L'incontournable Jack Daniel's est un whiskey du Tennessee et non un bourbon (Kentucky) : en effet, après distillation, le whisky est filtré par une couche de charbon de bois d'érable de 3 mètres avant sa mise en fût. Ce procédé, le Lincoln County Process, confère toute sa douceur à la star des whiskeys !
Le whisky de grain est produit à partir d'un mélange de céréales : orge, mais et blé. Bourbon: Le bourbon doit être préparé avec une recette de base («mash bill») d'au moins 51% de maïs, le reste étant composé de seigle, de blé et d'orge.
Le bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du whiskey bourbon.
Le comté de Bourbon, dans l'État du Kentucky aux États-Unis, produit ce whiskey et il lui a donné son nom, dont l'origine est un hommage au roi de France Louis XVI, cinquième roi de la Maison de Bourbon et allié décisif des colons américains contre les Anglais, dans leur lutte pour leur indépendance.
Les études les plus actuelles convergent vers la même conclusion : le whiskey est le spiritueux préféré des Français. Indétrônable, le vieux Jack Daniel's réussit le tour de force de se réinventer incessamment, demeurant la marque de whiskey la plus populaire.
Le 7 serait un hommage à un ami de Jack Daniel
Or, il en aurait possédé 7 : Jack Daniel lui aurait donc rendu hommage en marquant ce chiffre sur ses bouteilles. Un ami de Jack Daniel aurait distribué le whisky dans ses 7 magasins...
Le bourbon tire son nom du comté de Bourbon dans le Kentucky. Obtenir l'appellation Straight Bourbon induit beaucoup de choses pour le whisky : Il doit être produit aux Etats-Unis (le bourbon est souvent fabriqué dans le Kentucky) Il vieillit au moins 2 ans en fût (au moins 4 ans si la mention d'âge n'est pas précisée)
Sinatra Select: Le plus premium de la famille Jack Daniel's, créé en 2015, pour les 100 ans de la naissance de l'artiste.
Le « single malt whisky » peut être considéré comme le plus simple et le plus pur, dans la mesure où il n'est composé que d'orge maltée issue d'une seule et même distillerie. Le « pure malt » est lui aussi constitué seulement d'orge maltée, mais fournie par plusieurs distilleries.
Eagle Rare Kentucky 10 Ans Single Barrel Bourbon Whisky
Ne cherchez plus loin, Eagle Rare 10 ans est un excellent produit qui pourrait vous surprendre. C'est un whisky issu de la distillerie Buffalo Trace. Cette dernière se situe à Frankfort, dans le Kentucky, aux Etats-Unis d'Amérique.
1 Le scotch, c'est du whisky.
Depuis 1988, l'appellation contrôlée «scotch whisky» est en effet réservée au whisky qui a été distillé et vieilli en Écosse pendant au moins trois ans. Le whisky, qu'il soit écossais, irlandais, canadien ou américain, est une eau-de-vie de céréale — orge, seigle ou blé — qui a été maltée.
Les bourbons se boivent sec (purs), avec de l'eau, avec de la glace, ou mélangés dans un cocktail. En effet, le bourbon a gagné en popularité comme alcool de base pour les cocktails. Essayez un cocktail à base de bourbon. Le Manhattan est probablement le cocktail à base de bourbon le plus connu.
Dégustation. Les notes d'un bourbon dans sa jeunesse tendront vers la vanille et un léger goût boisé et floral. Certains plus vieux, atteignant 8 ans, ont un goût de vanille renforcé, des notes de miel, de caramel et un trait d'épice.
Adoré des connaisseurs, le whisky tourbé offre une saveur fumée caractéristique. Ce goût particulier vient de la tourbe, une matière organique, utilisée comme combustible pendant le séchage des grains d'orge constituant le malt. En brûlant, la tourbe libère des phénols, composés chimiques aromatiques.
Si « l'invention » du bourbon est souvent attribuée au pasteur Elijah Craig, également entrepreneur et distillateur, on ne sait pas véritablement qui le premier s'est lancé dans la production.
Glenfiddich. Impossible de parler des meilleures marques de whisky sans évoquer Glenfiddich. De même que le Jack Daniels et Ballantine's, elle a su séduire ses consommateurs grâce à ses nombreuses bouteilles telles que le Project XX, le Grand Cru, etc. La distillerie a été fondée en 1887 par William Grant à Dufftown.
Double Maturation, Double Cask ou Double Wood peuvent suggérer deux choses : soit le whisky a d'abord vieilli dans un type de fût (ex-bourbon par exemple) avant d'achever sa maturation dans un autre (mettons un ex-fût de xérès), soit il est le fruit d'un assemblage de ces 2 types de fûts.
Henri IV, premier roi Bourbon.
Lagavulin 16 Years Old Single Malt Scotch Whisky
Le whisky Lagavulin 16 ans Single Malt, connu comme « le roi d'Islay », est le plus vendu et probablement le plus reconnu de cette région de l'Ecosse. En effet, on le retrouve souvent au plus haut du classement des plus prestigieux concours à spiritueux.