Les agrumes, une source de vitamine D Les agrumes tels que les oranges et les pamplemousses sont riches en vitamine C, ce qui peut aider à renforcer notre système immunitaire. Bien qu'ils ne contiennent pas de vitamine D en quantités importantes, ils offrent d'autres avantages pour la santé.
En fait, les fruits et légumes contiennent des quantités négligeables de vitamine D. Ce n'est pas avec cette catégorie d'aliments que vous pourrez obtenir la juste dose quotidienne. Seule exception, l'avocat qui contient 5 µg/100 g de vitamine D, particulièrement de la vitamine D2 (appelée aussi ergocalciférol).
Outre le fait que l'orange constitue une excellente source de vitamine C, elle apporte également d'autres micronutriments essentiels à l'organisme. Ce fruit contient notamment de la vitamine B9, aussi appelé folate ou encore acide folique, en quantité intéressante.
En effet, bien que pratique, le jus d'orange fraîchement pressé élève plus la glycémie et apporte moins de fibres qu'un fruit entier. En résumé, l'orange mérite sa place dans une alimentation équilibrée, à raison de deux à trois par jour selon vos besoins.
En France, les principaux aliments contributeurs aux apports en vitamine D dans la population sont les poissons et les produits laitiers (yaourts, fromage blanc, fromage, lait) qui contribuent respectivement à 19 % et 25 % des apports chez les adultes et à 12 et 40 % des apports en vitamine D chez les enfants de 11 à ...
Les yaourts nature
Un yaourt nature au lait entier contient 0,6 microgramme de vitamine D, pour 100g.
Quel que soit le moment de la journée, on recommande toujours de manger une orange plutôt que de la boire. En effet, un jus d'orange, même fraîchement pressé, élève considérablement plus la glycémie sanguine (taux de sucre dans le sang) qu'une orange dégustée entière.
Les études démontrent que le fait de consommer des fibres, particulièrement le type de fibres solubles que l'on retrouve dans des aliments comme l'avoine, l'orge, les oranges et les aubergines, peuvent aider à réduire les taux trop élevés de cholestérol.
Les données épidémiologiques suggèrent que la consommation de fruits et de légumes, y compris les agrumes et les jus d'agrumes, peut être bénéfique pour le système cardiovasculaire, car elle a été associée à une réduction des risques de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux (AVC)13-18 .
La vitamine D2 ou ergocalciférol, fabriquée par les végétaux : algues, cacao, et en petites quantités dans les champignons et l'avocat. La vitamine D3 ou cholecalciferol, fabriquée par les animaux : poissons gras (morue, hareng, sardine, truite, saumon, thon), œufs, produits laitiers.
L'orange à jus est la plus répandue, elle a une chair riche, sucrée et pulpeuse. Idéale pour faire de délicieux jus de fruit, préparer une sauce ou une crème sucrée pour un plat. En général, elle a une peau plus fine que l'orange à dessert. L'orange à dessert à une chair plus ferme et la peau plus épaisse.
Agrumes : La vitamine C des oranges et des citrons protège les reins. Aliments Riches en Calcium : Ils aident à prévenir les calculs rénaux. Faible en Potassium : Important pour ceux avec des restrictions rénales. Faible en Phosphore : Essentiel pour maintenir l'équilibre minéral dans les reins.
Les champignons (de Paris, cèpes, morilles) sont les légumes qui ont la plus forte teneur en vitamine D (environ 1.2 µg/100g). Vient ensuite l'avocat (5 µg/100g). Les autres légumes en contiennent moins de 0.5 µg/100g. Les fruits ne présentent quasiment pas de vitamine D.
Le diagnostic d'une carence en vitamine D
Les plus connus sont les analyses de sang et dans certains cas, de la radiographie. Les analyses sanguines sont l'un des moyens les plus fiables de mesurer la vitamine D. Avec ces analyses, c'est votre taux de calcium et de phosphate qui sont aussi mesurés.
Une orange moyenne n'apporte que 45kcal aux 100g et 8% de sucres. Elle est parfaite en cas de diabète… à condition d'être mangée entière. Sous forme de jus, donc sans fibres, elle affiche un index glycémique nettement plus élevé.
Cholestérol : Les Aliments les moins recommandés
Il faudra éviter les acides gras saturés comme les œufs, le lait entier, la charcuterie, le beurre et les viandes grasses. Le sucre en excès favorise également le cholestérol. C'est pour cela qu'il est important de surveiller sa glycémie.
Une bonne source d'antioxydants protecteurs
Les études suggèrent que ces composés phytochimiques aident à soutenir l'organisme et à nous protéger contre des affections telles que les maladies cardiaques et le cancer - ils auraient également des effets anti-inflammatoires, antiviraux et antimicrobiens.
Conseil du Coach :
Mange donc un fruit plutôt que de boire son jus. Les fibres alimentaires ralentissent la digestion et vous rassasient plus longtemps. Arrête le verre de jus d'orange au petit déjeuner et tu pourras apercevoir rapidement tes abdos !
Conclusion : les sucres présents dans le fruit prendront du temps à être digérés. Entre 20 à 40 minutes après le repas, il vaut mieux éviter de déguster un fruit car l'estomac aura déjà commencé son travail, ce qui va entraîner un ralentissement et une dégradation de la qualité de la digestion.
Les agrumes en général, du fait de leur acidité, favorisent le reflux. Et comme ce reflux est accentué quand on est allongé, il vaut mieux éviter de manger des oranges avant de se coucher.
Le soleil comme source de vitamine D
Le soleil, et en particulier les UVB, participent à la synthèse de cette vitamine à partir du cholestérol. Une exposition prolongée n'est pas nécessaire et on estime qu'une vingtaine de minutes 2 à 3 fois par semaine sont suffisantes pour combler nos besoins en vitamine D.
Une autre source de vitamine D est l'huile ou plutôt le mélange d'huile d'olive et de graines, avec 5 µg/100 g.
La vitamine D est également connue sous le nom de vitamine du soleil. Cette vitamine D est une vitamine liposoluble et regroupe deux types de molécules : la vitamine D2, ou ergocalciférol, qui est produite par les végétaux ; et la vitamine D3, ou cholécalciférol, d'origine animale.