Plante sacrée en Asie, où toutes ses parties sont consommées (graines, pétales, feuilles, etc.), le lotus n'a pas vraiment vu sa réputation éclore au Québec. Mais il n'est jamais trop tard pour bien faire et s'en procurer dans une épicerie asiatique pour en tester la saveur.
Alimentaire : Toutes les parties de la plante sont comestibles. On consomme les pétales en garniture cuite, en tisane (comme les étamines et les feuilles) ; les pédoncules en soupe, salade, plat sauté ; les rhizomes en potage, plat sauté, fécule ; les graines crues, grillées, ou réduites en pâte pour la pâtisserie.
Toutes les parties du lotus d'Orient sont comestibles. Les feuilles servent en guise de plats ou d'emballage pour la cuisson des aliments. Une farine à saveur d'amande est obtenue à partir des graines broyées. Les pétioles tranchés s'apprêtent en salade.
Il vous suffit de faire infuser environ 5 grammes de la plante dans de l'eau chaude, puis de laisser refroidir avant de consommer. Pour le vin, la recette est un peu plus gourmande en temps, mais reste assez facile à réaliser.
Habituellement considérée comme un légume, la racine de lotus est douce et fraîche et son goût peut rappeller celui de la noix de coco.
Le lotus est la plante la plus sacrée de toute l'Asie. Sa racine est un aliment très sain, riche en vitamines C, en fibres, en vitamines B6, en cuivre, en phosphore, mais aussi en potassium. Son huile essentielle a pour sa part des vertus apaisantes pour le corps et l'esprit.
À l'origine la Fleur de Lotus a une odeur florale, douce et sensuelle. Très utilisée en parfumerie, la Fragrance Fleur de Lotus apporte une note de Coeur florale et capiteuse aux parfums. Excellent fixateur, il permet d'approfondir les senteurs de Fond boisées des autres Fragrances.
Par ailleurs vous êtes mal informé : - la BZP est classée comme stupéfiant depuis mai 2008 ; - les "party pills" et autres "herbal high" ou "lotus bleu" sont, par leur nom et/ou leur forme assimilables à des stupéfiants.
Le fruit du lotus n'est pas un fruit ordinaire puisque celui-ci se trouve aux abords de l'eau (lacs, rivières par exemple).
Placer les lotus à l'abri du gel
Placez ensuite vos pots dans un local frais, mais à l'abri du gel, comme une cave, un grenier ou une serre froide. Il n'est pas nécessaire de les réinstaller dans un bac d'eau. Contentez-vous de les conserver en maintenant le substrat légèrement humide.
À LA CUISINE
Utilisez-les comme des amandes ou des noisettes : parsemez-en vos salades composées ou, pourquoi pas, une omelette. Du côté des saveurs sucrées, elles apporteront une touche d'originalité aux salades de fruits et aux coupes de glaces.
La racine de lotus peut aussi se cuisiner en soupe, avec des champignons shiitake, des oignons, du miso, du soja, des soba (nouilles à la farine de sarrasin) et du tofu pour les versions véganes.
Les graines de lotus sont pleines de bienfaits et sont souvent utilisées dans des desserts. Pour préparer ces graines de lotus séchées, il faudra faire tremper ces graines dans de l'eau tiède durant 4-5 heures puis les cuire durant un long moment pour les faire redevenir tendres.
Cette plante aquatique unique occupe une place centrale dans la mythologie et la spiritualité orientales. Dans le bouddhisme, le lotus est un symbole traditionnel de pureté : il naît dans une eau boueuse, mais sa fleur reste propre, immaculée. Bouddha est ainsi souvent représenté assis sur un trône de lotus.
Et parce que cette fleur immaculée émerge d'une eau boueuse, elle est un symbole absolu de pureté. La fleur de lotus symbolise aussi la transcendance : le lotus représente le dépassement de l'esprit humain sur les considérations matérielles, car il émerge depuis le monde souterrain vers la lumière.
Elles peuvent mesurer jusqu'à 50 cm de diamètre et sont soit flottantes, planes, soit érigées jusqu'à 75 cm au-dessus de l'eau, orbiculaires, en forme de coupe. Leur surface est particulièrement hydrofuge. Bien qu'elle préfère des eaux peu profondes, la plante peut survivre jusqu'à 2,4 m de profondeur.
Mettez les graines dans de l'eau entre 25°C et 30°C idéalement (elle ne doit pas descendre en dessous de 25°C) pour qu'elle germe rapidement. Plus la température sera froide, plus elles mettront du temps à germer.
Les premières sont récoltées lorsque la tête de la graine de lotus est mûre ou presque mûre, et les secondes sont cueillies quand la tête de la graine est encore entièrement verte mais avec des graines presque entièrement développées.
Plantez le rhizome, garnissez de gravier sans recouvrir la jeune pousse. Ajoutez une pastille d'engrais dans le terreau, car le lotus est une plante très gourmande. Placez le panier à faible profondeur pour commencer (5 cm), vous l'enfoncerez au fur et à mesure de la croissance du feuillage.
C'est le cas des racines d'angélique, du basilic, des feuilles d'eucalyptus, des feuilles de menthes vertes, du girofle ou encore du pissenlit. D'autres plantes sont à vaporiser à une température comprise entre 125 et 175° (feuilles de romarin, consoude, coquelicot, etc.)
SOUR DIESEL. La Sour Diesel est la numéro uno des variétés aux Etats-Unis pour une très bonne raison. En cette saison de festivals, vous devez tout simplement mettre la main sur cette herbe collante. Cette excellente herbe au goût aigre et à l'arôme musqué est parfaite pour tous les fumeurs.
La plante psychotrope Salvia divinorum, ou «Sauge des devins», est un membre rare de la famille des menthes (Lamiaceae; anciennement Labiatae), qui a été caractérisée au milieu du vingtième siècle.
Fleur de lotus : signification bouddhisme
Tout d'abord, le lotus fleurit dans une eau très boueuse, mais ses pétales restent toujours immaculés. Cela symbolise la pureté de l'enseignement du Bouddha, qui peut s'élever au-dessus des taches et de l'agitation du monde.
Pour obtenir des fleurs, ce n'est pas une question de température hivernale, mais bien de température et d'intensité de la lumière estivales. Il est essentiel de les planter dans un endroit le plus ensoleillé possible. Plus la saison est ensoleillée plus il y a des chances d'avoir de belles floraisons.
Le lotus pousse de manière naturelle dans les plans d'eaux stagnantes et plus ou moins boueuses des zones tropicales et subtropicales du globe. Il s'agit donc d'une plante frileuse qu'il faudra installer en profondeur dans le bassin (minimum 50 cm) pour ne pas avoir à l'hiverner au chaud.