Dans les officines, on retrouve essentiellement de la Gelée Royale lyophilisée (en gélules et en capsules) tout comme sa déclinaison liquide en ampoule.
La gelée royale est un produit aux multiples vertus, qui renforce les défenses immunitaires, retarde le vieillissement cellulaire, favorise le bien être physique et mental, et bien plus encore ! La gelée royale est à consommer afin de réduire la fatigue et stimuler vos défenses immunitaires.
La gelée royale est produite par une glande de l'abeille (production animale) alors que le miel provient du nectar des fleurs (production végétale). La gelée royale ne sera donnée qu'aux larves et à la reine contrairement au miel qui pourra nourrir toute la colonie.
La gelée royale est un pur produit de la ruche
Il s'agit du produit de la sécrétion du système glandulaire des abeilles ouvrières. En effet, elles la fabriquent seulement lors d'une période située entre le 5ème et le 14ème jour de leur existence. Durant cette période, elles portent le nom de nourrices.
– du sucre : blanc, blond, du miel (attention le coût n'est pas le même), du sirop d'agave, du sucre de coco.
Contrairement à la confiture, la gelée est fabriquée à base de fruits filtrés, pour ne garder que le jus. Ce jus est ensuite mélangé à du sucre et cuit lentement jusqu'à ce qu'il épaississe, c'est ce qu'on appelle la gelée claire.
Gelée royale : les contre-indications
Cela étant, de façon très exceptionnelle, sa consommation peut entraîner quelques effets indésirables : rougeurs, démangeaisons …. Ces symptômes sont totalement imprévisibles et sans corrélation avec les allergies aux pollens ou aux piqûres d'abeilles.
Le producteur de gelée royale va introduire délicatement ces larves dans des ébauches de cellules royales (cupules) placées dans les ruches à gelée. Au moment du greffage, une goutte de gelée royale diluée avec de l'eau est déposée au fond de la cupule, pour éviter le dessèchement de la larve. C'est l'amorçage.
Le miel de thym est l'un des meilleurs miels pour la santé. Il est apprécié depuis l'Antiquité pour son goût, mais aussi pour ses propriétés. On le reconnaît grâce à sa couleur ambrée et ses saveurs, si caractéristiques.
La gelée royale renforce le système immunitaire
La gelée royale est riche en vitamine A, en vitamine C, en vitamines B et D, en potassium, en minéraux, en protéines et en antioxydants. Elle permet de renforcer le système immunitaire et de combler les carences.
Le gel, souvent utilisé comme synonyme de gelée, désigne tout abaissement de la température de l'air d'une valeur supérieure à une valeur inférieure ou égale à 0 °C à un moment déterminé et sur une région donnée.
Cette substance végétale résineuse, récoltée par les abeilles sur les bourgeons et l'écorce des arbres, s'achète sous diverses formes dans le commerce. Vous pourrez en trouver chez les apiculteurs comme au Domaine de Chezelles, sur Internet, en pharmacie et parapharmacie.
La propolis est récoltée par les abeilles sur les bourgeons de certains arbres comme les aulnes, les bouleaux, les saules, les ormes, les chênes, … mais surtout sur ceux de peupliers. On peut également trouver de la propolis sur les écorces d'arbres résineux comme les pins, les sapins ou encore les épicéas.
Même si les réactions allergiques sont rares, il est aussi déconseillé d'utiliser la propolis en cas d'allergie ou de réactions indésirables aux produits d'abeilles et au baume du Pérou. Il est aussi contre-indiqué de multiplier ou de prolonger la consommation de propolis au cours de l'année.
Le prix de vente de la gelée royale française varie entre 20 € et 30 € les 10 grammes, soit en moyenne 2 400 €/Kg. Le prix à l'importation de la gelée royale chinoise (bio !) est de moins de 3 € les 10 grammes, soit 300 €/Kg. Elle est revendue en France avec de très hauts profits entre 850 €/Kg et 1 500 €/Kg !
Préparation de la gelée : Délayez le contenu du sachet (ou 2 cuillerées à soupe rases) dans un demi-litre d'eau froide. Chauffez doucement en remuant. Dès l'ébullition, enlevez et laissez refroidir. C'est le mode d'emploi indiqué sur chaque paquet.
Quelles sont les périodes propices à une cure de gelée royale ? En général, et bien qu'elle puisse se faire à n'importe quel moment de l'année, il est plus particulièrement recommandé de commencer sa cure de gelée royale aux inter-saisons : à l'automne, juste avant l'arrivée de l'hiver (en septembre et octobre).
Celle-ci se présente sous plusieurs formats disponibles dans de nombreux points de vente : chez les apiculteurs, dans les boutiques marchandes en ligne, dans les épiceries biologiques, en supermarché et en pharmacie.
Conserver la gelée royale au réfrigérateur pour préserver ses propriétés. La gelée royale est un produit fragile qui peut s'altérer et perdre une partie de ses propriétés en cas de mauvaise conservation et de stockage prolongé à température ambiante.
Conseil d'utilisation cure de gelée royale
Pour de la gelée royale pure et une cure optimale, prévoyez de prendre 1g par jour, le matin à jeun, pendant 60 jours. Pour la gelée royale en gélules, il faut en prendre 3 gélules par jour avec la même fréquence.
Ne jamais brasser les pommes pendant la première cuisson afin d'obtenir une gelée claire. Ne pas presser les pommes pour accélérer l'égouttage. Il est important d'utiliser le jus de citron qui contient beaucoup de pectine. Faire cuire dans une grande casserole profonde pour obtenir un bouillonnement vif.
Et la confiture préférée des Français n'est autre que la confiture d'abricots.
Si votre confiture ou votre gelée est trop liquide, il suffit de la porter à nouveau à ébullition pour la faire épaissir jusqu'à ce que la consistance soit la bonne (voir ci-dessous).