec du café.
Prix du brunch.
Pas de formule, comptez env. 25-30 € selon appétit.
Il fallait donc créer, en urgence, un nouveau repas, pour tous ces malheureux dont on ne respectait ni le sommeil, ni l'estomac. Guy Beringuer a donc publié en 1895 un article dans le Hunter's weekly intitulé « Brunch : A plea ». Qui peut être traduit, un peu sauvagement, par « le Brunch : par pitié ! ».
Mais, si vous n'aimez pas trop le bacon, vous pouvez également opter pour les saucisses, le jambon, le salami, et bien d'autres encore. Les salades et crudités font également partie des plats à ne pas omettre. Ces derniers apporteront un goût de légèreté et de fraîcheur à votre brunch.
Voici une nouvelle contraction des mots anglais « diner » et « lunch », le drunch est un petit repas informel pris en fin de journée de repos.
Pour une tenue brunch chic, choisissez des sandales à brides croisées ou serties de détails dorés ou argentés. Certaines finitions comme des paillettes, de la dentelle, des perles, des plumes conviennent aussi aux occasions habillées.
Version petit déjeuner, rien n'empêche de simplifier le brunch pour un plateau à savourer sous l'édredon, à deux et en amoureux. Tartines et confiture, bacon et œufs brouillés, jus d'orange et café, c'est fait : rien de bien compliqué lorsque le brunch se croque en pyjama, au sortir de la grasse matinée.
Le petit déjeuner américain : définition et origine
Quand on pense petit déjeuner Américain, on retrouve un mélange sucré salé. Traditionnellement, on aura des œufs, du bacon, des pancakes, accompagnés de jus d'orange, de thé ou de café.
MIDI. Le lunch est l'occasion de goûter à l'un des nombreux repas typiques anglais. Ploughman's lunch, roast lamb with mint sauce, pasty, beef wellington, fish and chip, Yorkshire pudding …
Les différentes composantes d'un petit déjeuner équilibré
Selon vos goûts, vous pouvez boire une tasse de café, de thé, de lait ou de chocolat au lait. Un fruit ou un produit à base de fruit pour faire le plein de vitamines et de fibres alimentaires. On privilégiera les fruits entiers de saison ou en compote.
Repas hybride pris entre le petit-déjeuner et le déjeuner, le brunch permet de commencer la journée du bon pied en apportant force et nutriments à son organisme. C'est aussi l'occasion de réunir des convives pour partager un moment savoureux.
Plur. : des brunchs (à la française) ou des brunches (à l'anglaise). recommandation : Préférer des brunchs. Cet anglicisme désignant un repas pris dans la matinée et tenant lieu de petit déjeuner et de déjeuner reste sans équivalent français.
Le petit-déjeuner traditionnel japonais est un repas à l'image du déjeuner et du dîner, composé d'une succession de petits plats salés. On y retrouve les mêmes aliments : riz, poisson grillé, natto et soupe miso, accompagnés de thé vert.
Pour cela, vous pouvez consommer du pain complet ou aux céréales avec des œufs ou du jambon, une portion de fromage et un fruit. Pensez à intégrer une boisson, comme un thé ou un café, pour réhydrater l'organisme.
des céréales riches en fibres : avoine, pain complet, pain aux céréales, biscottes, céréales non sucrées ; des lipides de qualité : margarine, huile végétale, oléagineux, graines ; une boisson non sucrée pour réhydrater l'organisme : café, thé, tisane, eau citronnée, eau infusée, jus 100 % pur jus.
Pour les plus gourmands, cramiques et craquelins sont concurrencés par des biscuits, petits pains ou viennoiseries que l'on appelle « couques ».
Un Norvégien mange au moins quatre repas dans la journée : Un petit-déjeuner (frokost) qui se prend avant 7h. Un déjeuner ou lunch (matpakke) vers 11h. Un dîner ou repas chaud (middag) vers 17h.
Vous pouvez par exemple commencer par un petit déjeuner sucré en servant une boisson chaude, des céréales avec un produit laitier (yaourt ou lait), un jus de fruits, des viennoiseries, crêpes, muffins, etc. Puis passez aux plats salés : oeufs, jambon, fromage, bacon...