Pour prévenir les infections, on leur conseille de boire beaucoup d'eau et de consommer des aliments diurétiques comme le poireau. Ce légume, sous forme de bouillon par exemple, aide à éliminer l'acide urique. Il est excellent pour les reins et le foie.
Comme tous les fruits et légumes, le poireau est un aliment bon pour le foie. Pauvre en graisses et en calories, riche en fibres, diurétique et digeste, le poireau contribue à mettre cet organe au repos.
Riche en fibres prébiotiques
Les poireaux sont une source de fibres prébiotiques. Ils favorisent les bonnes bactéries intestinales et contribuent à la santé du système digestif en évitant notamment la constipation. C'est pourquoi leur consommation est très bénéfique pour l'organisme.
Exemples : Le potage poireaux/pomme-de-terre est le potage le plus fréquemment consommé. Source de vitamine C et de sélénium, on l'apprécie également pour ses teneurs en vitamines B1, B6, B9, manganèse et calcium.
Riche en fibres, le poireau contribue au bon fonctionnement du transit intestinal des séniors. Son apport en eau, en fait également un excellent diurétique. Il est composé de fer, de vitamine B9, de bêtacarotène et de vitamine E pour lutter contre le vieillissement cutané.
Leurs faibles apports caloriques en font un ingrédient idéal dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire. Les poireaux contribuent à un bon transit intestinal. Les fibres solubles qu'ils contiennent aide à bien digérer et à fluidifier le transit.
Concrètement, cette technique consiste à les précuire en les plongeant quelques minutes dans une eau portée à ébullition. Grâce à ce geste, le légume sera attendri et ses fibres, dégradées.
Des légumes plein de vertus
La soupe optimise l'apport en fibres non irritantes, celles-ci étant ramollies par la cuisson, et en sels minéraux (potassium, cuivre, fer, manganèse). Une soupe de carottes ou de potiron fournit la totalité de l'apport conseillé en provitamine A, qui supporte bien la cuisson.
Il contient également une bonne quantité de Calcium ( prévient la décalcification osseuse, la déminéralisation, les fractures, l'ostéoporose; aide à lutter contre la spasmophilie, indispensable au fonctionnement de la thyroïde, l'un des minéraux essentiels à privilégier lors de l'allaitement.
Ce légume est aussi diurétique et est efficace pour prévenir les infections urinaires. Le poireau apporte des vitamines K, B9 et C, surtout s'il est consommé cru, en salade, ou cuit à la vapeur.
Pour atténuer ces désagréments, le premier réflexe est généralement de bannir les aliments à risque, notamment nombre de fruits et légumes qui fermentent et irritent le côlon (chou, poireau, céleri branche, artichaut, oignon…).
Le poireau figure dans le top des légumes les moins caloriques. Sa teneur en fibres est également à valoriser pour les patients diabétiques. De plus, certaines études suggèrent que les composés souffrés du poireau pourraient avoir des effets antidiabétiques et de protection cardiovasculaire.
Les réponses avec Mélanie Mercier, diététicienne : "En cas de constipation chronique, en première ligne, il faut éviter le riz et les carottes cuites. Il y a donc des aliments à éviter mais c'est aussi souvent une question d'hydratation.
Artichaut : Cet aliment est réputé pour soutenir la sécrétion de bile et faciliter l'élimination des toxines. Épinards : Ces légumes verts sont riches en magnésium, un minéral essentiel pour le bon fonctionnement du foie. L'Avocat : tout comme la tomate, l'avocat fait partie des fruits.
Le citron stimule la production de bile et régénère les fonctions purificatrices du foie. Pour profiter au maximum de ses bienfaits pour le foie, on peut faire une cure de jus de citron de 10 à 15 jours, en le consommant chaque matin au réveil, avec un peu d'eau tiède (ou à température ambiante).
Miser sur le jus de citron
Grâce à ses propriétés naturelles, le citron est également un très bon détoxifiant pour le foie.
Le kiwi est une bonne source de vitamine E
Elle épargne les acides gras essentiels et les vitamines A et C des destructions par oxydation. La vitamine E favorise la fonction de reproduction. Elle contribue également au bon fonctionnement de l'hypophyse et de la thyroïde.
La banane en contient en moyenne 0,37 mg. Le manganèse est un oligo-élément, activateur d'enzymes et vecteur de nombreux bienfaits pour la santé. Il permet notamment pour le bon fonctionnement de la thyroïde et des hormones sexuelles très utiles pour les femmes souffrant de menstruations douloureuses.
La banane contient de la tyrosine, un acide aminé nécessaire pour la thyroïde et son fonctionnement. Poissons gras : Les poissons gras sont une excellente source de vitamine D et d'oméga-3 qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé de la thyroïde.
En avant les protéines ! Il est important de ne pas laisser la soupe bouillir plus longtemps que nécessaire. Elle est chaude ? Vous pouvez commencer à la déguster car plus vous la laissez cuire longtemps, plus vous perdez de vitamines.
La soupe a tout bon sur le plan nutritionnel
Boire un bol de soupe par jour est donc un moyen simple d'y arriver. Comme elle contient au moins 80 % d'eau, elle est aussi un excellent moyen de maintenir son hydratation. On peut donc consommer de la soupe en guise de repas tous les jours sans conséquence pour la santé.
Manger une soupe le soir, est-ce suffisant ? "Oui et non", affirme l'experte. "Si elle ne contient que des légumes, vous risquez de manquer d'un gros apport énergétique et de macronutriments, à moins de vraiment vous être empiffré toute la journée".
de limiter les végétaux gazogènes suivants : oignons, salsifis, artichauts, choux, navet, soja, poireaux, asperges, petits pois, champignons. Ces aliments possèdent du raffinose qui est digéré dans le côlon au lieu des intestins, ce qui est susceptible de produire un excès de gaz intestinaux.
Le poireau si on l'aime, on le mange en entier, pas de gâchis ! Trop souvent, on ne cuisine que la partie blanche du poireau et on jette le reste, soit la moitié du poireau. Or, les vitamines et minéraux du poireau se trouvent dans la partie verte qui finit généralement à la poubelle.