La bière est donc une boisson qui ne se périme pas réellement. Elle peut juste perdre en qualité gustative et créer un léger dépôt.
En résumé, une bière n'a pas de date de péremption, mais uniquement une date limite d'utilisation optimale ou date de durabilité minimale. De ce fait, la DLUO peut être facilement dépassée de plusieurs semaines / mois sans pour autant que la bière soit mauvaise.
Les bactéries qui posent un risque ne peuvent survivre dans la bière, à cause de son faible pH et de la présence d'alcool. Il n'y a donc, techniquement, pas de date de péremption sur un produit alcoolisé.
Le choix de l'orge est donc déterminant pour l'obtention d'une mousse de qualité. Une mousse avec une belle tenue est le gage d'une bonne bière. Si il y a une dentelle de mousse sur le verre lorsque le niveau descend, vous dégustez probablement une bière de qualité !
Mélangez la bière périmée (une tasse peut suffire) avec des oignons hachés, de l'ail, du ketchup, de la moutarde de Dijon, de la cassonade, du sel et du poivre et un peu de sauce piquante. Vous obtenez une sauce barbecue très intéressante à partager avec vos amis et votre famille.
Pas de panique vous pouvez continuer à les boire tant que le goût vous convient. Concrètement, les principaux risques que vous encourez avec une bière périmée c'est : une perte de ses qualités gustatives et de sa puissance aromatique. une perte de la fraîcheur des houblons.
L'alcool accélère le rythme de ces pressions, ce qui ne permet pas à l'eau d'être absorbée par votre côlon comme elle l'est normalement. Vos selles sont alors évacuées sous forme de diarrhée, souvent très rapidement et avec beaucoup d'eau en plus.
Garde ta bière au frais
La température doit être stable, et comprise entre 10 et 12 degrés, c'est-à-dire une température de cave. Si vous avez la possibilité de conserver vos bières dans un frigo, c'est encore mieux, mais tout le monde n'a pas un frigo dédié à la bière (c'est bien dommage…).
En plus d'être riche en fibres et en antioxydants, la bière contient beaucoup de silicium. Dans une pinte, il y a jusqu'à 8 mg de silicium, soit un tiers de la consommation journalière recommandée. Le silicium accroît le développement des os, et permettrait de prévenir certaines maladies osseuses comme l'ostéoporose.
C'est vrai, les spiritueux ne possèdent pas de date de péremption. Mais pour qu'ils retiennent tous leurs arômes le plus longtemps possible, ils doivent impérativement conserver une étanchéité parfaite. Leur bouchon doit donc être 100% hermétique.
Selon certains chiffres, un Coca apporterait 42 kcal pour 100 ml, un peu comme une bière standard. Mais une flûte de champagne 71 kcal, un verre de porto 158, une vodka 231 et un pastis 323!
Effets négatifs de la bière:
Rien de nouveau… la consommation d'alcool est reliée à plusieurs effets néfastes sur la santé, notamment sur la pression artérielle, le taux de triglycérides sanguins et le cholestérol, et les compétences psychomotrices.
En règle générale, il est préférable de privilégier les bières à fort taux d'alcool, c'est-à-dire à partir de 7%. Parmi les styles présentant un bon potentiel de vieillissement, les dubbel, triples et autres bières trappistes sont des candidates idéales.
Si boire de la bière a tendance à faire grossir, cette boisson pourrait aussi nous rendre heureux. Des chercheurs américains de l'Université de l'Indiana affirment en effet que la bière, consommée même avec modération, apporte au cerveau une importante quantité de dopamine, l'hormone du bonheur.
Lait, viande surgelée, soupe en brique : ces aliments qu'on peut consommer après la date de péremption. Les condiments comme la moutarde, le ketchup, les cornichons ainsi que tous les épices, bouillons cube, préparations en poudre et les produits en brique comme la soupe se consomment longtemps après la date limite.
La bière est bonne pour les reins et le cœur.
Une étude finlandaise a démontré que la bière élimine les dépôts de calcium au niveau des reins et donc diminue le risque de calculs rénaux. En facilitant le transit elle permet aussi une élimination plus rapide des calculs.
Si beaucoup de buveurs ignorent combien de calories contiennent 10cl de bière (48 calories pour de la bière blonde), la nutritionniste indique que remplacer deux verres de vin (80 calories pour 100 cl) par jour par deux bouteilles de bière réduirait de 58.240 le nombre de calories ingérées par an.
Si vous souffrez d'hépatite ou d'une autre forme de maladie du foie, évitez toute consommation d'alcool. L'alcool peut amplifier les dommages au foie.
Selon une étude, boire de la bière un lendemain de soirée serait plus efficace contre le mal de tête que le classique paracétamol ! Selon une étude, boire de la bière un lendemain de soirée serait plus efficace contre le mal de tête que le classique paracétamol !
- Enfin, la bière, c'est sucré, et le sucre empêche le stockage de l'eau dans le corps. Bref, en buvant de la bière quand il fait chaud vous augmentez les risques de coups de chaud et de déshydratation. Sans surprise, la boisson qui hydrate et désaltère le mieux, c'est tout simplement l'eau.
La bière favorise le sommeil
Pour certains chercheurs, le houblon pourrait en effet avoir des vertus sédatives, car il contient la lupuline, une substance qui aurait des propriétés calmantes et anti-dépressives qui favoriserait le sommeil.
La bière, alliée des reins et du transit
Lutte contre la constipation, réduction du mauvais cholestérol… Votre transit peut donc vous remercier. Faible en sodium mais bourrée de potassium et composée d'environ 90 % d'eau, la bière est aussi un excellent diurétique et fera fonctionner vos reins comme jamais.