Bien qu'elle fasse aujourd'hui partie des fruits emblématiques de la saison estivale, la pastèque est très peu cultivée en France. Celles que nous trouvons sur nos étals proviennent surtout d'Espagne, d'Italie, des États-Unis, d'Afrique et de Turquie.
Emblématique des pays du Sud, elle se cultive sans problème – moyennant quelques précautions – au nord de la Loire. Ses gros fruits sucrés et juteux n'ont pas leur pareil pour désaltérer en été. Mais la pastèque a aussi des vertus santé exceptionnelles.
La pastèque est originaire d'Afrique australe, où elle pousse de manière spontanée. A l'état sauvage, les fruits sont amers, mais le travail de sélection opéré par l'homme depuis des millénaires a permis d'obtenir les fruits sucrés au goût suave que l'on connaît aujourd'hui.
La pastèque, Citrullus lanatus en latin, est une plante potagère issue de la famille des cucurbitacées qui nous vient d'Afrique. Il s'agit d'une plante herbacée grimpante qui peut atteindre 4 mètres de long, dont la tige est côtelée, les feuilles lobées et les fleurs jaunes.
Le semis des Pastèques
Semer en godet de 2 à 3 graines, à chaud (20-30°) de mars à mai. Repiquer en mai-juin, en couche ou sous serre à 1m en tous sens. Au sud de la Loire la Pastèque peut être semée directement en place en mai si les températures sont suffisamment élevées.
À quelle saison peut-on manger de la pastèque ? La pastèque, appréciée pour sa chair sucrée et désaltérante, se consomme tout l'été, du mois de juin au mois d'août.
comme cette publicité ! À cette époque, Israël avait fait de l'affichage public du drapeau palestinien une infraction pénale. De surcroît, pour contourner l'interdiction, les Palestiniens ont commencé à faire usage de la pastèque portant les mêmes couleurs que le drapeau national.
Bien que la pastèque soit considérée comme un fruit, notamment en raison de sa saveur fruitée, il s'agit en fait d'un légume. Dans le domaine botanique, les pastèques appartiennent à la famille de plantes des cucurbitacées et sont apparentées, entre autres, aux concombres, aux courgettes et aux citrouilles.
La Chine est le premier producteur mondial de pastèque, avec notamment une grosse production aux portes du désert de Gobi, où le fruit est cultivé en immense quantité.
La Chine est le premier pays producteur mondial de ce fruit. A elle seule, elle en récolte 68 millions de tonnes par an, c'est à dire 70% de la production mondiale. La Turquie arrive en seconde position avec une production de 4 millions de tonnes.
L'hypothèse principale de Renner et al (2021) est que la pastèque à chair rouge et sucrée aurait été domestiquée au Darfour par les Nubiens ou d'autres ethnies nilo-sahariennes et que sa culture se serait propagée vers le nord, jusqu'en Égypte, il y a 4 360 ans.
Traduction de pastèque – dictionnaire français-anglais
watermelon [noun] a type of melon with green skin and red flesh. a slice of watermelon.
Mais les similitudes botaniques entre pastèque et melon s'arrêtent là. Si la pastèque appartient au genre « citrullus », le melon est issu de celui des « cucumis ». Chacun comptant plusieurs centaines de variétés. Ainsi, dans certains pays africains, on cultive des pastèques à très gros pépins.
L'ananas comosus appartient à la famille des Broméliacées et adopte une floraison caractéristique de cette famille : un petit bouquet de feuilles courtes surmonte un ensemble de fleurs bleues très éphémères puisqu'elles ne subsistent qu'un seul jour.
Zone climatique et rusticité : La pastèque apprécie les climats tempérés et chauds et sera tout à fait adaptée à des cultures extérieures jusqu'au bassin parisien. Type de sol : Sol riche, frais, sablonneux et profond. pH : Sol neutre. Humidité : Sol bien drainé.
La pastèque est un fruit qui prend beaucoup d'ampleur en poussant. Il est donc important de la tailler pour ne pas être trop envahi.
Un arrosage fréquent (tous les 3 jours) doit être mis en place jusqu'à la formation des fruits. Ensuite, la terre ne devra pas sécher complètement entre deux arrosages. En période de sécheresse, il peut être nécessaire d'arroser tous les jours.
Emprunté, par l'intermédiaire du portugais pateca, de l'arabe battiha, de même sens. Plante de la famille des Cucurbitacées, que l'on cultive dans les régions méditerranéennes pour ses fruits comestibles à la pulpe rouge très rafraîchissante ; par métonymie, ce fruit lui-même.
La pastèque est riche en lycopène, un super ingrédient qui neutralise les premiers signes du vieillissement cutané, tels que les rides et ridules.
Étymologie de « pastèque »
( XVII e siècle) De l'arabe بطيخ , bṭīḫ (« melon »). Mot corrompu de l'arabe baticha, courge, et aussi melon d'eau ; port.
La première raison pour laquelle il vaut mieux utiliser la peau de pastèque, c'est le recyclage, pour être anti-gaspi et zéro déchet avec cet aliment qui est utilisé dans sa totalité. La deuxième raison, c'est la valeur nutritive de l'écorce de pastèque : elle est riche en vitamines A, C, B6...
Melon et pastèque: excellents dépuratifs, ils aident le foie à traiter l'ammoniac issu de la digestion des protéines. Noisettes et noix: la vitamine E et les oméga 3 protègent de la NASH. Oignon: c'est l'une des meilleures sources en polyphénols antioxydants.
“La pastèque contient tout une variété de composés bioactifs qui sont bons pour le cœur. Le lycopène, par exemple, a des propriétés antioxydantes et est associé à un risque réduit de maladies cardiovasculaires, comme les coronaropathies et les AVC”, conclut le docteur Rigved Tadwalkar.