Où pousse l'açaï et ses baies ? L'açaï est un arbre originaire de la région amazonienne, en Amérique du Sud. On peut trouver des arbres d'açaï à l'état naturel au Brésil (Nord), Colombie, Venezuela, etc. En Amazonie, on trouve de nombreux arbres d'açaï qui contribuent de façon significative à l'économie de la région.
Riche en anthocyanes, un antioxydant qui favorise l'équilibre du cholestérol mais aussi en stérols végétaux, la baie d'açaï offre des avantages cardioprotecteurs comme une meilleure circulation du sang par exemple.
« Le goût de l'açaí est unique, à la croisée entre les fruits rouges et le cacao. Comme le noyau représente plus de 90% du fruit, il est impossible de manger le fruit frais.
Vous pourrez la consommer séchée, comme d'autres petits fruits (la canneberge, la baie de goji, etc) ou réduite en poudre pour l'incorporer à vos préparations du petit-déjeuner. Avec un léger goût acidulé, celle-ci ne manquera pas de donner du pep's à votre bol de porridge !
Faire tremper les graines d'açaï pendant 24 à 48 heures dans une eau tiède entre 32 et 34°C. Semer en pot d'une profondeur de 10 à 20 cm.
Les baies d'açaï sont une bonne source de vitamine E et de fibres alimentaires. Elles contiennent aussi de la vitamine B1 et du fer. Une portion de 100 g de purée de baies surgelées contient 80 kcal.
C'est quoi la baie d'açaï ? La baie d'açaï est le petit fruit tropical de couleur violette poussant sur un palmier, vendue à un prix exorbitant pour sa richesse en antioxydants.
Pour consommer de la poudre d'açaï bio, il suffit de l'ajouter dans une préparation comme un jus de fruits, un yaourt, du fromage blanc ou encore, dans les céréales du matin. Il est également possible de les utiliser pour préparer un smoothie bowl, où on associe la poudre à des toppings gourmands et des fruits frais.
En Guyane, point « d'açaï bowl » ou « d'açai na tigela» comme au Brésil, le wassaï est consommé frais, pressé. Il est aussi bien dégusté au petit-déjeuner, mélangé avec du lait concentré sucré, qu'en accompagnement de viandes ou de poissons ou servi avec du couac.
Ce fruit star au goût légèrement sucré possède en effet de nombreuses vertus. Ce n'est d'ailleurs pas pour rien qu'il se retrouve dans tous les conseils healthy du moment et les meilleures tisanes.
Abaçai est le premier fournisseur d'açai en france, nous vous proposons de l'açai en poudre lyophilisé qui provient de la meilleure plantation d'Amazonie. C'est un fruit avec un fort pouvoir anti-oxydant et riche en fibre.
Les baies d'açaï sont disponibles à l'achat en épicerie bio, en magasin biocoop ainsi que sur internet. Si vous souhaitez acheter de la poudre d'Acai, nous vous recommandons la poudre d'acai bio de Crubio.
La prononciation \a. saj\ rime avec les mots qui finissent en \aj\. La prononciation \a. sa.
La meilleure façon de consommer ce petit trésor est sous forme de jus ou de gelée. En magasin bio, ces baies sont proposées sous forme séchées. Ainsi, elles trouvent leur place dans les salades de fruits, les yaourts, les compotes ou les mueslis. Il convient de consommer 10 à 15 g de baies par jour.
L'idéal est de consommer ce plat au petit-déjeuner et de "mettre l'accent sur les céréales complètes" précise la diététicienne. "De cette façon le smoothie bowl peut même s'intégrer dans un régime hypocalorique.
Fort de son enquête, Test Achats recommande de ne plus consommer de baies de goji. « Elles sont chères et présentent un risque accru de quantité excessive de résidus de pesticides et ne sont pas produites localement ».
Dans de rares cas, la consommation de baies de goji peut entraîner des nausées, des maux de tête, une légère constipation ou des maux d'estomac. Ces effets sont souvent passagers, présents en début de cure, et sont le signe d'une élimination des déchets et toxines de l'organisme.
Revitalisez-vous avec gourmandise en grignotant des baies de Goji 100% bio ! Prix indicatif au lieu de 22.60 €. Soit 19.21 € le kg au lieu de 22.60 € le kg.
Originaires de l'Himalaya, les baies de goji sont un véritable concentré de micronutriments. Particulièrement, c'est leur richesse en fibres, en antioxydants, en fer, en calcium et en vitamines (teneur exceptionnelle en vitamines C et A) qui représente un avantage minceur majeur.
Les baies sont riches en fibres, comme tous les autres fruits. Les fibres participent au maintien d'un bon transit et lutte contre la constipation. Mais ce n'est pas tout, les fibres sont en réalité des prébiotiques, c'est-à-dire qu'elles nourrissent les probiotiques (bactérie).
On peut aussi utiliser de l'extrait de Goji que l'on trouve en gélules. À noter que la vitamine C présente en grande quantité dans ce fruit peut provoquer des diarrhées en cas de doses trop élevées. La baie de Goji épurant l'ensemble des organes, il est également possible de se sentir mal les premiers jours de la cure.
C'est un arbuste très rustique (jusqu'à -20°C), fleurissant avec une multitude de petites fleurs violettes de juin à septembre, qui deviendront des fruits rouge-orangé d'août à octobre.
– Optez pour des produits en provenance de la région du Ningxia, en Chine où la culture est plus traditionnelle et l'usage de pesticides moins fréquent. Il existe aussi des baies de goji made in France, cultivée en Corse.