Situé à Bermonville dans le Pays de Caux, à mi-distance entre Rouen et Le Havre, le Camembert le 5 frères est le seul camembert produit en Seine-Maritime.
Vous trouverez le vrai Camembert de la dernière fromagerie fermière du village de Camembert, la fromagerie Durand : elle y produit un fromage labellisé AOP, au lait cru, entièrement moulé à la louche.
Marie-Anne Cantin Le camembert de la marque Marie Anne Cantin, maison fondée en 1950, avec son aspect brillant et sa croûte fleurie, s'est placé en première position, face à ses concurrents.
Si vous souhaitez le choisir correctement, un camembert de qualité doit présenter une croûte blanche et être parsemé de petites taches entre le brun et le rouge. Au toucher, l'empreinte du doigt doit rester marquée dans le fromage.
Présentation du village de Camembert
Le village de Camembert est situé en Normandie et est considéré comme étant un véritable petit coin paradis.
Le Camembert de Normandie. L'unique, le seul, arborant fièrement sa marque de noblesse, est produit exclusivement au lait cru. Le célèbre « Moulé à la louche », réalisé en 5 passages successifs en AOP, nécessite de la patience et du savoir-faire. Autant de gages d'authenticité pour un goût inimitable.
Pour la dégustation, camembert et coulommiers s'associent bien avec du vin rouge et du vin blanc sec. En ce qui concerne l'apparence, le coulommiers se distingue du camembert par sa pâte de couleur jaune paille et moelleuse. Plus souple, celle du camembert est de couleur blanche, hachurée et pigmentée en rouge.
Le camembert fermier de Champ Secret. Partager sur : La ferme se situe dans l'Orne, au cœur du bocage Domfrontais, dans le village de Champsecret. Dans ce décor normand, on vous emmène découvrir les secrets de fabrication de l'un des meilleurs camemberts fermiers de la région.
Fromage à Cuire Au Four Camembert GILLOT.
Profil. Située au cœur du bocage ornais, la fromagerie Gillot est spécialisée depuis 1912 dans la fabrication de fromages normands. Elle collecte 53 millions de litres de lait auprès de 126 producteurs, ce qui lui permet de fabriquer plus de 3 600 tonnes par an.
Étendu sur trois départements, à savoir le Calvados, l'Orne et l'Eure, le Pays d'Auge est une région naturelle emblématique de la Normandie. Labellisé « pays d'art et d'histoire » depuis l'an 2000, il couvre environ 1 750 km² des 29 906 km² de la Normandie.
Ses habitants sont appelés les Camembertois et les Camembertoises. La commune s'étend sur 10,3 km² et compte 192 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 18,6 habitants par km², Camembert a subi une baisse de 2,6% de sa population par rapport à 1999.
Le nom provient du village de Camembert, en Basse-Normandie, où le fromage aurait été originellement fabriqué.
Les Caves du Fort des Rousses
Au cœur du Parc Naturel du Haut Jura se trouvent les caves où sont affinés les fameux Comtés Juraflore. Le Fort des Rousses, à l'époque deuxième forteresse de France, a été aménagée en caves d'affinage en 1997 mais reste tout de même un monument exceptionnel.
Si vous pouvez voir la croûte, choisissez-la blanche, voire légèrement mouchetée de brun. Au toucher, les bords du fromage ne doivent pas être trop fermes et la pâte souple, ni trop ferme, ni trop molle. C'est tout un art de choisir un camembert !
Le camembert, le vrai est un fromage à pâte molle, au lait cru de vache. Mais au fil des années, de nouvelles versions ont vu le jour, et aujourd'hui, on peut trouver un camembert laitier, fermier et au lieu pasteurisé.