Fèves Edamame Bonduelle - Intermarché
Des edamame disponibles désormais en France
Si les fèves edamame sont traditionnellement consommées au Japon, en Corée et en Chine depuis des millénaires, on les retrouve aujourd'hui chez nous fraîches au rayon fruits et légumes des épiceries asiatiques, en conserve ou en surgelés.
D'un joli vert tendre, l'edamame est en fait une fève de soya récoltée avant maturité. La cosse de soya qui renferme de 2 à 4 fèves mesure entre 3 et 5 cm de long. C'est d'ailleurs sous cette forme que vous la retrouverez au rayon des fruits et légumes, soit une cosse verte légèrement veloutée.
Vous pouvez remplacer les edamames par la même quantité de fèves ou de petits pois cuits 5 mn dans de l'eau bouillante salée.
L'edamame, le snack par excellence des japonais
Le goût se rapproche des petits pois frais mais avec un goût de noisette et de sel.
Un edamame – à prononcer é-da-ma-mé –, soit une fève de soya récoltée avant que la gousse atteigne la maturité.
Encore peu connues en Occident, elles sont cultivées et consommées depuis des millénaires en Asie. Elles constituent une façon intéressante de consommer le soja. Attention tout de même à ne pas en manger à volonté , ça reste un féculent qui contient des glucides et des graisses.
achetez vos fèves Sur Internet
On trouve tout sur Internet et notamment des fèves pour vos galettes des rois. Vous trouverez des petites figurines en porcelaine sur des gros sites comme Amazon, la Fnac ou Cerf-Delier.
Puisque la fève de soya s'avère toxique lorsqu'elle est mangée crue, les edamames doivent absolument être cuits avant d'être consommés.
Pour préparer edamame, faire bouillir l'eau dans une grande casserole avec 1-3 cuillères à thé de sel. Une fois que l'eau est bouillante, laisser tomber le edamame, avec leur cosse et tout! Cuire pendant environ 5 minutes, tester les fèves après 3 minutes pour s'assurer qu'ils ne deviennent pas pâteux.
Le soja est très riche en protéines végétales de bonne qualité, ce qui en fait un aliment privilégié pour les végétariens et végétaliens. Les protéines du soja contiennent les acides aminés essentiels dans une proportion plutôt correcte et elles bénéficient d'une bonne digestibilité.
fèves extra fines - 1 kg - NOTRE JARDIN au meilleur prix | E. Leclerc.
Graines De Soja Jaune 500g - Marque Coq - 8 Sachets à Prix Carrefour.
Les légumineuses et légumes secs sont aussi considérés comme des féculents. Cette catégorie regroupe : lentilles, pois chiche, haricots rouges, haricots blancs, fèves… Les pommes de terre et les tubercules (oui, la pomme de terre est bien un féculent et non pas un légume !).
L'offre Edamame se trouve dans la catégorie Supermarché. Cliquez sur le Catalogue E.
Venu d'Allemagne, numéroté au dos, en biscuit, il est vendu la bagatelle de 1250 euros.
Fève surgelée Notre Sélection - Intermarché
1 – Féculents à privilégier : Les pâtes
Les raisons sont nombreuses car les pâtes apportent beaucoup de bienfaits à l'organisme dont le fait de limiter le stockage des graisses. Les pâtes sont également riches en fibres et apportent de l'énergie grâce à leurs fortes teneurs en sucres lents.
Elle est reconnue pour sa forte teneur en fibres, en protéines, en vitamines et minéraux ainsi que pour son goût légèrement sucré rappelant celui des pois mange-tout.
Le nom Mons-en-Barœul signifie Mont sur le Barœul, la ville étant en effet construite sur une légère colline ; le Barœul étant un ancien territoire (voir aussi Marcq-en-Barœul). Il n'y a pas de « i » entre le « u » et le « l » de « Barœul ». Cela se prononce donc « bareul » et non « bareuille ».
La difficulté majeure : l'accent tonique
En corse, on ne dit pas Bastia, mais Bastia (on insiste sur une syllabe différente). Pour mieux comprendre, c'est comme si vous le lisiez de cette manière : Bastiiiiiia.
Fèves edamames non écossées
Les fèves edamame sont souvent servies de cette façon dans les restaurants japonais et elles sont toujours un succès à l'apéro. Il suffit de cuire les fèves non écossées puis de les servir, tièdes ou non, dans un bol avec un peu de sel. A noter qu'on ne mange pas la cosse.