A l'automne, il est préférable de couper toutes les branches défleuries, afin que les fleurs fanées et les fruits (les fameux cynorrhodons) n'épuisent pas la plante (sauf dans le cas des rosiers à fruits décoratifs).
Un simple toilettage suffit à la fin de l'hiver. On enlève les fruits fatigués encore présents sur les rameaux, on coupe le bois mort et les branches endommagées et on taille 1/3 des autres pour rajeunir l'ensemble. Une taille en transparence pour garder une certaine harmonie à l'arbuste.
Riches en vitamine C, les fruits du rosier sont excellents en gelée ou en confiture. Fruits de la rose, les cynorrhodons sont comestibles avec une préférence pour les espèces types de souche botanique plutôt que les variétés horticoles (cultivars).
Une pré-taille est possible en automne pour préparer les rosiers à l'hiver. Elle consiste à éliminer le bois abîmé, malade ou mort et à aérer le centre de l'arbuste. Supprimez également les rejets partant du porte-greffe. La vraie taille est pratiquée au tout début du printemps, généralement en mars.
Vous aurez rajeunit votre eglantier et conserver les fruit, que l'ont appelle les cynorrhodons. Ensuite, tout les ans, après floraison, enlever 1 ou 2 branches dans les plus agées.
Vous pouvez commencer à cueillir vos cynorrhodons à partir du mois d'octobre, quand les premières gelées ont permis aux fruits de devenir un peu plus mous.
En mélangeant la pulpe cuite avec du miel ou du sucre, vous obtenez une gelée ultra gourmande ou un sirop concentré de vitamine C. La baie de cynorrhodon peut se manger crue. Il faudra alors enlever les poils urticants et les petits akènes avant de consommer le fruit.
POur différencier le gourmand de la jeune pousse, il faut compter les lobes des feuilles du rosiers. Sur le pied de rosier traditionnel, les feuilles portent 5 lobes, sur un gourmand de rosier les feuilles possèdent 7 lobes.
Pour les rosiers, il faut privilégier un engrais riche en potassium (K) qui favorise la floraison à raison de deux fois par an, en fin d'hiver et début juillet. Un engrais trop azoté favorise le développement du feuillage, voire l'apparition de maladies comme l'oïdium !
Le gourmand, une branche aérienne
En général, il est recommandé de supprimer les gourmands pour les plantes du potager. En effet, cela permet de ne pas épuiser la plante en dirigeant la sève nourricière dans les branches portant les fruits.
Nous pouvons les manger: Les lapins, les cochons d'Inde et les chinchillas. Les rongeurs plus petits peuvent aussi manger les cynorhodons, bien qu'ils soient donnés en petits morceaux.
Un manque de lumière. Une absence de la nécessaire quantité de lumière solaire directe peut empêcher le rosier de fleurir. Il est conseillé de planter le rosier dans une zone où il recevra au minimum 5 heures de soleil par jour, en moyenne.
JUILLET - AOUT
Tailler les remontants courant juillet après la floraison principale : ils repartiront sur du bois et du feuillage sains et la floraison sera plus abondante à l'automne. On pourra tailler assez sévèrement.
Nous vous conseillons donc de couper ces fleurs fanées dès la défloraison, mais en taillant plus bas que les deux feuilles indiquées par la littérature horticole. Vous devez couper à 4 ou 6 feuilles au-dessous de la fleur fanée.
La taille des rosiers à l'automne
La deuxième taille la plus importante pour les rosiers a lieu à l'automne, de préférence fin octobre/début novembre. Il s'agit ici d'une taille légère. Les fleurs fanées, les feuilles sèches, les branches mortes, malades ou trop anciennes sont supprimées.
Les rosiers ont besoin de soleil pour fleurir et d'un endroit abrité du vent. Le sol doit être riche, profond et bien drainé, afin d'obtenir de belles roses. Avant la plantation, la terre du fond doit être travaillée grâce à la présence d'un engrais organique, de fumier ou de compost.
Les rosiers apprécient les endroits très dégagés, très ensoleillés et aérés, les sols profonds et riches. Si vous palissez un rosier grimpant, veillez à respecter un vide entre le treillage et le mur pour encourager une bonne ventilation et éviter la surchauffe. Les maladies seront ainsi mieux contrecarrées.
La matière organique de type guano est un excellent engrais 100 % naturel pour vos rosiers.
Beaucoup de jardiniers font l'erreur de raccourcir, voire supprimer ces longues tiges qui poussent vigoureusement en juillet, soit parce qu'ils pensent que c'est un gourmand, soit parce qu'elles sont gênantes. Ce sont pourtant elles qui rajeuniront le rosier et fleuriront abondamment!
Pour savoir si votre rosier a besoin d'un arrosage, touchez la terre : si elle est sèche sur les 2 premiers centimètres, vous pouvez faire un nouvel apport. Malgré ces besoins importants, il est déconseillé de placer une soucoupe en dessous des pots.
Dès l'apparition des rejets, coupez-les à leur base (le plus bas possible) à l'aide d'un sécateur bien affûté et désinfecté. Il peut arriver que le rejet prenne naissance sur une racine (drageon) : dégagez-la et supprimez le rejet en coupant la racine.
Comment le reconnaître ? C'est un arbuste épineux qui dépasse rarement 3 m. Quand il fleurit au printemps, aucun problème pour identifier ses fleurs rose pâle au délicat parfum et aux 5 pétales en forme de cœur. Ses feuilles composées comptent 5 à 7 folioles dentés.
Les cynorrhodons, fruits des rosiers et de l'églantier, sont délicieux en confitures.