Un vinaigre blanc peu acide et comestible peut néanmoins être utilisé pour ses propriétés nettoyantes : utilisez-le pour laver vos fruits et les légumes, récurer votre frigo, les vitres, le sol ou les sanitaires.
Mettons fin au mythe, ces deux produits sont les mêmes. Plus largement, lorsque l'on parle de vinaigre blanc, ménager, cristal, ou d'alcool, il s'agit en réalité du même produit. En réalité, le vinaigre blanc est toujours obtenu de la même façon, en mélangeant de l'eau et de l'acide acétique.
Le vinaigre d'alcool (vinaigre blanc) est en effet comestible et sait se rendre utile pour l'alimentation. Il est notamment utilisé pour les œufs pochés (quelques cuillères à soupe de vinaigre blanc dans l'eau bouillante), additionné à de l'eau pour nettoyer une salade ou encore pour conserver les pickles de légumes.
Les plus connus sont les vinaigres de vin, le vinaigre balsamique, celui de Xérès, le vinaigre de riz pour la cuisine asiatique ou encore le vinaigre de cidre reconnu pour ses effets. Nous vous proposons aussi de découvrir les vinaigres à base de fruits comme le citron, la tomate, la fraise ou encore la mangue.
Le vinaigre ménager peut vous servir à détartrer vos parois de douche et vos toilettes. Vous pouvez aussi vous en servir pour nettoyer parfaitement toute votre robinetterie. Il vous suffit de verser un peu de vinaigre ménager sur la surface à nettoyer puis de frotter avec une brosse à dents usagée avant de rincer.
On le sait, le vinaigre ménager est un multi-usages par nature. Avec ce produit, on peut nettoyer son intérieur de fond en comble ! Il détartre, désodorise, dégraisse toutes vos surfaces.
Juste un peu de patience : vin + air = vinaigre...
Secouez votre vin pour l'aérer et placez-le dans votre vinaigrier. C'est tout ! Les bactéries responsables de l'acidification du vin sont présentes dans l'air et la transformation de l'alcool en acide acétique se fait tout naturellement.
Le vinaigre de malt de Sarson's
Il est parfait avec du poisson mais aussi de la viande, des pâtes, des salades et des légumes. Il peut remplacer moutarde, ketchup et mayonnaise pour apporter un peu d'originalité à vos plats.
Si vous souhaitez consommer du vinaigre blanc, il faudra opter pour un produit ayant un taux d'acidité inférieur à 8 %. Au-delà, cela ne représente pas un danger réel pour votre santé, mais vous risquez de souffrir de maux d'estomac et de dénaturer le goût des aliments.
Le vinaigre de cidre, obtenu à partir de pommes, idéal pour les crudités, les salades vertes, les marinades de volailles, les sauces pour les poissons et crustacés. Le vinaigre de vin, qui, selon le vin d'origine, est blanc ou rouge.
De son côté, le vinaigre blanc n'est pas reconnu comme un désinfectant. Il nettoie, il assainie, mais il ne tue pas les microbes, virus et bactéries sur les surfaces. Il ne contient pas assez d'alcool pour avoir une action désinfectante.
Bien que le vinaigre puisse être utilisé en cuisine pour assaisonner les aliments, nettoyer les surfaces ou comme remède maison pour diverses affections, ingérer une quantité importante de vinaigre peut être très dangereux pour la santé.
Selon ce qu'on veut nettoyer, on l'utilise : Pur ou mélangé, souvent avec de l'eau. Froid ou chaud : le faire bouillir le rend plus efficace mais dans ce cas, on se protège de ses vapeurs. Enfin, le vinaigre ménager reste une solution très économique.
Le vinaigre blanc alimentaire en cuisine
Le vinaigre blanc dont le taux d'acidité est inférieur à 10% peut être utilisé en cuisine car il est comestible. On lui prête de nombreuses utilisations, en voici quelques-unes. Tout d'abord, il peut vous servir à nettoyer vos salades pour faire partir les limaces et insectes.
Est-ce que le vinaigre d'alcool est comestible ? Le vinaigre d'alcool est souvent utilisé en cuisine comme condiment ou pour la conservation des aliments. Le vinaigre d'alcool est généralement considéré comme comestible, mais avec certaines précautions. Il est ainsi important de l'utiliser avec modération.
Et c'est aussi utile pour le bon fonctionnement de votre lave-linge. Ajoutez du vinaigre blanc dans le tambour de votre appareil puis lancez votre machine à vide à 60 °C minimum, voire 90 °C si c'est possible. Par cette opération, vous débarrasserez votre tambour de tout résidu de teinture.
Le vinaigre blanc règne sur les poissons, fruits de mer et volailles (vive la mayonnaise ou le beurre blanc). Le vinaigre rouge conviendra aux assaisonnements plus relevés, aux sauces ou aux marinades des viandes.
Le vinaigre blanc est un produit ménager naturel et polyvalent qu'on utilise volontiers pour nettoyer, désinfecter, détartrer, détacher, désherber… Il a aussi son intérêt en préparation culinaire et deviendra un précieux allié de cuisine.
Utiliser du vinaigre blanc
Il peut ainsi vous aider à conserver votre salade toujours fraîche. Faites tremper une minute votre salade dans un grand volume d'eau froide, auquel vous aurez ajouté un demi-verre de vinaigre blanc.
La biochimiste conseille ainsi aux consommateurs de privilégier des vinaigres de vin rouge pour éviter les pics et variations du taux de glycémie tout en bénéficiant des vertus de l'acide acétique.
Vinaigre de cidre
Plus doux et légèrement moins acide que le vinaigre de vin (environ 5% contre 6% à 7% pour la plupart des autres vinaigres), on l'aime pour assaisonner une salade d'endives aux pommes ou déglacer une poêlée de champignons.
Le vinaigre de vin rouge, le plus polyvalent
Produit du placard par excellence, le vinaigre de vin rouge est sans nul doute celui que l'on utilise le plus souvent pour préparer une vinaigrette qui viendra assaisonner une laitue ou une salade composée.
Utilisez 80 ml de vinaigre pour 130 ml d'eau froide dans votre bouchon doseur habituel et votre linge en ressortira aussi doux et sans odeur. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huiles essentielles si vous voulez donner une odeur particulière à votre linge.
Pour parfumer votre vinaigre blanc, il vous faudra : -Un bocal , d'un litre de préférence et qui puisse être fermé hermétiquement. -Des pelures d'oranges, par exemple celles de votre jus de fruits frais pressés. -Quelques feuilles de basilic.
Le vinaigre blanc est connu de tous pour ses nombreuses utilisations dans l'entretien de la maison (détartrant, détachant, désodorisant, etc.) et dans l'alimentation. Il est aussi possible de l'utiliser pour soulager certaines plaies et piqûres.