Si vous avez la chance d'en trouver ou d'en ramener des pays producteurs, les dattes fraîches se conservent quelques semaines au réfrigérateur ou peuvent même se mettre au congélateur, à sortir une demi-heure avant de les consommer. Choisissez-les bien formées, odorantes, à la couleur vive et sans taches.
Comment conserver la datte ? La datte cueillie à maturité ne peut se conserver que quelques jours car elle est très fragile. Gardez-les à l'air libre, à température ambiante sous un linge. Pour les conserver plus longtemps, placez-les dans le réfrigérateur en veillant à les sortir avant leur dégustation.
Les dattes peuvent être conservées jusqu'à trois mois en utilisant la réfrigération comme l'une des méthodes. Cette méthode utilise des conteneurs qui minimisent l'exposition à l'humidité. Le séchage est une autre méthode utilisée pour conserver les dattes. La période de conservation peut durer jusqu'à un an.
Les fruits secs peuvent se conserver longtemps au congélateur. À savoir, pendant 3 ans voire plus. À condition d'être bien fermés dans un récipient étanche. Si vous remarquez une décoloration ou une mauvaise odeur après avoir sorti vos dattes du congélateur, jetez-les.
Doit-on les laver
Si les dattes sont sèches, nul besoin de les nettoyer. Sinon, si elles sont fraîches, je conseille de les laver, comme tous les autres fruits et légumes. Pourquoi faut-il laver les fruits? Car tu peux retrouver à leur surface des micro-organismes, des parasites, des pesticides et bien d'autres encore.
La meilleure façon de conserver les dattes dans le frigo est de les placer dans un récipient hermétique. Cela permet d'éviter les bactéries nocives de proliférer et d'empêcher l'humidité de pénétrer dans le fruit.
Effet bénéfique le soir : Digestion facile, fibres pour la satiété, apport énergétique adapté. Choisir les dattes sèches : Plus riches en nutriments, conservent bien toute l'année. Autres bienfaits : Source d'énergie instantanée, maintien d'un système digestif sain, bénéfique pour le cœur.
« En raison de leur teneur importante en glucides, les dattes sont à éviter chez les personnes souffrant de diabète, prévient Aurore Lavergnat. Mieux vaut préférer les figues ou les abricots, mais pas plus de deux. Et idéalement, les fruits frais sont préférables aux fruits séchés. »
Les dattes séchées se conservent de 6 mois à un an.
Elles seront stockées dans des récipients hermétiques (verre, plastique, métal), dans un lieu sec et frais, à l'abri de l'humidité et de la lumière.
La datte Deglet Nour est la plus connue avec sa texture moelleuse et son délicat goût de miel. La Medjool est plus grosse, plus charnue et plus fondante avec une douce saveur sucrée. Enfin la datte Sukkari se situe entre les deux, elle possède le moelleux de la Medjool et le côté miel de la Deglet Nour.
Elles peuvent donc être considérées comme caloriques pour 100 g. Cependant, on recommande de consommer une poignée de Dattes par jour, ce qui correspond à environ 45 g. Dans ce cadre, pour 45 g de Dattes, on ne retrouve que 128,7 kcal.
Source naturelle de vitamines (A, B1, B2, B3, B5) et de minéraux comme le potassium, le magnésium et le fer, la datte booste votre énergie grâce à sa concentration élevée en glucose, fructose et saccharose. Les dattes regorgent d'antioxydants puissants comme les flavonoïdes, les caroténoïdes et les acides phénoliques.
Les dattes sont une source d'antioxydants :
Ils luttent contre l'accumulation et l'oxydation des graisses dans l'organisme, ce qui aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Les antioxydants jouent un rôle dans la prévention du vieillissement des cellules et les risques de cancers.
Si vous avez la chance d'en trouver ou d'en ramener des pays producteurs, les dattes fraîches se conservent quelques semaines au réfrigérateur ou peuvent même se mettre au congélateur, à sortir une demi-heure avant de les consommer. Choisissez-les bien formées, odorantes, à la couleur vive et sans taches.
La datte est une baie, fruit du palmier-dattier. Arbre fruitier emblématique des oasis sahariennes, le palmier-dattier est originaire des zones arides du Proche et du Moyen-Orient. Depuis plusieurs siècles, les dattes constituent l'alimentation de base du bédouin.
Cela serait fortement possible . Car tout fruits (petits fruits) ont un potentiel de fermentation lorsqu'ils mûrissent. Ils fermentent après un moment à cause des sucres qu'ils contiennent.
Les fruits séchés peuvent être conservés pendant plusieurs mois à la température ambiante s'ils sont bien emballés et entreposés. Placez-les dans un endroit frais et sec, comme une armoire. Pour prolonger leur conservation (jusqu'à un an), placez-les au réfrigérateur dans un sac en plastique bien fermé.
Il faut attendre 100 à 250 jours selon les variétés de palmier et les conditions climatiques pour que les fruits arrivent à maturité. Les premières dattes apparaissent à la fin de l'hiver, et finissent de mûrir à l'automne qui suit. La cueillette se fait en général de l'été jusqu'à l'automne.
Les recommandations pointent du doigt trois dattes séchées par jour, soit environ 20 à 35 g journaliers, ce qui fournit jusqu'à 2 g de fibres.
Même si elle nous veut du bien, la datte est très riche en sucre. Aussi, pour ne pas en abuser, les nutritionnistes recommandent d'en consommer 20 à 35 grammes par jour. Ce qui correspond à environ 3 dattes.
En plus des tryptophanes, les dattes sont riches en potassium, qui aide à mieux dormir parce que ce nutriment a des propriétés relaxantes. En plus de favoriser la détente des muscles, il réduirait aussi les crampes nocturnes. Ce serait une super collation prédodo !
La teneur en fibres de la datte vous permet de rester rassasié longtemps. Cela vous évite donc d'avoir faim quelque temps après avoir mangé. Les dattes sont donc un aliment de choix au petit-déjeuner. Consommer une datte le matin stimule l'énergie du corps, tue les vers intestinaux et nettoie les organes vitaux.
Les dattes aident vos yeux à rester 'frais'
En effet, être devant un écran d'ordinateur à longueur de journée est très fatigant pour les yeux. En mangeant des dattes, vous contrez préventivement le vieillissement de la vue.
L'extrait de datte, un concentré de vitamines pour la peau
Véritable soin tout-terrain, elle peut servir à chouchouter les peaux sèches et très sèches ! Antioxydant puissant, la pulpe de datte permet également de prévenir le vieillissement cutané et l'action dévastatrice des radicaux libres sur la peau.