Contrairement au champagne, qui a tendance à se bonifier avec le temps, le Prosecco se boit « jeune », est un breuvage frais, récent et spontané, avec un côté fruité, rond et aromatique.
Le Prosecco est un vin simple et élégant qui s'adapte à toutes les situations. Il est avant tout symbole de convivialité. Il convient parfaitement à l'apéritif accompagné d'antipasti. Un Prosecco Frizzante s'associera avec délice à un risotto ou à un plat de pâtes à sauce blanche et fruits de mer ou de poisson.
Le Prosecco est le vin pétillant le plus connu d'Italie. C'est le nom à la fois du vin et de la zone de production, se situant au Nord-Est de l'Italie entre la Vénétie et le Frioul. Le Champagne est produit dans la région qui porte son nom, au Nord de la France, entre les villes de Reims et Epernay.
Le prosecco est plus sucré que le champagne, car le temps de maturation est plus court et le sucre se décompose moins. Un prosecco est beaucoup plus simple. La principale raison de cette différence de prix: la méthode de production plus onéreuse et le temps de conservation plus long du champagne.
Ce vin blanc pétillant est modérément alcoolisé avec un taux d'alcool compris entre 10,5° et 12°. C'est un produit qui se déguste frais, mais pas trop froid : une température trop baisse casserait son arôme et durcirait son goût en bouche. La température idéale de dégustation est entre 7° et 9°C.
1. Le prosecco le plus cher du monde : Prosecco Casanova Swarovski Edition DOC – 1 500 € Il s'agit d'un vin de qualité supérieure et contenu dans une bouteille entièrement incrustée de cristaux Swarovski qui élève ce chef d'œuvre au rang du prosecco le plus cher du monde.
Le Prosecco est un vin modérément alcoolisé avec un taux compris entre 10,5° à 12°, le plus souvent de 11° à 11,5°.
LES GRANDES ENSEIGNES SPÉCIALISÉES EN VIN : LA VIGNERY, NICOLAS, CAVAVIN, LE REPAIRE DE BACCHUS, CASH VIN. Bravo à La Vignery qui propose un cru de Prosecco DOCG Valdobbiadene très bien noté à moins de 12€ !
Le Prosecco est fabriqué à partir du raisin Glera (au moins 85%), une variété à maturation lente et porte le nom d'un village de la province de Trieste. En réalité, il semble être d'origine slovène et signifie « un chemin à travers les bois« .
Le prosecco dry est beaucoup plus sucré, 17 à 32 g, se sert frappé, et convient plus aux plats épicés, sucrés-salés ou aux desserts.
Le prosecco peut facilement être remplacé par du champagne ou un crémant, du vin blanc pétillant. Choisissez-en un que vous aimez déguster, qu'il soit sec ou fruité. Ainsi, il pourrait faire une bonne idée de cocktail pour les fêtes de fin d'année !
Le prosecco brut, le plus sec, est aussi le plus commun. L'extra-dry possède un taux de sucre résiduel qui se situe entre 12 et 15 g. "Très apprécié à l'apéritif, il se déguste aussi en compagnie de spécialités de Vénétie comme les fritures de poissons, la morue, la pizza ou les fruits de mer", explique A.
Des alcools à base de vin comme le porto, le pineau ou l'hypocras en passant par les boissons anisées (pastis, ouzo...), les amers et les vermouths, vous trouverez dans cette sélection de quoi surprendre vos amis à l'heure de l'apéro.
Le Valdobbiadene Prosecco Supérieur DOCG peut également accompagner les desserts, en faisant attention à des règles très claires.
Nous vous conseillons: Valdobbiadene Prosecco Supérieur DOCG Brut. Rive San Pietro di Barbozza Brut. Prosecco Treviso DOC Oro Brut.
Les champagnes et autres crémants peuvent ainsi remplacer efficacement le Prosecco dans la confection d'un Spritz. Et parmi eux le crémant de Bourgogne Lidl présente l'avantage d'avoir des qualités similaires à celles des plus grands champagnes pour un prix inférieur à 10€ !
Le Prosecco est exclusivement produit dans le nord-est de l'Italie, et plus précisément dans neuf provinces de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne : Trévise, Padoue, Vicence, Venise, Belluno, Pordenone, Udine, Gorizia et Trieste.
Une fois Prosecco plat, c'est comme tout autre vin blanc qui a une durée de conservation d'environ 2-3 jours.
Mettez cette même bouteille au réfrigérateur, sans cuillère, l'effet sera le même (vous pourrez alors la conserver pendant 24h environ). L'idéal, pour conserver une bouteille de champagne ouverte jusqu'au lendemain, est d'utiliser un bouchon hermétique spécial champagne.
Définition. Le champagne extra-dry est un champagne issu d'une méthode de fabrication similaire à celle des autres champagnes mais dont la teneur en sucre et différente. Le champagne extra-dry compte entre 12 et 17 grammes de sucre par litre de champagne.
Eau, sucre, alcool, arômes (contient de la quinine), chlorure de sodium. Agents de coloration : jaune orangé E110, rouge E124. Alcool : 12.5% vol.