Une personne de 60 kg ne doit donc pas ingérer plus de 90 mg. Or, un noyau de cerise comprend 3,9 mg d'amygdaline par gramme et cette substance ne se transforme pas entièrement en cyanure dans l'estomac. Il faudrait donc en manger beaucoup pour risquer de s'empoisonner.
Un fruit à indice glycémique bas
Le corps est capable de diminuer la glycémie plus rapidement et plus efficacement après un repas. Les cerises sont tout de même les plus sucrés des fruits rouges. Il est donc recommandé de ne pas en manger plus d'une poignée par jour (une quinzaine de fruits).
Boire de l'eau après avoir mangé des cerises provoquerait d'affreuses crampes d'estomac.
Combien en consommer par jour maximum ? On recommande de consommer deux à trois fruits par jour, en essayant de les varier au maximum. En période estivale, on peut s'accorder sans problème une portion de 150 g de cerises fraîche par jour, soit l'équivalent d'un mug plein.
En phytothérapie, on utilise les pédoncules ou queues de cerise comme dépuratif et diurétique. Elle permet de nettoyer l'ensemble de l'organisme en éliminant les toxines accumulées dans le corps, favorisant ainsi l'élimination rénale et combattant également les inflammations des voies urinaires.
Certains fruits comportent de la mélatonine, cette hormone qui aide à trouver le sommeil. C'est par exemple le cas des cerises qui sont donc recommandées avant d'aller dormir.
La cerise régule l'activité du foie et de l'estomac.
Sa teneur en sorbitol dans ses sucres lui procure un léger effet laxatif. Par ailleurs, la cerise est une bonne source de pectine, une fibre soluble qui se dissout dans l'organisme et forme dans l'intestin une sorte de gel épais.
Les cerises
En effet, il est facile d'en manger beaucoup rapidement. Pour les cerises, la fédération française des diabétiques recommande de se limiter à 100 g (soit 10 à 15 selon leur calibre). Cela représente environ 13 g de sucre.
La cerise est l'un des fruits rouges les plus sucrés d'où une valeur calorique au-dessus de la moyenne des fruits, il ne faut donc pas en abuser.
La pleine saison est en juin. Petit aperçu des différentes variétés de ce fruit sucré ou acidulé. Avec sa belle couleur rouge, la cerise annonce le retour prochain de l'été.
Il est préférable de les sortir au moins 30 minutes avant de les déguster, car elles se mangent à température ambiante. Lavez-les au dernier moment et n'enlevez surtout pas les queues, car elles ramolliront bien plus rapidement.
Ce lavage permet d'éliminer la poussière, les traces de terre, une partie des germes présents sur leur surface et des résidus de pesticides.
Ces aliments qui favorisent les flatulences…
Côté fruits, on peut citer les cerises, les poires... Les grandes gagnantes étant les pommes. Ces fruits ont une haute teneur en fructose, un sucre qui n'est pas toujours bien absorbé.
0.85 gr/kg de poids pour un sédentaire adulte. En fait cela dépend de l activité physique et de l âge. Pour les personnes âgées c'est 1.4 minimum.
La cerise est également riche en principes actifs tels que : Le sorbitol qui, en stimulant la digestion, il peut avoir un effet légèrement laxatif. Il aide à améliorer le transit intestinal. Les sels de potassium, qui agissent comme de véritables dépuratifs car ils favorisent l'élimination des déchets et de l'eau.
Certains fruits font partie des aliments interdits pour le diabète, comme la cerise, la mangue ou la banane (ce sont les fruits les plus sucrés). En effet, le fructose des fruits peut augmenter la glycémie. On opte plutôt pour des fruits à IG bas pour faire le plein de fibres, de vitamines et de minéraux.
Le fruit le plus sucré de la planète est… la datte. Même à l'état de fruit frais, elle contient en effet en moyenne 27 grammes de fructose et de glucose mêlés pour 100 grammes de fruit. Cela représente un taux de sucre presque deux fois plus élevé que celui des autres fruits les plus riches.
Gorgée d'eau et peu sucrée, la pastèque se consomme à satiété avec ses 30 kcal pour 100 grammes. Elle contient également de nombreux antioxydants, et devient le fruit parfait pour éviter la déshydratation en plein été. Le fruit le moins calorique qu'il existe !
Elle apporte également des minéraux : cuivre, fer et potassium ainsi que de nombreux composés phénoliquesanti-oxydants: anthocyanines et acides hydroxycinnamiques.
Les kiwis. Les kiwis sont excellents pour réguler la digestion et réduire le taux de cholestérol grâce à leur richesse en fibres et en vitamine C. Leur taux de sucre est similaire à celui des fraises (7-8 %), ils sont donc recommandés dans le cadre d'un régime diabétique.
Le melon. Les melons doivent leur couleur orange à une teneur élevée en vitamine A. 100g de melon contiennent moins de 7g de sucre. Cela peut être un peu plus élevé que d'autres fruits, mais gardez à l'esprit qu'une canette de Coca-cola apporte près de 40g de sucre tout en étant dépourvue de toute valeur nutritive.
Il n'existe pas de fruits à éviter avec un diabète.
Production de cerises : l'Italie, l'Espagne et la Grèce en tête des pays européens. La France produit environ 35 000 t de cerise douce, ce qui la place au 8e rang européen. La production mondiale de cerise douce atteint 2,6 millions de tonnes par an.
Cerise, employé comme adjectif de couleur, est invariable : des rouges à lèvres cerise.
Le cerisier est principalement reconnu en phytothérapie pour ses effets diurétiques : il lutte contre les excès d'eau en favorisant l'élimination. Focus sur cette plante ! Le cerisier appartient à la famille des griottiers ou cerisiers vrais, dont les fleurs et les fruits sont disposés en éventail.