Si vous avez cuisiné votre semoule et qu'il vous en reste, vous pouvez aussi la conserver dans une boîte hermétique, mais au réfrigérateur cette fois, et pas plus de 2 ou 3 jours. Congeler la semoule déjà préparée est également possible. Dans ce cas elle pourra se garder environ 3 mois.
La semoule se conserve près d'un an dans son emballage d'origine et dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Une fois cuite, pour garder la semoule encore 2 à 3 jours, elle doit être placée au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Placez la semoule dans un saladier et faites réchauffer quelques minutes au micro-ondes. Toutefois, cette méthode peut rendre la semoule légèrement pâteuse. Pour éviter cela, couvrez simplement le récipient avec du film alimentaire. Vous pouvez aussi réchauffer la semoule à la vapeur.
Comment le conserver? Il se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière et dans un endroit frais. Le couscous cuit se conserve de 3 à 5 jours et peut même être congelé.
La semoule de couscous a une durée de conservation de 15 ans, ce qui est plutôt pratique à avoir dans ces placards au cas où les magasins ont une pénurie un jour, ou si une situation de crise se déclare par exemple.
Inspectez visuellement la semoule
Recherchez tout signe d'altération, comme une couleur inhabituelle, une texture étrange ou la présence de moisissure. Si vous remarquez quoi que ce soit d'anormal, il est préférable de jeter la semoule et d'utiliser un nouvel emballage.
Une fois la date passée, la denrée peut avoir perdu une partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant présenter un risque pour celui qui le consommerait. Ainsi, il n'est pas nécessaire de jeter les produits concernés quand la DDM est dépassée, pourvu que leur emballage ne soit pas altéré.
L'avantage du couscous :
C'est un plat complet. C'est très bon. C'est encore meilleur le lendemain. Si on en a marre le surlendemain, on peut le congeler.
La meilleure des manières de décongeler un produit serait de le passer sous l'eau froide. Ceci en utilisant un sac plastique bien fermé bien-entendu. Il important de bien choisir l'eau froide et non pas chaude, sinon, on risque de « cuire » l'aliment.
Cette céréale n'est une source de fibres que si on l'achète en version blé entier. Les fibres alimentaires des grains entiers contribuent à stimuler le transit intestinal, à abaisser le cholestérol et à stabiliser la glycémie.
Pour garder du riz cuit, vous pouvez tout à fait le déposer au congélateur. En effet, le riz cuit s'adapte bien au froid. Si vous pouvez le conserver une semaine au réfrigérateur, et environ un mois au congélateur.
Pour la réchauffer au micro-ondes : placez votre semoule dans un saladier et recouvrez-le avec du film alimentaire. Laissez au four plus ou moins longtemps selon la quantité (1 minute 30 pour un saladier) à la puissance de 800 W. Vous pouvez aussi choisir de la réchauffer à la vapeur.
Vous pouvez réchauffer votre semoule à la vapeur, dans un panier vapeur autocuiseur ou à couvert avec une casserole d'eau bouillante.
Semoule, couscous ou semoule à couscous, le terme désigne le même aliment et sa cuisson peut vite tourner au cauchemar : trop cuits, trop pâteux, collants alors que vous désirez des grains légers et aériens…
La semoule fine est le plus souvent utilisée pour faire les pâtes, et les semoules grossières pour les soupes, les entremets, les gâteaux, ou encore les soufflés. La semoule moyenne est servie classiquement avec les couscous, ou comme base de taboulé.
Les féculents (pâtes, pain, riz, semoule, pommes de terre…) peuvent être consommés tous les jours. Il est recommandé de les consommer complets ou semi-complets quand ils sont à base de céréales car ils sont naturellement riches en fibres : pain complet, riz complet, pâtes complètes, semoule complète, farine complète…
Comment conserver un couscous pour le lendemain ? Le couscous est meilleur préparé en grande quantité alors si vous n'avez pas tout mangé, vous pouvez en mettre de côté pour le ressortir le lendemain. Très pratique pour gagner du temps au dîner !
Si vous avez un doute, mettez un termomètre dans votre réfrigérateur le soir et vérifiez la température le lendemain matin.Si la température est supérieur à 8° revoyez l'état de votre réfrigérateur ...
Décongelez les restes dans le réfrigérateur ou au four à micro-ondes. Si vous les décongelez dans le four à micro-ondes, retirez tout emballage ou pellicule de plastique qui ne va pas au four à micro-ondes. Une fois que les restes ont été décongelés : mangez-les tout de suite.
Aliments qui ne se congèlent pas
Il est recommandé de ne pas congeler certains légumes, tels que la laitue, les fèves germées, les pommes de terre crues et les radis, car ils perdront, entre autres, leur croquant à la congélation.
À conserver au frais entre 0 et 3°C.
En général, elle est d'au moins 2 mois pour le beurre doux et de 3 mois dans le cas du beurre demi-sel. Attention au beurre cru, qui lui se dégrade plus rapidement. Bonne nouvelle, le beurre comporte non pas une DLC (date limite de consommation) mais une simple DDM (date de durabilité minimale).
Sur chaque boite de conserve, vous allez trouver la mention "à consommer de préférence avant le …" qui est la date de durabilité minimale (DDM). Dans la réalité, une boite de conserve n'a pas de limite de consommation. En gros, elle ne se périme jamais car les aliments ne sont pas en contact avec l'air ambiant.