Sac à tarte Généralement en tissus, les sacs à tarte sont indispensables pour transporter vos tartes convenablement. Pratique, le sac à tarte se compose d'une grande poche afin que votre tarte reste bien droite pour ne pas abîmer la pâte ni la décoration de cette dernière et la transporter facilement.
De base, le papier aluminium est votre meilleur ami lors du transport des tartes. Si vous ne transportez qu'une seule tarte, prenez un moule à tarte en métal supplémentaire, retournez-le et utilisez-le pour recouvrir la tarte. Soudez ensuite les bords des deux moules à tarte avec une bande de papier d'aluminium.
Pour garder bien au chaud votre repas durant le transport, il est conseillé d'utiliser une lunch box isotherme accompagné d'un sac isotherme pour repas. En utilisant ces deux accessoires, vous garderez votre repas chaud durant plusieurs heures.
1- Conserver votre repas chaud avec votre four
Transférez les aliments cuits sur une plaque de cuisson, une casserole allant au four ou un plat de cuisson et couvrez-les de papier d'aluminium avant de les mettre au four. De cette façon vous conserverez votre repas chaud sans cuire vos aliments.
Il existe différents types de boîtes sur le marché, de la simple boîte en carton aux boîtes isothermes plus sophistiquées. L'option la plus simple est la boîte en carton. Le carton est un matériau très solide qui protégera votre gâteau des chocs et des vibrations pendant le transport.
Lorsque vous devez transporter vos gâteaux, il est important de veiller à les conserver au mieux, même durant le transport. Ainsi, il est préférable d'utiliser une glacière ou un sac isotherme pour les conserver au frais tout au long du transport.
Quelques conseils pour ne pas abîmer un gâteau
Utilisez une boîte de bonne taille pour votre gâteau. Une boîte trop grande peut faire bouger le gâteau pendant le transport, alors qu'une boîte trop petite peut l'écraser. Placez le gâteau au milieu de la boîte. Cela l'empêchera de bouger pendant le transport.
Lorsqu'il s'agit de transporter nos délicieux repas, le sac isotherme est tout simplement parfait ! C'est LA solution pratique et écologique. Grâce à ses capacités d'isolation thermique, il garde nos aliments frais ou bien chauds, préservant ainsi toute leur fraîcheur et leur saveur.
La température idéale pour un maintien au chaud avec un four varie de 100 à 120°C. En outre, pour la cuisson d'aliments comme les crêpes ou les gaufres, il est important de les étaler avant de les mettre au four. Cela leur évite de se ramollir et de perdre de leur texture.
Les sacs isothermes gardent les aliments et les boissons chauds ou froids grâce à une couche intermédiaire faite de mousse dense qui empêche la chaleur de s'infiltrer dans la couche extérieure et empêche le froid ou la chaleur environnante d'atteindre le contenu du sac.
Pour utiliser efficacement une glacière ou un sac isotherme pour conserver les aliments frais durant le transport, il est pertinent de les placer dans une zone fraîche de la voiture, comme la zone climatisée. Évitez d'ouvrir la glacière ou le sac isotherme trop souvent pour maintenir la fraîcheur des aliments.
Utiliser une boite repas isotherme. Si vous avez déjà votre sac isotherme et vous souhaitez transporter quantité d'aliments, une boîte alimentaire isotherme ou boite repas est le meilleur accessoire pour cela. Elle permet de conserver votre plat chaud pendant des heures.
Utiliser des contenants fermés
Vos placards de cuisine regorgent certainement de boîtes hermétiques et de tupperware en tout genre. Ne les utilisez pas que pour vos déjeuners au travail mais pensez à y mettre des plats, desserts ou fruits que vous souhaitez apporter aux personnes qui vous reçoivent à dîner.
Les usages pour refroidir une tarte sont multiples mais pour conserver le croustillant de votre pâte, il n'y a qu'une chose à faire. Sortez votre tarte aux pommes du four et posez-la sur une grille, l'humidité s'échappera, laissant au fond de tarte tout son croustillant.
Les tartes salées et sucrées font partie des plats et desserts faciles à réaliser, pratiques à transporter (en pique-nique ou au bureau). En plus elles se conservent très bien plusieurs jours. Pour cela, il suffit de les envelopper délicatement dans du papier sulfurisé et ensuite dans du papier aluminium.
La méthode la plus recommandée pour faire réchauffer une quiche ou une tarte est de l'enfourner à feu très doux pendant une vingtaine de minutes. Le four traditionnel permet de préserver la croustillance et la consistance de la pâte, qu'elle soit brisée ou feuilletée.
Il faut néanmoins la préchauffer avant d'y mettre la nourriture pour éviter de refroidir votre plat. L'option « garder au chaud » maintient les aliments à une température d'environ 80 °C alors que l'appareil reste allumé. D'autres appareils culinaires permettent de garder vos plats chauds jusqu'au moment de les servir.
La rampe chauffante céramique est idéale pour réchauffer tous les produits alimentaires de manière uniforme et permet aussi un maintien au chaud sans dessécher les aliments.
Une cloche isolée accompagné de sa base est une solution simple et abordable pour maintenir au chaud un repas jusqu'à 20 minutes. Il suffit de préchauffer les assiettes de céramique avant de les dresser et ensuite d'utiliser la cloche isolée.
En plus d'une surconsommation énergétique liée à la hausse de température interne de votre appareil, le plat chaud expose les autres aliments aux développement des bactéries, réduisant ainsi leur durée de conservation.
Au réfrigérateur, les aliments chauds attirent les bactéries
Toute source de chaleur immergée dans un habitacle à température moyenne de 4 °C se transforme en nid à bactéries. Pour cause, au contact du froid, non seulement un plat encore fumant réchauffe les aliments environnants, mais libère surtout de l'humidité.
Sac à tarte
Généralement en tissus, les sacs à tarte sont indispensables pour transporter vos tartes convenablement. Pratique, le sac à tarte se compose d'une grande poche afin que votre tarte reste bien droite pour ne pas abîmer la pâte ni la décoration de cette dernière et la transporter facilement.
L'utilisation d'une boîte de transport est sans doute la meilleure solution pour transporter une pièce montée, un gâteau, un entremet ou toute autre pâtisserie. Il en existe plusieurs sortes : Les boîtes en plastique: souvent conçues pour supporter la congélation, ce type de boîte conserve vos gâteaux au frais.
En général, il est primordial de garder les pâtisseries, quel que soit leur genre, dans un récipient hermétique ou, à défaut, dans du papier aluminium. À disposer au réfrigérateur ou à laisser à température ambiante, cette méthode permet de préserver au mieux leur goût, leur fraîcheur et leur texture.
Pour les petits gâteaux, il est même recommandé de les faire refroidir sur une grille, car dans leur moule au contact de la plaque du four, ils pourraient se dessécher. Pour les gros gâteaux en revanche, laissez-les refroidir dans le moule avant de les démouler.