Une consommation excessive de ces graisses pourrait favoriser l'excès de cholestérol et les maladies cardiovasculaires. Or près de 70 % des graisses contenues dans le lait sont saturées. Dans 100 ml de lait demi-écrémé par exemple, on trouve 1,5 g de matières grasses, dont environ 0,9 g d'acides gras saturés.
L'intolérance au lactose
Le lactose contenu dans le lait de vache peut être difficile à digérer pour certaines personnes, ce qui se traduit par des nausées, des crampes, des gaz, des ballonnements et des diarrhées.
Le lactose n'est donc plus digéré. Cela peut provoquer des troubles digestifs, comme des ballonnements, voire des troubles du transit", détaille-t-elle. La facilité avec laquelle nous pouvons digérer le lait serait une question d'habitude pour Catherine Lacrosnière.
Pour rétablir le bon équilibre, la balance penche donc en faveur des laits de chèvre et de brebis. En outre, le lait de vache contient des acides gras à longues chaînes qui sont plus difficiles à digérer que ceux du lait d'ovins et de caprins.
Le lait de vache est une source intéressante de protéines. Un verre de lait fournit 7 grammes de protéines complètes et 11 grammes de glucides. La même quantité de lait contient 270 milligrammes de calcium, soit 30% de l'apport journalier recommandé pour un adulte.
Raphaël Perez : Dès l'âge de 6-7 ans, l'enzyme qui permet de digérer le lait disparaît de notre organisme, et à l'âge adulte une très grande majorité de la population ne supporte plus le lait. Dès lors, la consommation de lait devient problématique, et il faut l'éviter autant que possible.
Comme à tous les âges de la vie, le lait et les produits laitiers en général ont des bienfaits en particulier sur le système osseux grâce à leur richesse en calcium. Pour les seniors, de tels apports sont encore plus nécessaires compte tenu de la fragilité des os due au vieillissement.
Boire du lait quotidiennement aiderait ainsi à prévenir de maladies telles que l'ostéoporose et des fractures.
Alimentation Boire du lait au petit-déjeuner permet de réduire le taux de glucose dans le sang. La consommation de lait au petit-déjeuner serait bénéfique à la réduction du glucose dans le sang. D'après une étude rapportée par le Daily Mail, cela pourrait aider à lutter contre certaines maladies comme le diabète.
D'après une étude réalisée par des chercheurs, le lait végétal à base de soja est la meilleure alternative sur le plan nutritionnel.
Une consommation importante de lait ou de produits laitiers augmente la quantité de l'homocystéine plasmatique dans le sang. Cela a pour effet de favoriser la présence et l'augmentation de mauvais cholestérol dans l'organisme. Le lait contient également des acides gras trans comme évoqués plus haut.
"Un verre de lait par jour, ce n'est pas du poison mais il faut agrémenter notre alimentation d'autres sources de calcium : manger des yaourts, des fromages, boire des eaux riches en calcium et manger des aliments comme des choux, par exemple", a recommandé Patrice Fardellone, chef du service rhumatologie CHU d'Amiens, ...
Des briques de lait de la marque Candia sont rappelées en raison d'un défaut organoleptique. Ce produit a été vendu partout en France chez Auchan, Leclerc ou encore Intermarché. Il est recommandé de ne pas le consommer.
Les avantages des laits végétaux
Les laits végétaux sont beaucoup plus digestes que le lait de vache et ils sont riches en vitamines, minéraux et en acides gras non saturés. C'est excellent pour votre santé et surtout pour votre coeur. En plus, pas de risque d'allergie ou d'intolérance !
Lait de brebis
Ce qui en fait une alternative saine au lait de vache. Le lait de brebis a un goût doux, légèrement sucré. Il s'emploie aussi bien dans la fabrication de fromages comme la feta, la ricotta ou le roquefort que de desserts (yaourts, glaces, cakes…)
Le lait reste la base de son alimentation pendant ses premières années de vie. Jusqu'à l'âge de 3 ans, il est important de donner du lait aux enfants (environ 500ml par jour). A partir d'un an, vous pouvez passer au « lait de croissance », fortement recommandé car il est enrichi en fer.
Si pour certains il est déjà compliqué de bien digérer le café, avec du lait c'est pire. En effet, boire du café au lait est très mauvais pour la digestion.
Boire du lait la nuit peut gêner la digestion
Au mieux, des ballonnements, au pire, de la constipation. Sans même parler des personnes intolérantes au lactose sans le savoir, qui peuvent souffrir de maux de ventre et de diarrhées.
car ce lait de vache est riche, très riche en acides gras saturés. Nous avons certes besoin de gras (lipides) mais pas n'importe lequel ! Nous manquons d'acides gras insaturés de type Oméga 3 et 9 mais nous consommons en revanche bien trop d'insaturés.
Le lait contient plusieurs vitamines et minéraux, dont le calcium et la vitamine D (ajoutée), essentiels au maintien de la santé osseuse. De plus, le calcium laitier pourrait jouer un rôle dans la prévention de diverses maladies telles les maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle et l'obésité.
Le lait contient du tryptophane, un acide aminé favorisant le sommeil. Le lait contient un acide aminé qui joue un rôle dans l'endormissement : le tryptophane. Ce dernier est un précurseur métabolique du neurotransmetteur sérotonine qui favorise le sommeil.
Les produits laitiers sont riches en protéines et en vitamines B2 et B12, et protègent donc le cerveau des problèmes que nous avons cité. Il est donc utile d'accompagner ses repas de yaourt, fromage, lait caillé ou tout autre produit dérivé du lait.
Une étude publiée récemment dans le journal de l'American College of Rhumatology montre que la consommation quotidienne de lait demi-écrémé et écrémé pourrait ralentir la progression de l'arthrose du genou chez les femmes.
des fruits et légumes pour faire le plein de vitamines et de fibres, importantes au transit intestinal ; des produits laitiers, riches en calcium et protéines ; des liquides pour vous réhydrater après une nuit sans boire : thé, jus de fruits, verre d'eau…
Les tailles de portion recommandées sont : 150 ml de lait, 125 g de yaourt, 30 g de fromage.