Pour ce qui est du thon, 85 grammes contiennent 17 microgrammes d'iode ou environ 11% de l'AJR. En outre, ce poisson est une excellente source d'oméga-3, de fer, de potassium et de vitamines du groupe B.
Parmi les poissons, le saumon se distingue par sa teneur en iode de 245 µg/g, tandis que la morue suit avec un honorable taux de 143 µg/g d'iode. Du coté des crustacés, la langoustine en a 130 µg/g alors que pour les mollusques et coquillages, l'huître en offre la quantité remarquable de 57 µg/g.
Quelles sont les principales sources alimentaires d'apport en iode ? Les principales sources alimentaires d'iode sont les algues, le sel iodé, les poissons marins, les mollusques et les crustacés, ainsi que le jaune d'œuf et le lait en fonction de l'alimentation des animaux.
Voici le top 10 des aliments à forte teneur en iode : Sel blanc iodé non fluoré (1860 µg/100g) Huile de foie de morue (400 µg/100g) Foie de morue (en conserve) (368 µg/100g)
Certains fromages ont des teneurs en iode assez élevées. C'est le cas du fromage de brebis des Pyrénées (124 µg/100g), du parmesan (90 µg/100g), de la feta AOP (80 µg/100g), du brie de Melun (70 µg/100g) ou encore du gorgonzola (70 µg/100g). Ne vous privez donc pas d'en consommer !
Il faut éviter de manger des gros poissons le soir parce qu'ils sont riches en protéines, elles-mêmes excitantes. "Il faut privilégier les petits poissons comme les sardines, les petits maquereaux, les harengs et saumons" conseille la nutritionniste Alexandra Dalu.
En plus de tous ses acides aminés, vitamines et minéraux, c'est un produit à forte teneur en iode. Par conséquent, si vous avez des problèmes avec votre thyroïde, il vaut mieux l'éviter.
Une consommation régulière de fruits de mer, de poisson ainsi que d'algues permet d'assurer un apport d'iode. Les produits laitiers ainsi que les œufs contiennent également de l'iode, mais les concentrations diffèrent selon les élevages et ne peuvent donc pas constituer votre unique source d'iode.
L'iode est un oligo-élément essentiel pour l'organisme humain car il intervient dans le fonctionnement de la thyroïde, plus précisément, dans la fabrication des hormones thyroïdiennes. De fait, une carence en iode peut entraîner des troubles plus ou moins graves du métabolisme.
Cependant, ingérer des niveaux extrêmement élevés d'iode peut s'avérer dangereux et notamment entraîner des goitres qui entravent le fonctionnement de la thyroïde (mais il faudrait probablement prendre, pendant plusieurs semaines, la dose d'iodure de potassium recommandée pour que ces troubles se produisent).
Il existe deux facteurs de risque avérés du cancer de la thyroïde : l'exposition (interne ou externe) aux rayonnements ionisants, et la carence en iode.
le vieillissement ; une alimentation carencée en iode ; des antécédents familiaux de maladies de la thyroïde ; les antécédents d'irradiation de la région cervicale (pour le traitement d'un cancer).
Certaines personnes sont hypersensibles à l'iode et développent rapidement des symptômes tels que fièvre, urticaire, œdèmes ou hémorragies sous la peau. Suite à une prise d'iode, on peut également observer des poussées d'acné, des troubles du rythme cardiaque, des fourmillements ou une confusion, par exemple.
Bonne pour le cœur, arme contre le vieillissement cellulaire et le mauvais cholestérol, l'huile d'olive est un "aliment santé" par excellence. Parce qu'elle contribue à l'équilibre du système cardiovasculaire, elle participe également au bon fonctionnement de la thyroïde.
Le soya, le café, de même que les suppléments de calcium et de fer peuvent interférer avec l'absorption des médicaments pour l'hypothyroïdie (Synthroid)4. Ainsi, il est recommandé de ne pas les consommer en même temps.
Alors, en résumé, si vous ne consommez pas beaucoup d'aliments CRUS de la famille goitrigène à chaque jour, les jus verts et les limonades vertes demeurent des choix très santé pour vous!
Les choux, les brocolis, les radis et les légumes crucifères
Les crucifères contiennent du thiocyanate, une molécule qui empêche la captation normale de l'iode par la glande thyroïdienne.
Tout dépend de la taille des nodules; s'ils font moins de 1 cm il n'y a pas de surveillance particulière; s'il font plus d'un cm il faut faire une échographie annuelle et discuter la cytoponction en fonction du caractère à l'écho; parfois ils peuvent disparaître spontanément.
Pratiquez une activité physique régulière et adaptée
En cas d'hypothyroïdie, la dépense énergétique compense légèrement le dysfonctionnement de la glande thyroïde. En effet, les sports d'endurance (course à pied, marche, musculation, natation…)
Riche en minéraux : une boîte de sardines contient l'équivalent de 35 % de l'apport quotidien recommandé en calcium. 15 % en fer, 10 % en potassium et 45 % en phosphore. Alliée des sportifs. Grâce à son aide précieuse dans la santé musculaire avec ses protéines de qualité.
La suite du classement: Albert Ménès, Sardines sans peau, 5,30 euros la boîte de 69g; José Gourmet, Sardines à l'huile d'olive vierge extra, 3,20 euros la boîte de 125g; La Perle des Dieux, Sardines à l'huile d'olive, 3 euros la boîte de 115g; La Compagnie bretonne du poisson, Sardines à l'huile d'olive, 3,60 euros la ...
Pour des raisons pratiques, le maquereau est plus souvent dégusté en conserve que frais. C'est également un poisson gras merveilleux. Il est quasiment aussi riche en oméga 3 (EPA et DHA) que les sardines. Une portion de 100 g de maquereau couvre 5 à 6 fois le besoin quotidien en EPA et DHA !