L'alcool non ouvert a une durée de conservation indéfinie.
Conservation : Température ambiante 15-20°C, consommer frais 5-10°C.
Il ne s'agit pas d'une date limite de consommation (DLC), comme on peut le trouver sur certains aliments périssables comme la viande, mais d'une date de durabilité minimale (DDM). A l'instar des pâtes, l'alcool est toujours consommable une fois la date passée mais peut perdre en qualité.
Cet alcool est servi froid dans des verres à shooter avant, pendant, après ou même en dehors des repas. Côté mélanges, tout est possible! Les Coréens aiment mélanger le soju avec des breuvages lactés ou du yogourt asiatique auquel ils ajoutent un peu de leur boisson gazeuse préférée.
Si le soju affiche donc maintenant un degré d'alcool à 20 % plutôt qu'à 45 %, il n'en est pas moins populaire. Surtout que depuis quelques années les plus grosses marques sponsorisent les vedettes de la K-pop, comme par exemple la superstar de YouTube Psy.
D'après ce que j'ai pu observé, l'alcool est un bon moyen pour les Coréens de s'ouvrir aux autres et de créer davantage de liens. En effet, dans la vie de tous les jours, les Coréens ont tendance à très peu montrer leurs sentiments et à être vraiment réservés.
Les boissons (hors alcool et eau)
Les jus de fruits et autres boissons gazeuses ou non peuvent se consommer après leur date limite, s'ils n'ont pas été ouverts. Attention à l'aspect, à la couleur et au goût. Si le produit ne vous semble pas normal, mieux vaut ne pas le consommer.
La DDM est indiquée par la mention : « À consommer de préférence avant fin : … ». Au-delà de cette date, le produit peut perdre en intensité, en arôme..., mais peut toujours être consommé sans risque.
Une équipe d'archéologues a découvert en Chine des tessons de bocaux en terre cuite vieux de 9000 ans. En analysant les traces chimiques laissées dans les contenants, les scientifiques ont pu déterminer le contenu : un mélange de riz et de miel. Autrement dit : de l'alcool préhistorique !
Stockée dans de bonnes conditions, une bouteille de vodka se conserve indéfiniment, même après ouverture. Pour maximiser la durée de conservation de la vodka, stockez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil.
Les liqueurs fortes comme la vodka, le gin, le rhum, la tequila, et le whisky, y compris Campari, Cointreau et Pimm sont parfaitement adaptées pour être stocké à température ambiante. À l'exception notable, du vermouth déjà ouvert peut et doit être conservé dans votre frigo.
Le Soju, un alcool au succès fou
Un goût très doux d'alcool de riz, une bouteille verte emblématique, voire mignonne comme tout avec ses 36 cl de contenance, une consommation sous forme de shots, une teneur en alcool de 20 %, un prix bon marché...
Importé dans la péninsule coréenne vers la fin du XIIIe siècle par les Mongols, le soju est l'alcool incontournable en Corée du Sud. A ne pas confondre avec le shoshu japonais, le soju est le spiritueux le plus vendu au monde.
Best-seller : Soju : En première position, et de loin, il y a la marque Jinro qui écrase la marché, écoulant ses 505 000 tonnes annuelles de soju sur les marchés coréen, japonais et chinois. Avec un goût doux d'alcool de riz, de blé ou d'orge, il est contenu dans les 36 cl de cette bouteille verte historique !
Vous pouvez donc facilement les boire jusqu'à quatre mois au delà que leur DDM (Date de Durabilité Minimale), sans danger pour votre santé. Les seuls risques sont que la boisson perde en saveur et qu'elle soit légèrement moins pétillante.
Coca, Sprite, Pepsi, Red Bull, Monster … les réponses à vos questions. Quelle est la durée de conservation du Coca-Cola et autres sodas ? Les sodas peuvent en général être consommés de 6 à 9 mois après la date imprimée sur le contenant s'ils sont entreposés correctement et non ouverts.
Une bouteille ou une canette de Red Bull non ouverte conserve généralement une qualité optimale pendant environ 6 à 9 mois après la date « à consommer de préférence avant le » figurant sur l'emballage au réfrigérateur, mais reste généralement propre à la consommation après cette période.
Le riz, les pâtes, la fécule de maïs, la farine, les légumes secs, les céréales mais aussi les boîtes de conserve peuvent se consommer très longtemps après l'expiration de la date de péremption.
Dès que la date de péremption est dépassée, le produit peut développer des bactéries pathogènes et des moisissures. Ces microbes ne sont pas toujours décelables. Après consommation de ces produits, le risque d'intoxication alimentaire est élevé.
En Corée du Sud, la barbe est toujours considérée comme sale et peu engageante. Si on veut décrocher un boulot, mieux vaut être rasé de près. Le plus drôle, c'est que les gardes du Palais impérial sont bel et bien barbus. Le truc, c'est qu'ils portent tous une fausse barbe.
Parce que Doosan Beverage a sorti le Green Soju en 1994 dans une bouteille verte, symbole de "propreté" et de "goût doux" (mild), et a ainsi pris 30% du marché en 1999.
Dans la vie quotidienne, les Sud-Coréen-ne-s dorment en général dans un lit comme vous et moi hein. Pas de fantaisie. Néanmoins, ils aiment dormir partout et tout le temps !