L'alcool augmente la production d'acide urique et freine son élimination.
Toutes les sortes d'alcool peuvent déclencher la goutte. Il est donc préférable de s'en tenir à un maximum d'un verre par jour pour les femmes, et de deux verres par jour pour les hommes.
7. l'excès d'alcool, en particulier la bière et le vin rouge : toute quantité d'alcool peut déclencher une crise de goutte et il est donc sage de s'en tenir au maximum à un verre par jour pour les femmes et à deux verres par jour pour les hommes.
Les personnes sujettes à des crises de gouttes doivent éviter les boissons gazeuses, les limonades et les jus, pomme, orange, smoothies aux fruits, jus multivitaminés…qui sont riches en fructose.
Ces observations ont établi que l'alcool est responsable d'une accumulation de cristaux d'acide urique dans les articulations, conduisant à terme à l'apparition de la goutte.
Le vin, y compris le mousseux, ne fait pas monter l'acide urique.
L'allopurinol diminue la formation de l'acide urique. Il est le traitement de première intention, approprié pour diminuer au long cours l'uricémie chez la personne atteinte de goutte et n'ayant pas d'insuffisance rénale.
4- Manger des fruits et légumes riches en vitamines C tel que poivron rouge, brocoli, orange, kiwi, mangue, fraise. Ils aideraient à réduire le niveau d'acide urique.
l'articulation atteinte est rouge, gonflée, chaude, volumineuse et extrêmement douloureuse au moindre effleurement. La peau et les tissus sous-cutanés sont souvent très rouges et œdématiés (gonflés).
Du côté des boissons, les alcools forts comme le whisky, le gin, la vodka ou encore le rhum sont à proscrire. Attention également à la bière qui, riche en purine, peut provoquer des crises de goutte. Il est donc préférable d'éviter d'en consommer.
Les aliments à éviter
La consommation d'alcool (en particulier la bière, le vin blanc. Et le champagne) est également déconseillé. Les poissons, en particulier les gras comme le saumon, le maquereau et les sardines, les fruits de mer ainsi que les laitages gras (fromage gras, crème fraiche…)
La goutte se soigne.
Dans la majorité des cas, adopter de bons gestes de santé permet d'éviter de souffrir de cette maladie inflammatoire. Très souvent, un bon régime alimentaire couplé à une perte de poids aide à améliorer l'état de santé du patient et à aller mieux.
Pour favoriser l'élimination de l'acide urique :
Buvez de l'eau (2 litres par jour) : 1.5 L d'eaux peu minéralisées (eau du robinet, Volvic, Evian) et 0.5 L d'eaux alcalines (Vichy Célestins, Saint-Yorre) car les calculs uriques se forment lorsque les urines sont acides.
- N'abusez pas de certains aliments, susceptibles d'élever le taux d'acide urique (charcuterie, abats, sauces, poissons gras, fruits de mer, viandes et volailles, gibier ; légumes comme les champignons, les épinards, le chou-fleur, les asperges, l'oseille ou les lentilles).
Beaucoup de personnes souffrant de la goutte ont une alimentation riche en viande qui conduit à un apport important de purines. On évite tout particulièrement la viande rouge et les abats (rognon, ris de veau, cervelle, foie), riches en purines, précurseurs de l'acide urique.
L'acide urique est un composé naturellement présent dans le corps. Il est principalement produit lors de la dégradation des purines dans le foie. Ensuite, il est filtré par les reins et éliminé dans les urines.
1) Réduction des viandes (principal apport alimentaire respon- sable de l'élévation de l'uricémie ; les plus riches en acide urique étant les abats). 2) Augmentation du débit urinaire car, plus il est élevé, meilleure est l'épuration de l'acide urique sanguin par les reins.
Les crises de goutte sont liées à l'accumulation de micro cristaux dans l'organisme, le traitement préconisé va donc agir sur la dégradation de ces cristaux. Pour faire baisser l'acide urique dans le sang, le médecin peut vous prescrire : Des médicaments hypo-uricémiants (bénémide, allopurinol…).
Les bienfaits possibles du café
Les recherches préliminaires indiquent que la consommation modérée de café peut éloigner la goutte et les troubles rénaux en réduisant chez un buveur de café les concentrations sanguines d'acide urique, une substance chimique associée à ces deux conditions.
En particulier les moins gras comme les fromages frais, la bûche de chèvre, la féta ou encore les fromages allégés. "En plus d'avoir une teneur naturellement faible en purines, ils pourraient stimuler l'excrétion de l'acide urique par les reins", précise Florence Foucaut.
Est-il grave d'avoir trop d'acide urique ? L'acide urique est un produit normal du métabolisme. Cependant, certaines personnes ont tendance à en produire trop, ce qui peut entraîner des problèmes de santé tels que des attaques de goutte, des calculs rénaux ou une insuffisance rénale.
"Ceux préparés avec du lait écrémé ou demi-écrémé sont à privilégier à ceux au lait entier car ils sont bien moins riches en purines", précise Florence Foucaut. À vous les yaourts, les fromages blancs et les petits-suisses !
L'acide urique augmente de façon physiologique avec l'effort physique, il peut donc être un marqueur d'intolérance à l'entraînement. L'hyper uricémie est très fréquente chez les sportifs de haut niveau, reflet d'une alimentation supplémentée en protéines.