Il y rencontre son épouse, Ralda, avec laquelle il revient à Paris en 1998. À Paris, il fait l'ouverture du Café Mosaïc au sein de l'hôtel le Relais Carré d'Or, dans le quartier des Champs Élysées. Il y pratique une cuisine de voyage, avec une forte influence asiatique.
Référence militaire
Et cette casquette a toujours le même modèle. Au journal Le Parisien, il expliquait : "Elle est coupée comme celles de l'armée chinoise, époque Mao. Même si je n'ai pas forcément une approche militaire (…) Ça fait trente ans que je porte une casquette en cuisine".
Pierre Chomet, candidat emblématique de la saison 12 de Top Chef, n'a pas fini de nous régaler avec ses recettes ambitieuses : en décembre, il a ouvert avec Cristina Chomet Tejeda, son épouse, un restaurant inspiré de leurs voyages à travers le monde. Le nom du restaurant, Ambos, est synonyme de complémentarité.
La cheffe bretonne Nolwenn Corre dans l'émission « Objectif Top Chef » avec Philippe Etchebest.
Pierre Chomet endosse un nouveau rôle, il accompagne Philippe Etchebest dans l'émission "Objectif Top Chef", qui repère les meilleurs apprentis cuisiniers ou cuisiniers amateurs.
Premier changement majeur, Hélène Darroze n'aura pas de brigade. Après avoir gagné la finale trois années de suite, il fallait qu'elle « laisse une chance » aux trois autres chefs. C'est du moins ce qui a été annoncé aux candidats lorsqu'ils se sont lancés dans le concours.
Il aura fallu attendre quasiment dix ans pour voir une troisième femme remporter le concours culinaire de M6. Après Stéphanie Le Quellec et Naoëlle d'Hainaut, Louise Bourrat a été sacrée grande gagnante de Top Chef, mercredi 15 juin 2022.
Alors qu'elle sera absente pendant deux semaines du jury de Top Chef pour raisons personnelles, Hélène Darroze a été remplacée par Pascal Barbot. Si son nom vous évoque quelque chose c'est parce que ce dernier est déjà apparu à plusieurs reprises au sein du concours culinaire de M6.
Dans une interview vidéo, Le Journal des Femmes a demandé aux membres du jury de Top Chef comment ils s'occupaient pendant que les candidats cuisinaient. Paul Pairet a avoué prendre pas mal de pauses... pour fumer.
Mais pourquoi Hélène Darroze est-elle absente ? Car la cheffe a dû partir en urgence retrouver ses proches, qui sont en deuil comme elle. Elle a en effet dû faire face à deux terribles épreuves : la mort de son père et la mort de son oncle.
Paul Pairet et Hélène Darroze sont des piliers de Top Chef 2020. Ils ont tout les deux choisi de garder leur statut amoureux secret. Le premier a été marié : Paul Pairet aurait rencontré son ex-femme à Jakarta.
Nonos, le nouveau restaurant du chef cuisinier
Après avoir passé de nombreuses années à Shanghai en tant que chef de l'Ultraviolet, un restaurant récompensé de trois étoiles Michelin, Paul Pairet a récemment renoué avec la France. puisqu'il a récemment ouvert un nouveau restaurant, Nonos, à l'Hôtel de Crillon.
Hélène Darroze ne se voit pas en couple...
Dans une interview accordée au magazine S, en kiosque en novembre 2021, la cheffe si appréciée du grand public a fait quelques rares confidences sur sa vie privée. "J'avoue qu'aujourd'hui, je me vois mal avec un homme. Il n'y aurait pas de place pour lui...
Louise Bourrat est une cheffe cuisinière franco-portugaise installée à Lisbonne à la tête du restaurant Boubou's. Elle est la gagnante de la saison 13 de Top Chef, diffusée sur M6 et RTL TVI en 2022.
Mohamed Cheikh, vainqueur de la saison 12 de Top Chef, annonce qu'il dirigera la cuisine du restaurant parisien La Pagode de Cos à l'occasion d'une résidence éphémère, du 8 octobre au 4 décembre.
Elle apprend aux côtés du chef cuisinier Philippe Legendre, meilleur ouvrier de France, et rencontre son futur mari David Le Quellec au cours de ces premières années de travail. En 2006, elle rejoint Terre Blanche, le Four Seasons Resort dans le Var, auprès de Philippe Jourdin, également Meilleur Ouvrier de France.
Fin 2021, Philippe Etchebest a ouvert le restaurant de ses rêves, Maison Nouvelle, à Bordeaux, pour lequel il a reçu une étoile au Guide Michelin dès le mois de mars 2022.
Aujourd'hui, la cheffe multi-étoilée jurée de « Top Chef ». Elle aime flâner autour de Saint-Placide, dans le 6e arrondissement, là même où elle vit et fait briller juste à côté 2 étoiles sur son restaurant gastronomique Marsan, niché rue d'Assas.
Côté vie privée, il est marié avec Dominique depuis octobre 1994. Tous deux n'ont pas eu d'enfants biologiques et ils ont décidé d'avoir recours à l'adoption. En 2005, ils ont accueilli leur enfant, Oscar-Louis, qui fait leur plus grand bonheur.
Le nom de Philippe Etchebest vient de son héritage basque. Et vous l'aurez compris, les mots basques “exte beste” se traduisent en français par “Maison Nouvelle”.
Par décret du 31 décembre 2019 , Philippe Etchebest est nommé chevalier de la Légion d'honneur pour ses « 24 années de service ».