Propriétés des alcalins
Ce sont des métaux. Ce sont des solides mous; ils peuvent se couper au couteau. Ils sont extrêmement réactifs. Pour cette raison, à l'état pur, on doit les conserver dans l'huile puisqu'ils réagissent fortement au contact de l'eau.
Le sodium a la capacité d'être un très bon conducteur électrique mais aussi d'être un fluide caloporteur, ce qui signifie qu'il est capable d'abaisser la température de fusion en dessous de 0 °C. C'est aussi un élément très réactif. Au contact de l'eau, il libère beaucoup d'hydrogène et produit une explosion.
Dans l'eau, le sodium réagit violemment et entraîne la formation d'hydroxyde de sodium et d'hydrogène. En cas de contact avec des halogènes ou des hydrocarbures chlorés, il y a danger d'explosion.
Les métaux alcalins – lithium, sodium, potassium, rubidium, césium et francium – constituent les éléments de la première colonne du tableau de classification périodique. Ils doivent leur nom à la propriété qu'ils ont de donner avec l'eau des bases fortes, ou « alcalis ».
Le potentiel très électronégatif du lithium est associé à une grande réactivité, notamment avec l'eau. La réaction de ce métal alcalin avec l'eau est exothermique, produit du dihydrogène H2(g) et alcalinise le milieu (Li+ OH-, NH3 à partir de N2 dissous) mais est peu explosive à température ambiante.
Quelle différence entre chlorure de sodium, sel et sodium ? Le sel est composé de chlore et de sodium, on le nomme donc aussi chlorure de sodium. Le sodium n'est donc qu'un des deux composés du sel. 1g de sel contient 400 mg de sodium et 600 mg de chlore.
Le sodium est un élément essentiel dont le corps a besoin pour bien fonctionner. Il permet notamment de maintenir son équilibre hydrique. En consommer est donc une nécessité. Dans l'eau adoucie, seule la teneur en sodium augmente légèrement et le sodium n'a pas de goût (apport de 4,6 mg/l d'eau pour 1°f adouci).
L'hydroxyde de sodium est une base forte qui est très soluble dans l'eau. C'est une substance cristalline, dotée d'une structure filamenteuse et d'une densité environ deux fois supérieure à l'eau.
Comme pour tous les éléments synthétiques, les isotopes de l'einsteinium sont tous extrêmement radioactifs et doivent être considérés comme hautement dangereux pour la santé par ingestion.
- Remplissez un bol d'eau et placez une pierre à l'intérieur. - Vous pouvez ensuite enflammer l'eau à l'aide d'un allume gaz ou d'une allumette (à laisser tomber dedans). N'utilisez pas de briquet car vous risquez de vous brûler. La flamme reste en suspension sur le liquide.
Qu'est-ce que c'est ? La réaction de Maillard survient pendant la cuisson des aliments. Elle est en partie responsable du brunissement et du déploiement des arômes. De nouvelles molécules sont formées à partir des acides aminés et certains sucres simples.
La surface de ces métaux se ternit rapidement à l'air libre. Par exemple, alors que le sodium et le potassium réagissent avec l'eau à température ambiante, le calcium ne réagit qu'avec l'eau chaude, et le magnésium seulement avec la vapeur d'eau : Mg + 2 H2O → Mg(OH)2 + H2.
Après évaporation du solvant, le résidu de métal ayant absorbé de l'ammoniac a un aspect spongieux. Le lithium se rapproche des alcalino-terreux, en laissant déposer dans ces conditions un ammoniacate défini Li(NH3)4. La présence de métal alcalin dans ces solutions les rend hautement réactives et très réductrices.
Pourquoi il est important d'avoir un pH légèrement alcalin ? L'idéal est d'avoir un pH sanguin de 7,4, soit légèrement alcalin. Cela signifie que toutes les substances contenues dans le sang sont présentes dans les bonnes proportions.
L'eau plate, meilleure pour les os des seniors
D'autres sont considérés comme calciques et magnésiques car elles ont une quantité élevée en ces minéraux. (Courmayeur®, Contrex®, Hépar ®) Elles sont à privilégier chez les séniors afin de garder une bonne minéralisation osseuse et d'éviter les rhumatismes.
Pour votre consommation quotidienne, privilégiez l'eau du robinet, peu chère, de qualité et respectueuse de l'environnement.
Les eaux riches en calcium sont : Hépar (549 mg/L), Courmayeur (576 mg/L), Contrex (468 mg/L), Salvetat (253 mg/L), Quézac (170 mg/L), Saint Amand (230 mg/L), San Pellegrino (174 mg/L), Vittel (240 mg/L), Badoit (190 mg/L), Arvie (170 mg/L)…
Les olives font partie des aliments les plus salés. 30g d'olives (10 olives) c'est 600-900 mg de sodium, soit 2,4 à 3,6g de sel !
Dans l'hyperkaliémie, le taux de potassium dans le sang est trop élevé. L'hyperkaliémie a plusieurs causes, notamment les troubles rénaux, les médicaments qui affectent la fonction rénale et une supplémentation potassique excessive.
L'eau minérale de Zurzach contient naturellement ce précieux oligo-élément qu'est le lithium. C'est une chance, car il ne faut pas grand-chose pour le bien-être physique et mental.
Quel ion le lithium peut-il former ? Li est faiblement électronégatif, ce qui explique son caractère réducteur. Le lithium cède facilement son seul électron de valence ; il forme donc facilement l'ion Li+.
Le lithium est un traitement utilisé depuis près d'un siècle chez les patients souffrant de trouble bipolaire et reconnu comme le meilleur stabilisateur de l'humeur.