Car le groupe Ferrero utilise pour tous ses produits un code couleur intemporel : le noir et le rouge. Le noir pour marquer les esprits et le rouge – évoquant la faim — est censé ouvrir l'appétit.
Le noir peut représenter une couleur sophistiquée, raffinée et puissante . Le rouge suggère l'excitation et les émotions fortes , parfois la sensualité. C'est aussi une couleur qui attire le regard parce que bien reconnue par l'œil .
Le terme Nutella vient de la dérivation du mot nut (noix en anglais) et du suffixe diminutif italien ella. En italien, le genre de ce nom est féminin (on dit « la Nutella »). Le genre du mot « Nutella » en français fait débat. Cependant, la publicité officielle pour le produit mentionne « une tartine avec du Nutella ».
A croire que si une pâte à tartiner à base de chocolat blanc signée Ferrero était commercialisée, on pourrait s'attendre à des scènes d'émeutes. Bon, disons-le tout de suite : ce nutella blanc n'existe pas, ainsi que l'ont relevé des internautes avertis.
La France, championne du monde de la consommation du Nutella
Quelque 0,86 % de la population mondiale, mais 26 % de la consommation mondiale de Nutella : bien que la marque soit italienne, les Français adorent la pâte à tartiner. Quelque 75 000 tonnes de Nutella sont consommées chaque année dans l'Hexagone.
Plusieurs millions de pots chaque année
Chaque année, plusieurs millions sortent des lignes de production à destination de Villers-Ecalles en Normandie, où se trouve la plus importante usine de Nutella au monde.
Milka, Nestlé, Barilla, Banania, Nocciolata, Bonne Maman… Une multitude d'acteurs tentent de concurrencer le Nutella et de profiter de la croissance du marché des pâtes à tartiner, avec de nouveaux lancements chaque année en Europe qui ont fait légèrement baisser la part de Ferrero, selon des analystes du secteur.
Pour répondre aux critiques sur la déforestation, Nutella affirme s'approvisionner auprès de producteurs certifiés RSPO (ce qui signifie que l'huile est séparée de la filière traditionnelle tout au long de l'approvisionnement). Mais le fabricant n'envisage pas du tout de changer sa recette fétiche.
Alternative au Nutella : la Nocciolata
Cette préparation bio à base de noisettes offre l'une des textures les plus proches de celle du Nutella aujourd'hui disponible sur le marché, même si elle est légèrement plus rugueuse.
Qu'est-ce que le chocolat blanc ? Si le chocolat noir et le chocolat au lait contiennent du cacao sous forme de pâte de cacao, le chocolat blanc est quant à lui fabriqué à partir de beurre de cacao. La présence de cette matière grasse naturelle extraite de la fève en fait un type de chocolat à part entière !
C'est pourquoi, en 1946, dans le Piémont en Italie, Pietro Ferrero a l'idée de lancer une préparation aux noisettes et au chocolat sous le nom de Giandujot. Trois ans plus tard, Ferrero s'inspire de cette recette pour lancer Supercrema, qui sera complètement repensée et rebaptisée Nutella, en 1964.
Tu as du nutella sur la joue. Hai della Nutella sulla guancia.
► Le Nutella
Selon la légende , rapportée par l'entreprise Ferrero, tout commence en Italie, dans les années 1940. Michele Ferrero, fils et successeur d'un pâtissier du Piémont, vend une confiserie inventée par son père Pietro et baptisée Giandujot, un bloc de chocolat aux noisettes, aux lait et à l'huile végétale.
Ce produit, à base de lait, est issu de l'agriculture. Il aura donc une texture différente suivant le lait, car les vaches ne sont pas les mêmes, explique Julien Delarue. Le lait cru est difficile à déplacer, donc si le contenu reste le même, le produit final peut être différent suivant les zones géographiques”.
Pour fabriquer du Nutella à moindres frais, les industriels misent sur du sucre de betterave génétiquement modifié (appétissant, n'est-ce pas ?), bien moins cher que le sucre raffiné classique. Petit bémol : à terme, ce sucre modifié peut entraîner des problèmes de foie, de reins, des troubles digestifs et du diabète.
Des photos du produit montrent que la pâte à tartiner fait apparaître des taches blanchâtres sur le dessus, comme des bulles. Ce qui est visible à l'ouverture de pots de Nutella, l'est aussi sur les Kinder Eggs. Il s'agit de deux produits qui ne sont pas concernés par le rappel effectué par Ferrero.
Cette fois-ci, c'est au groupe suisse Nestlé que l'on doit une nouvelle pâte à tartiner cacao-noisettes sur le marché commercialisée sous la marque Nestlé Dessert.
Yuka, l'application qui évalue la qualité nutritionnelle des aliments, a mené l'enquête pour dénicher la pâte à tartiner la plus saine. D'après l'étude de Yuka, la Pure pâte à tartiner de Nutripure remporte la palme avec une note de 94/100.
Vitamine E, fer, calcium, magnésium… Consommée avec modération, elle accompagne idéalement les tartines pour des petits déjeuners de champion ou des goûters régressifs. Réconfortante, on lui prête également des vertus antistress qui peuvent néanmoins conduite à la dépendance !
On évoque des effets délétères sur la santé, en raison de sa richesse en sucres et graisses. Ceci n'est pas nouveau, mais en terme de nutrition-santé, ces produits de forte consommation devraient au contraire être de consommation occasionnelle.
Sous sa forme actuelle, la production d'huile de palme est responsable d'une importante déforestation, elle contribue à la disparition de nombreuses espèces à l'image des Orangs-outangs, use de produits hautement toxiques et les conditions de travail dans les plantations y sont souvent déplorables.
L'huile de palme est-elle dangereuse pour la santé ? L'huile de palme contient 50 % d'acides gras saturés, il est donc recommandé de la consommer avec modération, comme d'autres huiles et graisses telles que la graisse de coco (92% d'acides gras saturés) ou le beurre (66% d'acides gras saturés).
La plus grosse usine de production de Nutella au monde, située à Villers-Ecalles près de Rouen, s'est vu infliger un total de 24.400 euros d'amende pour des manquements concernant la sécurité de ce site du groupe italien Ferrero, a-t-on appris jeudi 10 mars auprès de la préfecture.
Nestlé lance sa pâte à tartiner sans huile de palme, un nouveau concurrent de poids pour Nutella. Le 5 janvier, Nestlé a annoncé la mise sur le marché dans les prochains jours d'une pâte à tartiner au cacao et à la noisette. Un nouveau concurrent pour Nutella, qui promet la non-utilisation d'huile de palme.
Ferrero, c'est l'histoire d'une saga familiale qui a créé des marques iconiques: Nutella et Kinder. Aujourd'hui je vous parle de l'histoire de Ferrero, la plus grande entreprise au monde qui vend des chocolats et bonbons et notamment Nutella et Kinder. C'est une entreprise d'origine italienne.