Source. Les fruits de lotus sont des Ingrédients trouvables facilement dans la nature de Liyue.
Le fruit du lotus n'est pas un fruit ordinaire puisque celui-ci se trouve aux abords de l'eau (lacs, rivières par exemple).
Crue, elle se rapproche vaguement de la saveur du céleri, tandis qu'une fois cuite, elle se compare plutôt à l'artichaut.
Alimentaire : Toutes les parties de la plante sont comestibles. On consomme les pétales en garniture cuite, en tisane (comme les étamines et les feuilles) ; les pédoncules en soupe, salade, plat sauté ; les rhizomes en potage, plat sauté, fécule ; les graines crues, grillées, ou réduites en pâte pour la pâtisserie.
À LA CUISINE
Utilisez-les comme des amandes ou des noisettes : parsemez-en vos salades composées ou, pourquoi pas, une omelette. Du côté des saveurs sucrées, elles apporteront une touche d'originalité aux salades de fruits et aux coupes de glaces.
Toutes les parties du lotus d'Orient sont comestibles. Les feuilles servent en guise de plats ou d'emballage pour la cuisson des aliments.
Les premières sont récoltées lorsque la tête de la graine de lotus est mûre ou presque mûre, et les secondes sont cueillies quand la tête de la graine est encore entièrement verte mais avec des graines presque entièrement développées.
À l'origine la Fleur de Lotus a une odeur florale, douce et sensuelle. Très utilisée en parfumerie, la Fragrance Fleur de Lotus apporte une note de Coeur florale et capiteuse aux parfums. Excellent fixateur, il permet d'approfondir les senteurs de Fond boisées des autres Fragrances.
Le lotus est la plante la plus sacrée de toute l'Asie. Sa racine est un aliment très sain, riche en vitamines C, en fibres, en vitamines B6, en cuivre, en phosphore, mais aussi en potassium. Son huile essentielle a pour sa part des vertus apaisantes pour le corps et l'esprit.
La racine de lotus peut aussi se cuisiner en soupe, avec des champignons shiitake, des oignons, du miso, du soja, des soba (nouilles à la farine de sarrasin) et du tofu pour les versions véganes.
Plantez le rhizome, garnissez de gravier sans recouvrir la jeune pousse. Ajoutez une pastille d'engrais dans le terreau, car le lotus est une plante très gourmande. Placez le panier à faible profondeur pour commencer (5 cm), vous l'enfoncerez au fur et à mesure de la croissance du feuillage.
Ils poussent dans des zones peu profondes, boueuses ou gorgées d'eau, telles que les étangs, les marais et les rivières à faible débit. Les racines de la plante sont plantées dans la boue, tandis que les feuilles et les fleurs s'élèvent au-dessus de la surface de l'eau.
Mettez les graines dans de l'eau entre 25°C et 30°C idéalement (elle ne doit pas descendre en dessous de 25°C) pour qu'elle germe rapidement. Plus la température sera froide, plus elles mettront du temps à germer.
Les premières sont récoltées lorsque la tête de la graine de lotus est mûre ou presque mûre, et les secondes sont cueillies quand la tête de la graine est encore entièrement verte mais avec des graines presque entièrement développées.
La récolte des graines
L'idéal est de récolter les graines bien mûres et sèches, directement dans la nature les jours de beau temps et en évitant la rosée matinale, en général en été ou au début de l'automne. Surveillez pour cela l'état de murissement des graines sur les fleurs.
Quelques gestes précis pour faire germer les graines de lotus en 8 jours. Sa croissance formidablement rapide en mini-bassin permet de profiter d'un magnifique feuillage, voire d'une première floraison en 1 été.
- les "party pills" et autres "herbal high" ou "lotus bleu" sont, par leur nom et/ou leur forme assimilables à des stupéfiants. Elles sont par conséquent de facto interdites à la vente libre, même dans l'hypothèse où elles ne contiendraient que des produits "légaux".
D'autre part, le pouvoir hydrofuge des feuilles de lotus est bien connu : les feuilles servent souvent à emballer des aliments qui doivent rester hydratés, comme les nouilles de riz fraîches (នំបញ្ចុក [num banh-chok]) très appréciées des Cambodgiens. Les pétales des fleurs sont également comestibles.
Une fois les feuilles sorties, vous pourrez immerger le pot sous 20 à 40 cm d'eau. En laissant toujours quelques feuilles respirer au-dessus. Pour bien fleurir l'été, le lotus réclame cinq bonnes heures d'ensoleillement par jour. Rustique, il survivra dans le bassin gelé en surface l'hiver.
Les lotus, aussi appelés nelumbo, sont des plantes aquatiques vigoureuses, imposantes et rustiques. Ils peuvent pousser pratiquement partout en France. Ils affectionnent les terres lourdes, argileuses et riches d'au moins 15 cm d'épaisseur.
Pour obtenir des fleurs, ce n'est pas une question de température hivernale, mais bien de température et d'intensité de la lumière estivales. Il est essentiel de les planter dans un endroit le plus ensoleillé possible. Plus la saison est ensoleillée plus il y a des chances d'avoir de belles floraisons.
Culture et entretien du lotus
Le lotus est une plante fleurie qui a besoin d'être nourrie de façon régulière. Veillez donc à utiliser un engrais spécialement conçu pour les plantes aquatiques lors de la reprise de la végétation (au mois de Mars ou Avril) et de l'utiliser chaque mois jusqu'au mois de Juillet environ.
Toutes les parties du lotus d'Orient sont comestibles. Les feuilles servent en guise de plats ou d'emballage pour la cuisson des aliments.
La fleur de vie est considérée comme une figure géométrique sacrée et a de nombreuses significations dans l'histoire, les arts, l'architecture et la philosophie. Selon certains, son motif apaisant contiendrait les motifs géométriques à l'origine de la création de toutes choses.