Être serveur est l'un des emplois les plus stressants – Une récente étude parue en Asie a indiqué qu'être employé de restaurant ( serveur ou serveuse ) est l'un des métiers les plus stressants et peut donc avoir un effet néfaste sur la santé.
L'horaire de jour débute le matin avec l'ouverture du restaurant, comprend le service du repas de midi (12 h-14 h) et se termine en fin d'après-midi (16 h ou 18 h). La majeure partie du temps de travail du personnel est ici dévolue au service des boissons (cafés et apéritifs le matin et l'après-midi).
En plus des chocs thermiques subis par les allers-retours répétés entre chambre froide et fourneaux, le corps, affrontant sans répit les hautes températures, les sols glissants, les produits chimiques, les fumées, les couteaux et autres objets tranchants, est soumis à rude épreuve, tour à tour écorché, entaillé ou ...
Les avantages de ce métier
Secteur qui recrute en permanence. Métier disponible sans formation ni expérience professionnelle. Avantages en nature. Pouvoir bénéficier des pourboires des clients qui peuvent être généreux, donc pouvoir augmenter son salaire de 10 à 20% grâce aux pourboires.
Le salaire médian pour les emplois employé restauration en France est € 21 158 par an ou € 11.63 par heure. Les postes de niveau débutant commencent avec un salaire environnant € 20 612 par an, tandis que les travailleurs les plus expérimentés gagnent jusqu'à € 23 041 par an.
Le serveur de restaurant est rémunéré sur la base du SMIC hôtelier : 1 804 € brut mensuel en 2022 (sans l'indemnité repas), 1 955 € brut mensuel (avec l'indemnité compensatrice repas).
Aucun mineur de moins de 16 ans, quel que soit son statut (élève de lycée professionnel, apprentis ou titulaire d'un contrat de professionnalisation), ne peut avant ses 16 ans effectuer une période de formation pratique au service du bar au titre de ce CAP dans un débit de boissons à consommer sur place.
Il est possible de trouver un job d'été ou saisonnier sans expérience préalable ni formation spécialisée. En revanche, si vous souhaitez devenir serveur.se à plein temps, une formation en hôtellerie-restauration est un plus, voire une obligation selon le type d'établissement visé (hôtel gastronomique, palace, etc).
Salaire moyen 2022 Serveurs - 1 592 € net / mois soit 24 492 € brut/an - Combien gagne ou grille de salaire ou rémunération CDI CDD Interim.
Le serveur officie dans tous les établissements possédant un service de restauration (comme les restaurants, bien sûr) mais aussi : les hôtels. les cafés et bistros.
N'oublie pas d'être souriante, paraitre décontractée, et à l'écoute et au petit soin des clients (aller les voir de temps en temps pour demander si tout se passe bien par exemple), regarder régulièrement eau/pain. Rester concentrée et organisée dans ta tête.
Le BP (brevet professionnel) art du service et commercialisation en restauration, 2 ans après le CAP en alternance uniquement. Le Bac professionnel commercialisation et services en restauration. Le Bac technologique STHR - Sciences et technologie d'hôtellerie et de la restauration. Les formations d'école d'hôtellerie.
Les meilleurs serveurs et serveuses sont des experts polyvalents, qui savent lire dans les pensées et user de leurs talents personnels pour obtenir ce qu'ils veulent. Leur rendement durant le service peut avoir un impact considérable sur les résultats du restaurant et sur leurs pourboires.
Un CV servi avec un titre
Le titre en haut du CV est incontournable afin que le recruteur sache d'emblée pour quel poste vous candidatez : “Serveur polyvalent”, “Serveur - employé de bar” ou encore “Serveur - chef de rang”.
Le serveur ou la serveuse est la personne en charge de la commande et du service des repas aux clients d'un établissement de restauration, d'un hôtel-restaurant, d'un café ou d'un débit de boissons. Sa profession est régie par la Convention nationale collective des hôtels, cafés restaurants du 30 avril 1997 (HCR).
Et le personnel peut gagner des sommes douillettes : «En salle, les serveurs peuvent gagner jusqu'à $2 000/ 1350 E par semaine. Il arrive qu'ils gagnent plus que le manager…», dit-elle. C'est un autre rapport à l'argent auquel il faut se familiariser lorsqu'on est Français.