Manger lentement permet de bien mastiquer, ce qui en quelque sorte « prédigère » les aliments. Par ailleurs, cela évite une grande absorption d'air, néfaste pour la digestion. Manger dans le calme est également facteur d'une bonne digestion, ce qui évite spasmes digestifs et autres ballonnements dus au stress.
Ralentir la vitesse à laquelle on mange, et éviter de manger dans les deux heures précédant le coucher peut réellement aider à perdre du poids, selon une nouvelle étude scientifique, basée sur les données de près de 60.000 personnes.
Le temps que l'on prend pour manger est important : notre cerveau a besoin de temps pour recevoir des signaux de l'estomac qui l'informent que l'on est en train de manger. On dit qu'il lui faut environ 20 minutes pour nous faire ressentir que nous avons suffisamment mangé.
En prenant le temps de mastiquer, on anticipe et on facilite donc le travail de l'estomac. Une plus longue mastication aide notamment à diminuer certains troubles digestifs (les reflux gastriques, les ballonnements, les flatulences et les maux de ventre, etc).
Ce phénomène a fait l'objet d'une étude scientifique en 2009, publiée dans The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Elle démontrait que les risques d'obésité augmentent chez les personnes qui prennent des repas trop rapides, car ont tendance à augmenter leurs apports énergétiques.
Les lentilles sont riches en fibres
Pour rester en bonne santé, l'organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de consommer quotidiennement 20g de fibres. Bonne nouvelle : les lentilles constituent un excellent apport. 100g de lentilles cuites contiennent en moyenne 8g de fibres.
En mangeant vite, vous avalez de l'air, ce qui peut provoquer les désagréments suivants : ballonnements, douleurs abdominales, douleurs à l'estomac, maux de ventre, reflux des sucs gastriques...
Plusieurs explications possibles : une prédisposition familiale à la prise de poids, une sédentarité importante, le stress, la dépression, certains médicaments, un déséquilibre hormonal, les effets de l'âge.
Aliments à privilégier pour maigrir
De manière générale, bien manger pour maigrir revient à favoriser une alimentation riche en fruits et légumes de saison et en céréales complètes. À cela s'ajoutent des sources de protéines animales ou végétales maigres et des acides gras de qualité à votre menu pour maigrir.
Le terme orthorexie est-il nouveau pour vous? L'Office québécois de la langue française le définit comme étant : « Un comportement névrotique caractérisé par l'obsession d'une alimentation saine. »
La néophobie alimentaire c'est la réticence et/ou le rejet à manger des aliments nouveaux. Cela va alors se traduire par un comportement différent de l'enfant face à son assiette.
Si vous mâchez 24 fois, toutes les informations concernant cette nourriture arrivent dans l'organisme et chaque cellule sera capable de juger ce qui est bon et pas bon pour vous, pas en terme de goûts mais ce qui est bon pour votre organisme.
Le soir, évitez les aliments qui se digèrent mal, les aliments trop gras ou les gros repas. Mettez des aliments riches en tryptophane, un acide aminé essentiel qu'on retrouve dans les œufs, la volaille, le poisson, les légumineuses, le riz complet etc. Le tryptophane a une action favorable sur l'endormissement.
20 minutes : la durée moyenne d'un repas
En moyenne, le temps d'un repas est donc de 20 minutes minimum à 30 minutes. Bien sûr, les grands repas occasionnels en famille seront des exceptions, car vous pourrez alors rester plusieurs heures à table. Quant aux enfants, le temps moyen pour manger est de 20 à 40 minutes.
Donnez-lui des petits morceaux qu'il peut attraper lui-même. Au début, il se salira probablement, mais c'est un moyen parfait d'affiner sa coordination œil-main. N'introduisez pas trop de nouvelles saveurs et textures en même temps. Commencez par des aliments que votre bébé apprécie, en les coupant en petits morceaux.
Elles calment la faim et apportent des vitamines
Les crudités sont intéressantes pour le maintien du poids, car elles arrivent à remplir en bonne partie notre estomac et à nous supprimer la forte sensation de faim éprouvée au début du repas.
Manger du pain fait-il grossir ? Le pain ne fait pas grossir s'il fait partie d'une alimentation équilibrée.
Parce qu'un jaune d'œuf contient entre 200 et 250 mg de cholestérol, et qu'un taux sanguin élevé de LDL-cholestérol (le « mauvais » cholestérol) est lié à un risque cardiovasculaire plus élevé, les nutritionnistes ont longtemps recommandé de ne pas consommer plus de 2 ou 3 œufs par semaine (le nombre variait selon les ...
On peut manger plus de six œufs par semaine sans risques. FAUX. On conseille en général aux adultes en bonne santé de consommer 5 à 6 œufs par semaine, pas plus, les œufs étant une source alimentaire importante de cholestérol (186 mg par œuf).