Le lin bleu est en effet une fleur comestible. Les fleurs de lin bleu, fraiches ou séchées, s'ajoutent à toute préparation pour apporter de la couleur et de la fraicheur à votre plat. Les graines de lin peuvent être consommées car elles sont très riches en oméga 3.
En cas de surdosage, ou de prise trop importante, trop rapidement, les graines de lin peuvent provoquer des désordres intestinaux classiques, comparables à ceux observés avec d'autres sources riches en fibres alimentaires : diarrhée, ballonnements, flatulences, douleurs abdominales, nausées, etc.
Les graines de lin comptent de nombreux bienfaits santé, seule condition pour en bénéficier : les moudre au dernier moment car leur enveloppe n'est pas assimilable par notre organisme et il ne les digère pas. Ainsi, si vous les utilisez telles qu'elles sont, vous n'obtiendrez aucun bénéfice.
C'est une plante herbacée à tiges fibreuses et fines qui portent de petites feuilles de 1 à 3 cm effilées et lancéolées de couleur vert glauque. A maturité, il peut faire entre 50 à 80 cm de haut. Dès le mois de juin éclosent de jolies fleurs de lin d'un bleu clair ou blanc, aux pétales fragiles en forme d'entonnoir.
Linum usitatissinum 'Blau saphir' a des fleurs bleu pâle et ne mesure pas plus de 30 cm, le lin vivace (Linum perenne) est particulièrement utilisé au jardin d'ornement pour ses fleurs bleu ciel qui se renouvellent durant tout l'été et son feuillage persistant, Linum flavum ou lin jaune (30cm) a des fleurs jaune, Linum ...
Ses tiges très riches en carbone ont de plus l'avantage d'apporter de l'humus à votre sol. Par ailleurs, le lin s'utilise dans son entièreté, les tiges pour fabriquer de la ficelle ou servir de paillis, ses graines sont comestibles et peuvent aussi être pressées pour obtenir une l'huile nutritive et riche en oméga-3.
Les vertus de la graine de lin
Très riche en fibres, elle va diminuer la sensation de faim et permettre une meilleure digestion. Ainsi, elle lutte efficacement contre la constipation et les ballonnements.
L'important est de les consommer, quelle que soit la manière. Préférez les consommer moulues ou au moins broyées. Nous conseillons 3 cuillères à soupe de graines de lin par jour, soit environ 45g.
Les graines de lin contiennent également une grande quantité de fibres solubles. Ces fibres solubles sont excellentes pour favoriser la perte de poids. D'une part, elles permettent de réguler le transit et de favoriser le bien-être digestif.
Elle maintient l'hydratation des cellules tout en bloquant l'intrusion des toxines. Elle limite également l'acné ou le psoriasis. Anti-inflammatoire, elle soulage les irritations et rougeurs, notamment en hiver. La graine de lin réduit naturellement les rides et repulpe la peau.
« Les graines de lin renferment des phytostérols antioxydants, informe la diététicienne. Ces derniers favorisent la baisse du mauvais cholestérol et de la pression artérielle. Sans oublier également les omega-3 qui diminuent les risques cardiovasculaires, comme l'infarctus, par exemple. »
Pour traiter la constipation, la posologie est de 5 à 10 grammes de graines de lin, entières ou finement hachées, trempées pendant 20 minutes dans 150 ml d'eau (l'équivalent d'un grand verre d'eau), trois fois par jour, en veillant à ne pas les prendre avant le coucher.
Il faut prendre les graines de lin pendant au moins deux ou trois jours, car l'effet laxatif peut prendre de 18 h à 24 h à se manifester. Il est préférable de commencer avec de petites doses et de les augmenter progressivement, notamment pour les personnes sensibles à l'effet de laxatif de masse des graines.
Posologie en cas de constipation occasionnelle
La posologie classique est de mettre 1 cuillère à soupe (environ 8 g) de graines de lin écrasées ou broyées grossièrement, dans un grand verre d'eau (au moins 150 ml). Laissez tremper 20 min pour libérer le mucilage, et boire le tout (graines, mucilage et eau).
Le yaourt comporte très peu de sucre, ce qui est un parfait atout en tant qu'aliment du soir. En effet, consommer des produits sucrés à une heure aussi tardive, provoquera l'augmentation de votre glycémie et bonjour l'insomnie !
Les graines de lin contre les symptômes de la ménopause
C'est le cas notamment pour les bouffées de chaleur et les sueurs nocturnes. Pour remédier à cela, il est nécessaire de consommer environ 40 g de graines de lin moulu durant plusieurs semaines.
Le sport est essentiel dans la quête du ventre plat. Il est toujours positif de pratiquer un sport d'endurance. Des activités comme le jogging, la marche, le roller, le vélo et la natation sont particulièrement recommandées. Saviez-vous que l'organisme puise dans les réserves de graisse après 40 minutes d'activité ?
La seule différence est le taux de fibre : en effet, le lin brun contient deux fois plus de fibres que le blond. Sinon le lin brun et le lin blond ou doré ont la même teneur en nutriments, en acides gras oméga-3 et en phyto-œstrogènes.
Le cycle végétatif du lin
Un mois et demi après le semis, les plantes atteignent déjà la taille de 15 cm. A partir de ce stade, la plante va pousser de plus en plus vite, de plusieurs cm par jour. Ainsi, le lin textile que vous avez semé peut grandir de 50 à 60 cm en 15 jours.
3. L'arrachage. Le lin est arraché mi-juillet, il n'est pas coupé parce que la fibre court des racines au haut de la tige. Cette étape doit être faite lorsque la plante est arrivée à maturité et dans de bonnes conditions climatiques.
Le lin ne se taille pas. Cela vous permettra de garder des massifs harmonieux. Comme toutes les annuelles, le lin peut se ressemer. On peut aussi récolter les graines après floraison pour les ressemer dans un autre endroit du jardin.