Les professionnels de santé recommandent de boire du lait notamment pour protéger les os des personnes âgées. Rappelons qu'elles sont les premières victimes de l'ostéoporose.
Est-ce bon de boire un verre de lait tous les jours ? En l'absence d'intolérance au lactose ou d'allergie aux protéines de lait de vache, boire un verre de lait par jour n'est absolument pas contre-indiqué, au contraire.
Le lait cru bio est à privilégier puisqu'il conserve toutes ses qualités nutritionnelles et organoleptiques, mais il est parfois difficile à de se le procurer ; dans ce cas, optez pour du lait entier plutôt que demi-écrémé ou écrémé, de préférence pasteurisé, et en dernier recours U.H.T.
Selon le docteur Réginald Allouche, médecin et ingénieur biomédical, les adultes ont intérêt à éviter le lait de vache pour privilégier les laitages (yaourts natures et fromages blancs à 20 % de matière grasse) de chèvre et de brebis.
En plus des protéines, le lait apporte également du magnésium, du phosphore et des vitamines. Selon les données d'AgroWeb.org, si vous préférez faire une activité physique le matin, vous devez alors boire du lait pendant ce repas pour apporter à l'organisme des protéines et du calcium.
La plupart des médecins et pédiatres sont d'accord sur un point : le lait maternel n'a pas besoin d'être réchauffé. Il peut être servi à température ambiante ou froid. Cette déclaration indique clairement que le lait froid est bon à donner à votre bébé et que la sécurité n'est pas une préoccupation.
Écrémé, demi-écrémé ou entier
Pour le cœur et les artères, il vaut probablement mieux boire du lait écrémé, car il ne comporte quasiment aucune trace des trois acides gras saturés (palmitique, laurique et myristique) connus pour augmenter le risque d'accident vasculaire (infarctus, AVC…).
Lait de chèvre - toléré et authentique
Le lait de chèvre, par exemple, contient beaucoup plus de vitamine D que le lait de vache et comme nous le savons tous, la vitamine D est essentielle dans notre alimentation, en particulier pour les femmes.
Il contient : Des protéines différentes de celles du lait de vache, qui se subdivisent en plus petits flocons, séjournent moins longtemps dans l'estomac et se digèrent plus facilement.
Optez pour du lait écrémé ou à 1 %, du yogourt nature et des fromages faibles en gras. En règle générale, évitez les aliments hautement transformés, même si leur contenu en gras est faible. Les aliments faibles en gras ou allégés contiennent souvent d'importantes quantités de calories, de sodium et de sucre ajouté.
Les produits laitiers (lait, yaourt, fromage blanc, fromages) sont indispensables tout au long de la vie et plus particulièrement chez les personnes âgées. Il est conseillé d'en consommer 2 par jour en variant les produits.
D'une manière générale, préférer consommer des fromages à pâte pressée comme l'emmental ou le comté, ou bien des fromages pasteurisés ou encore des fromages fondus ou à tartiner. La consommation de lait cru et de fromage au lait cru n'est pas recommandé aux personnes âgées.
Boire du lait la nuit peut gêner la digestion
Boire du lait n'a rien d'anodin, en particulier s'il est froid, et rajoute encore aux efforts demandés à notre système digestif… d'autant que métaboliser la protéine qui permet la digestion du lait est encore plus compliqué pour l'organisme durant sa période de repos.
Le lactose n'est donc plus digéré. Cela peut provoquer des troubles digestifs, comme des ballonnements, voire des troubles du transit", détaille-t-elle. La facilité avec laquelle nous pouvons digérer le lait serait une question d'habitude pour Catherine Lacrosnière.
Les os et les muscles ont besoin de calcium et de protéines pour croître et se développer. Si vous voulez être rassasié plus longtemps, le petit-déjeuner est le meilleur moment pour boire du lait. Cependant, si le lait vous cause des ballonnements, buvez-le le soir.
Bienfaits de boire du lait le soir
Cette hormone régule l'humeur et, la nuit, elle se transforme en mélatonine, une hormone qui favorise l'endormissement. » Les besoins quotidiens en cet acide aminé sont compris entre 3,5 mg et 6 mg par kilo de masse corporelle.
Le lait de brebis, il est plus riche en matières grasses, il est plus riche en protéines, en calcium, il est plus riche en tout. Donc si le critère, c'est la quantité de matières grasses alors le lait de chèvre ou le lait de vache, sont mieux que lait de brebis.
Le lait d'amande pour une meilleure digestion
Contrairement à l'amande brute, le lait d'amande renferme moins de calcium (détruit lors du broyage), raison pour laquelle il est parfois enrichi en ce minéral. Sa composition fait de lui le lait végétal le plus digeste.
Le lait de brebis est très riche en matières grasses, deux fois plus que le lait de vache pour être plus exact. Toutefois, ses globules gras sont plus petits le rendant plus facile à digérer. Un fromage fabriqué à base de lait de brebis contient beaucoup plus de calcium, ce qui fait qu'il est très énergétique.
Le lait de chèvre favorise la flore intestinale et la digestion. Le lait de chèvre contient pratiquement les mêmes propriétés que le lait de vache au niveau des protéines, des vitamines et minéraux qui le composent ou du pourcentage de caséine. En fait, c'est dans la composition des matières grasses que le lait diffère ...
De plus, le lait de chèvre est « source de calcium et de phosphore », contribuant ainsi au maintien d'une ossature normale. Un verre de lait de chèvre de 150 ml couvre ainsi respectivement 20% des Apports Quotidiens de Référence en calcium et presque 1/4 de ceux en phosphore.
Les laits de vache et de chèvre ont peu ou prou les mêmes vertus sur le plan nutritionnel. Les deux laits contiennent en effet la même quantité de protéines (environ 3,3 grammes pour 100 ml), de glucides (autour de 4,5g), de lipides (3g), de calcium (120mg) et de calories (55).
Selon plusieurs comparatifs, les meilleures marques de laits de croissance en 2023 seraient Babybio, Biostime, Gallia, Blédilait et Guigoz. Babybio est une marque française pionnière dans le secteur du lait biologique pour bébé. Biostime SN-2 Bio Plus est cité comme le meilleur lait infantile 3e âge.
Le lait entier et ses produits dérivés contiennent toutes les substances nutritives d'origine. Les enfants surtout devraient boire du lait entier: ils ont besoin de plus de vitamines et de minéraux pour leur croissance.
Un autre avantage majeur du lait écrémé réside dans sa richesse en calcium. Le calcium est essentiel pour la santé des os et des dents, et le lait écrémé en est une source fiable. De plus, il fournit des protéines de haute qualité qui contribuent à la croissance, à la réparation des tissus et au maintien musculaire.