Si l'employeur fournit à ses salariés des titres-restaurant, il doit prendre à sa charge 50 à 60 % de leur valeur. Restera à la charge des salariés, entre 40 et 50 % du prix. Exemple : Pour un titre à 11 €, l'employeur doit s'acquitter de 5,50 à 6,60 €, le salarié de 4,40 à 5,50 €.
Un chèque-repas peut avoir une valeur de 4,5€, 7€ ou 8€. Sur ce montant l'employeur ne paye maximum que 6,91€. D'après les calculs de Edenred, si un employeur octroie des chèques-repas à un employé, sur 20 jours de travail, cela lui coûte : 6,91€ x 20 = 138,20€/mois.
C'est l'entreprise qui détermine le montant des tickets restaurants qui seront délivrés. Toutefois : La participation de l'entreprise doit s'élever à 50 ou 60 % de la valeur du titre et dans la limite de 7.18 €(pour 2024) ; Les 40 ou 50% restants sont payés par le salarié.
La règle générale concernant le nombre de titres-restaurant par mois est calculée pour chacun des salariés en fonction du nombre de jours réellement travaillés tous les mois (RTT, congés, absences sont décomptés). Ce calcul permet ensuite de définir la quantité de titres dont bénéficie le salarié pour déjeuner.
Exemple pratique : Pour un ticket restaurant d'une valeur faciale de 11,84 euros, avec une participation patronale de 60 %, l'employeur engage 7,10 euros, dont 1,18 euro non soumis à exonération. Dans ce cas, il est préférable de prendre en charge le ticket restaurant à 50 % afin d'être exonéré en totalité.
En principe, le montant des tickets-restaurants n'est pas intégré dans le salaire brut. Ce qui permet de ne pas les soumettre aux cotisations sociales.
Elle se fait sous la forme de retenue sur salaire sous la mention « titre restaurant ». Ce montant vient en déduction du salaire net pour constituer le net à payer. A noter qu'entre le format papier et dématérialisé, il n'y aucune différence. Le calcul sera indiqué de la même façon sur la fiche de paie.
La date de remise des titres restaurant
Les titres restaurant en version papier sont généralement remis au salarié en fin de mois (ou début de mois) sur le mois écoulé, sous la forme d'un carnet.
Les tickets restaurant ne sont pas octroyés gratuitement. Leur financement repose sur une contribution conjointe de l'employeur et du salarié, soumise à des règles fiscales spécifiques. L'employeur est tenu de contribuer entre 50% et 60% de la valeur du titre-restaurant, plafonnée à 7,18 euros en 2024.
Un bon chiffre COGS moyen à viser se situe entre 30 et 35 % , soit environ la moitié des coûts de revient de votre restaurant. Vous pouvez suivre le ratio COGS et COGS de votre restaurant au fil du temps pour identifier les tendances et déterminer si vous contrôlez réellement vos coûts alimentaires totaux.
Selon l'article R3262-7 du code du travail, un même salarié ne peut recevoir qu'un titre-restaurant par repas compris dans son horaire de travail journalier. En revanche, n'ont pas droit aux titres-restaurant : les salariés absents (arrêt maladie, accident du travail, congés payés…)
Le montant du titre-restaurant est libre
À savoir le seuil d'exonération de cotisations sociales et la prise en charge de 60 % maximum par l'employeur. Depuis le 1er octobre 2022, le plafond journalier d'utilisation des titres-restaurant est fixé à 25 €.
Exonération des charges sociales et fiscales
Si l'employeur respecte le plafond maximum de contribution fixé par la loi de 6,50 € depuis le 1er janvier 2023, qui doit correspondre entre 50 et 60 % de la valeur du titre, il peut être exonéré des : charges fiscales ; cotisations et contributions sociales.
Vous pouvez par exemple estimer que les conditions d'utilisation des titres-restaurant sont trop restrictives (montant par jour limité, établissements non affiliés aux titres-restaurant, produits éligibles au paiement par titres-restaurant limités...).
Sauf ceux en congés, en RTT ou en arrêt
Un collaborateur absent ne peut pas bénéficier de titres-restaurant.
Le support papier disparaissant d'ici 2026, les entreprises et les acteurs du secteur public qui en proposent à leurs salariés et agents doivent envisager la migration dès maintenant. Commandez Edenred Ticket Restaurant® pour vos collaborateurs. Complétez le formulaire, nos équipes vous recontactent !
Comme l'indique le site du service public, le salarié n'est pas obligé de les accepter... à moins qu'un accord collectif ne prévoit cette obligation. Dans le cas contraire, il est recommandé au salarié d'informer son employeur par écrit au sujet de sa décision de refus à travers une lettre avec accusé de réception.
Le « montant net social » est constitué de l'ensemble des sommes brutes correspondant aux rémunérations et revenus de remplacement versés par les employeurs à leurs salariés (salaires, primes, rémunération des heures supplémentaires, avantages en nature, indemnités de rupture, etc.), diminuées des cotisations et ...
Les tickets restaurant sont exonérés de cotisations sociales et considérés comme un élément de rémunération accessoire. Ils sont considérés comme un complément de salaire non imposable. L'employeur commande les tickets restaurant et le montant est déduit sur le bulletin de paie.
Le titre-restaurant (ou ticket restaurant) est un avantage social pour le salarié mais ne constitue pas un avantage en nature. Il s'agit d'un moyen de paiement de tout ou une partie d'un repas remis par l'employeur à ses salariés. L'URSSAF considère les tickets restaurants comme des frais professionnels.
Le doublement du plafond journalier des titres-restaurant (passage de 19 à 38 euros dans les restaurants) avait été mis en place en mai 2020 dans le cadre d'un plan gouvernemental pour soutenir le secteur de la restauration qui souffrait grandement de la crise sanitaire liée au Covid-19.
La mise en place des titres-restaurant se fait par décision unilatérale de l'employeur. Le CSE peut décider toutefois de contribuer à l'achat de titres restaurant par l'employeur, voire d'en fournir aux salariés en lieu et place de l'employeur.
Le coût des marchandises vendues (COGS) diffère du coût des aliments car le COGS est le coût de fabrication d'un produit à partir de composants ou de matières premières, tandis que le coût des aliments est la différence entre le coût des ingrédients d'un restaurant et le revenu gagné lorsque vous préparez des aliments. ventes.
Les pourcentages COGS sont déterminés en prenant le COGS et en le divisant par les revenus . Par exemple, si le COGS pour la bière cette semaine-là était de 1 000 $ et que 4 000 $ de bière étaient vendus cette semaine-là, le pourcentage COGS pour la bière serait de 25 %. COGS divisé par les revenus = pourcentage COGS.
Qu’est-ce que le COGS dans le secteur de la restauration ? Dans le secteur de la restauration, le COGS fait référence au coût total de tous les ingrédients et produits alimentaires qu'un restaurant achète et utilise pour préparer et servir les repas à ses clients .