Autre recette du succès de Picard : la sous-traitance. Car l'enseigne invente, mais ne fabrique rien. Tout est ainsi produit par des industriels de l'agroalimentaire.
Chaque fois que cela est possible, nous privilégions une origine européenne pour nos produits et 70% d'entre eux sont fabriqués en France.
Car Picard ne fabrique aucun des 1.300 surgelés éponymes à son catalogue. Ils sont conçus en interne mais produits par environ 250 sous-traitants. Boudé à l'étranger, ce concept de distributeur-créateur de produits surgelés est un succès dans l'Hexagone.
Aux pieds des montagnes du nord de l'Italie et plus précisément à Frégona en Vénétie. C'est là que sont élaborées les pizzas de la gamme Italia, sélectionnées par Picard. La pizza italienne relève d'un véritable savoir-faire et ici, chaque étape de la fabrication fait l'objet d'une attention toute particulière !.
L'entreprise appartient à 51 % au fonds britannique Lion Capital, à 44,5% au groupe de Moez-Alexandre Zouari, et le reste au groupe suisse d'industrie agroalimentaire Aryzta.
Initialement connu sous le nom des «Glacières de Fontainebleau» en 1906, Raymond Picard crée ce qui est déjà et ce qui deviendra Picard : le pionnier du secteur de la surgélation !
Avec ses petits plats ultra-élaborés, des canapés apéritifs aux macarons de fin de repas, le distributeur s'est forgé une image de traiteur haut de gamme très lucrative. A la tête d'un réseau de 860 magasins, l'enseigne a enregistré un nouveau chiffre d'affaires record l'année dernière, à plus de 1,2 milliard d'euros.
Buitoni et la très connue Fraîch'up Bolognaise
Difficile de parler de pizza surgelée sans passer par Buitoni et la Fraîch'up Bolognaise figure parmi ses meilleures recettes. Celle-ci se compose d'une pâte bien épaisse, à la fois moelleuse et croustillante à souhait.
Pizza 4 saisons, Le bio par Picard, aucun additif à risque, note de 85/100. Pizza 4 saisons, Jardin Bio Etic, aucun additif, note de 85/100. Pizza margherita, cuite au feu de bois, Bio Village, E. Leclerc, aucun additif, note de 85/100.
Il y'a les clients qui aiment tous les produits Picard, les amateurs des pâtisseries ou encore les fans de pizza. Découvrez les produits Picard qu'ils adorent!
Picard veut montrer aux adeptes du bio comme aux gens voulant éviter le gaspillage, aux mordus de cuisine ou aux flexitariens que son positionnement est adapté à l'air du temps.
À date, une trentaine de machines sont en service mais le spécialiste des surgelés entend bien installer entre 60 et 70 distributeurs par an en rythme de croisière. Depuis deux ans, Picard a multiplié les cibles pour mettre ses petits plats à la disposition d'entreprises, d'hôpitaux, d'écoles, etc.
Créé en 1973, l'enseigne Picard, spécialiste de la distribution de produits surgelés, détient un réseau de plus de 1100 magasins et a réalisé 1,7 milliard de chiffre d'affaires en 2022.
Devenir franchisé Picard en chiffres
Le franchisé devra donc disposer d'un apport personnel minimum de 100 000 euros. Il devra reverser un droit d'entrée de 25 000 euros et une redevance d'exploitation de 1 % la première année, 1,5 % la deuxième, 2 % à partir de la troisième.
Picard a une stratégie d'élargissement de son parc de magasins avec une ouverture de 40 à 50 points de vente par an. La stratégie marketing du groupe est également fondée sur la capacité d'innovation en matière de produits nouveaux. L'un des points faibles de Picard est le prix élevé de ses produits.
Toutes les pizzas surgelées de la gamme Fraîch'Up achetées avant le 18 mars 2022 font l'objet d'un rappel. Ces dernières auraient été commercialisées dans tous les magasins Auchan, Casino, Carrefour, Cora, Francap, Franprix, Intermarché, E. Leclerc, Lidl, Match, Monoprix et Système U de l'Hexagone.
Sans surprise, la pizzeria lauréate des 100 meilleures du monde en 2022 se situe en Campanie - il s'agit de I Masanielli – Francesco Martucci, à Caserte.... Mais, plus surprenant, elle partage son fauteuil avec Una Pizza Napoletana d'Anthony Mangieri, à New York, dans le Lower East Side.
Selon l'étude menée par Hello Fresh en janvier 2021, le match pour la première place est serré entre la pizza 4 Fromages et la Reine.
L'an dernier, ils ont consommé 819 millions de pizzas, selon l'étude annuelle de Gira Conseil, soit 10 millions de plus qu'en 2015. Ce qui fait que la France reste le premier pays consommateur de ce plat, ex-aequo avec les États-Unis et loin devant l'Italie (qui n'est que 10e).
Quelles sont les meilleures pizzas industrielles? La pizza royale de Jardin Bio Etic, la 4 saisons de Picard et de Jardin Bio Etic, obtiennent toutes deux avec 85/100. La margherita cuite au feu de bois de Bio Village, disponible chez Leclerc, et la 4 saisons, Carte Nature, bio, sont également recommandées.
La grande favorite est la pizza quatre fromage, elle figure parmi le top 3 des pizzas préférées de 42 % des Français. Viennent ensuite la pizza savoyarde et la pizza régina. Les pizzas les moins populaires en France sont la pizza bianca et la pizza aux truffes, ainsi que la très controversée pizza hawaïenne à l'ananas.
Picard - 2 minicalzones tomate-mozzarella
Pas de texturants, pas de jambon, donc pas de nitrites, une quantité de sucre contrôlée... Un peu trop de sel, mais ce produit marque des points face à d'autres pizzas surgelées et reçoit un B du Nutri-Score.
Si vous cherchez une gamme plus large de produits biologiques et végétariens, Picard peut être le choix le plus adapté. Si vous cherchez des desserts de qualité, Thiriet peut être le choix le plus adapté.