Grâce à la présence de fibres dans sa composition, ce cousin du potiron facilite le transit intestinal. En effet, les fibres de ce légume augmentent les volumes des selles en captant l'eau présente dans le tube digestif.
Très riche en fibres douces et non irritantes, il est très bien supporté par l'intestin.
L'action stimulante des fibres est accentuée par la présence de mannitol, un glucide complexe aux vertus légèrement laxatives. La consommation de potiron permet ainsi de lutter très naturellement contre une tendance à la constipation.
Consommé broyé sous forme de soupe ou purée, les fibres du potiron sont très bien tolérées et participent ainsi au bon fonctionnement des intestins. Le potiron va donc lutter naturellement contre la constipation, la diarrhée, les ballonnements ou tout problèmes liés à une mauvaise digestion.
Il regorge de potassium pour des muscles en pleine forme et de vitamine C pour renforcer l'immunité. Grâce à sa richesse en bêtacarotène, il combat le vieillissement prématuré de la peau. La provitamine A en fait le bouclier solaire ultime pour votre épiderme.
Différencier le potimarron du potiron
La plus grande différence avec le potiron réside dans la taille : le potimarron est plus petit que le potiron. Selon les variétés, il peut peser entre 2 et 4 kilos. Sa forme plutôt allongée se rapproche de celle de la poire.
La récolte des potirons commence en fin d'été, trois à quatre mois après le semis, selon les variétés. la récolte des potirons peut durer jusqu'aux premières gelées. Un pied de potiron donne 1 à 4 fruits de 5 à 15 kg en moyenne. Ils ne se conserveront que si les fruits sont récoltés entièrement mûrs.
Si certains plats vous déclenchent des ballonnements, des flatulences, de la diarrhée ou de la constipation, bannissez-les. On vous recommandera tout particulièrement les courges. Que ce soient les courgettes, le potiron ou le potimarron, ces légumes vous garantiront une bonne digestion et limiteront les ballonnements.
La consommation de légumes doit être limitée et les légumes crus sont à bannir. Certains légumes qui favorisent les ballonnements sont également à mettre de côté durant l'épisode de diarrhée, tels que le poireau, les choux, l'ail et l'oignon.
Un potimarron pèse de 2 à 3 kg. Son apport en sucres : 3,1 %. Cette teneur est légèrement inférieure à la moyenne des légumes.
Éviter les aliments fermentescibles
Ses produits sont à l'origine des gaz intestinaux et des ballonnements. On compte notamment : Les légumineuses comme les lentilles, les fèves et les pois secs. Les crucifères qui sont riches en raffinose comme les choux, brocolis, radis et navet.
Les aliments à privilégier en cas de constipation sont : Les légumineuses (lentilles, pois, chiches, haricots secs); Les céréales complètes et produits dérivés à base de farine complète (pâte, riz, avoine); Les fruits secs (pruneaux, figue, abricots, dattes…);
La vitamine A, présente sous forme de bêta-carotène, est bénéfique pour la santé des yeux, la peau et le système immunitaire. Faible en calories : Le potimarron est relativement faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à maintenir un poids équilibré.
Quel impact sur la digestion et la constipation ? Grâce à la présence de fibres dans sa composition, ce cousin du potiron facilite le transit intestinal. En effet, les fibres de ce légume augmentent les volumes des selles en captant l'eau présente dans le tube digestif.
La règle est simple : on ne garde la peau d'un cucurbitacé uniquement s'il s'agit d'un potimarron. En effet, la peau très fine de ce légume, une fois cuite, peut être consommée sans difficulté. Son goût ne sera pas trop prononcé, ni désagréable après cuisson contrairement à d'autres variétés de courge.
Il est préférable de se tourner vers des céréales raffinées comme le riz et les pâtes qui ont une teneur en fibres très faible contrairement aux produits céréaliers complets. On peut également s'orienter vers des féculents comme les pommes de terre, la semoule ou encore le boulgour.
Boire de huit à dix tasses de liquides par jour, comme de l'eau, du bouillon, du jus dilué de moitié, du thé faible ou une boisson électrolytique. Manger de petits repas lentement et fréquemment au cours de la journée. Essayer diverses sources de fibres solubles pour aider à solidifier les selles.
Le jus de citron chaud
Le citron détient une vertu naturelle qui est celle d'un puissant anti-microbien. Alors pour dire adieu à sa diarrhée, vous pouvez boire une fois par jour un verre d'eau chaude mélangé à du jus de citron. Vous pouvez également ajouter du sucre ou du miel si le mélange est trop acide pour vous.
Les bienfaits santé de la courgette
C'est avant tout un légume qui apporte beaucoup d'eau et améliore la digestion et le transit intestinal. Il est également utile contre la pression artérielle, le stress oxydatif et possède des actifs anti-inflammatoires.
Votre système digestif : grâce à sa richesse en fibres, la courge butternut stimule votre transit et lutte contre la constipation. Votre poids de forme : la courge butternut est faible en calories, et pourtant très rassasiante grâce à l'amidon, aux protéines et à la pectine qu'elle contient !
Le potiron est un légume rustique qui se mange majoritairement cuit, même s'il peut aussi s'apprécier en version crue. Et bonne nouvelle, on peut le cuisiner de différentes manières. On peut le laisser cuire coupé en dés dans un bouillon avec des herbes avant de le passer au mixeur pour en faire une soupe.
Le potiron est aussi une excellente source d'antioxydant, et plus précisément de bêta-carotène. Ce pigment coloré que l'on retrouve dans beaucoup de fruits et légumes se transforme en vitamine A une fois dans l'organisme. Il peut jouer un rôle crucial dans la santé immunitaire et le bon fonctionnement des organes.
La citrouille est toujours de forme relativement ronde, le potiron quant à lui est plus ou moins ovale voir aplati.