Plusieurs études scientifiques ont confirmé le lien entre l'intolérance au lactose et la fatigue. Ces études ont montré que la réduction de la consommation de produits laitiers peut aider à améliorer les niveaux d'énergie et à réduire la fatigue chez les personnes intolérantes au lactose.
Toujours chez une petite partie de la population qui présente des prédispositions, elle peut entraîner de l'asthme, de l'eczéma, de la fatigue, des migraines, des bronchites ou encore des rhinopharyngites. Le lait contient du calcium, cependant il est difficilement assimilable par l'organisme humain.
Le lait contient aussi des graisses saturées, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiovasculaire. Le lait a toujours été vanté pour construire des os solides chez les enfants et prévenir l'ostéoporose, mais des recherches récentes montrent que les produits laitiers apportent peu ou pas d'avantages pour vos os.
Le lait contient également de l'énergie sous forme de glucides de même que plusieurs vitamines et minéraux essentiels, entre autres des électrolytes, tels que le sodium, qui sont importants pour la réhydratation.
Est-ce bon de boire un verre de lait tous les jours ? En l'absence d'intolérance au lactose ou d'allergie aux protéines de lait de vache, boire un verre de lait par jour n'est absolument pas contre-indiqué, au contraire.
Boire du lait la nuit peut gêner la digestion
Boire du lait n'a rien d'anodin, en particulier s'il est froid, et rajoute encore aux efforts demandés à notre système digestif… d'autant que métaboliser la protéine qui permet la digestion du lait est encore plus compliqué pour l'organisme durant sa période de repos.
Le lactose n'est donc plus digéré. Cela peut provoquer des troubles digestifs, comme des ballonnements, voire des troubles du transit", détaille-t-elle. La facilité avec laquelle nous pouvons digérer le lait serait une question d'habitude pour Catherine Lacrosnière.
Une trop grande consommation de lait pourrait entraîner des problèmes de santé assez graves. Ce breuvage pourrait contribuer au développement de certains cancers, favoriser le diabète et causer des pathologies cardiovasculaires.
L'alpha-lactalbumine, une protéine présente dans le lait, contient un niveau élevé de tryptophane, un acide aminé et un précurseur de la mélatonine, l'hormone du sommeil19. En fait, parmi les aliments couramment consommés, l'alpha-lactalbumine est celui qui contient le plus haut niveau de tryptophane19.
Le lait contient plusieurs vitamines et minéraux, dont le calcium et la vitamine D (ajoutée), essentiels au maintien de la santé osseuse. De plus, le calcium laitier pourrait jouer un rôle dans la prévention de diverses maladies telles les maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle et l'obésité.
Selon une étude suédoise basée sur l'observation de groupes d'individus pendant plusieurs années, la consommation de lait à haute dose pourrait provoquer un risque accru de mortalité et de fractures. Mais la prudence est de mise: ces travaux ne prouvent aucun lien clair de cause à effet.
Arrêter le biberon, mais pas le lait !
Le lait est l'aliment essentiel de l'alimentation du nourisson, et l'enfant en a besoin durant toute sa croissance. L'arrêt du biberon ne doit donc pas mettre un terme à l'alimentation lactée.
Les os et les muscles ont besoin de calcium et de protéines pour croître et se développer. Si vous voulez être rassasié plus longtemps, le petit-déjeuner est le meilleur moment pour boire du lait. Cependant, si le lait vous cause des ballonnements, buvez-le le soir.
Cette enzyme est responsable de la digestion du lactose. De ce fait, le lait de vache peut causer des flatulences, des diarrhées, des ballonnements, etc. De même, le lait de vache contient des protéines de lait auxquelles de nombreuses personnes sont allergiques.
Les produits laitiers (lait, yaourt, fromage blanc, fromages) sont indispensables tout au long de la vie et plus particulièrement chez les personnes âgées. Il est conseillé d'en consommer 2 par jour en variant les produits.
En plus des protéines, le lait apporte également du magnésium, du phosphore et des vitamines. Selon les données d'AgroWeb.org, si vous préférez faire une activité physique le matin, vous devez alors boire du lait pendant ce repas pour apporter à l'organisme des protéines et du calcium.
Autre que le lait, les tisanes sont d'excellentes boissons pour aider à l'endormissement. Nous vous conseillons celles à la lavande, à la passiflore, à la mélisse, à la valériane, ou encore à la camomille. Celles-ci ont des propriétés relaxantes et déstressantes.
Il est conseillé aux personnes âgées de 50 ans et plus de renforcer leur consommation de produits laitiers. Ainsi, ils peuvent consommer 3 à 4 produits laitiers par jour. Les proportions recommandées sont de 150 ml de lait, 30 g de fromage, et 125 g de yaourt. De plus, il faudra éviter les fromages salés et gras.
Les peptides bioactifs des protéines laitières ont des propriétés antioxydantes, ce qui signifie qu'elles contribuent à prévenir les dommages causés aux neurones par les radicaux libres. Le lait et les produits laitiers contiennent aussi un acide aminé essentiel, le tryptophane, qui est un précurseur de la sérotonine.
Risque-t-on d'avoir du cholestérol si l'on consomme régulièrement du lait ? A priori non, si l'on en croit les conclusions d'une nouvelle analyse scientifique, publiée le 24 mai 2021 dans l'International Journal of Obesity. Ce serait même plutôt l'inverse.
Écrémé, demi-écrémé ou entier
Pour le cœur et les artères, il vaut probablement mieux boire du lait écrémé, car il ne comporte quasiment aucune trace des trois acides gras saturés (palmitique, laurique et myristique) connus pour augmenter le risque d'accident vasculaire (infarctus, AVC…).
Nous vous conseillons d'utiliser des boissons végétales au goût neutre ou peu prononcé : soja, riz, quinoa...
Le lait contient plusieurs vitamines et minéraux, dont le calcium et la vitamine D, qui sont essentiels au maintien de la santé des os. De plus, le calcium du lait a également un certain effet sur la prévention des maladies cardiovasculaires, de l'hypertension, de l'obésité et d'autres maladies.
Dans votre alimentation ménopause, vous devez retirer tous les produits fabriqués à partir de farines trop transformées (pain blanc, pâtes blanches...), tous les produits pauvres en fibres (pommes de terre, riz blanc...) et les aliments avec un taux très élevé de carbohydrates (glucose, dextrose, fructose…)