Les glands peuvent être consommés tels quels, mais sont légèrement plus fades que les châtaignes. Toutefois, il suffit de les assaisonner pour sublimer leur saveur ! Ajoutez simplement de l'huile d'olive, du sel, et éventuellement d'autres condiments.
Les glands, fruits produits par le chêne (Quercus), sont plutôt réputés pour être une alimentation traditionnelle des sangliers et, par extension, des cochons, tous deux étant des animaux balanophages.
Un goût qui se rapproche de la châtaigne avec une touche de noisette. D'un point de vue gustatif, les glands se rapprochent des châtaignes, mais peuvent aussi avoir un goût de noisette.
Utilisez de l'eau tiède et un savon doux ou adapté pour lavage intime masculin au quotidien et après chaque rapport sexuel pour nettoyer vos parties intimes correctement. N'oubliez aucun recoin, notamment sous le prépuce où les saletés et mauvaises odeurs ont tendance à se loger.
“La patrie d'un cochon se trouve partout où il y a du gland.” “Qui voit le chêne dans le gland voit Dieu dans le chêne.” “Si les imbéciles veulent encore du gland, laisse-les en manger ; mais trouve bon qu'on leur présente du pain.”
Astuce : pour vérifier la maturité d'un gland, détachez la cupule, qui est inutile pour la germination ; si elle s'enlève facilement, c'est que le gland est mûr. N'hésitez pas à ramasser une bonne quantité de glands, car tous ne pourront pas être semés et tous ceux qui seront semés ne germeront pas.
Gland. Le fruit du chêne (Quercus sp., de la famille des Cupulifères (Fagacées)) est un akène (fruit sec indéhiscent), inclus dans une cupule qui a pour origine les bractées de la fleur. Il existe de très nombreuses espèces de chênes (chêne-pedonculé, chêne-sessile ou chêne-vert).
De nombreux animaux comme les mésanges ou d'autres oiseaux, les écureuils, les mulots et les campagnols se nourrissent de glands. En fait, le gland, comme la châtaigne, contient beaucoup de réserves, ce qui en fait un aliment très énergétique.
C'est en effet en octobre qu'il faut ramasser les glands avant qu'ils « ne germent et [soient] impropres au semis », précise le communiqué de presse de l'ONF. Car ceux-ci sont destinés au renouvellement des forêts d'Ile-de-France, diablement importantes en ces temps de changement climatique.
Attention : les glands peuvent être toxiques pour votre compagnon. Les glands verts sont plus toxiques que les glands mûrs. Ce sont les tanins du gland qui libèrent une substance toxique pendant la digestion. Les tanins sont toxiques pour le foie et les reins.
La toxicité provient des tanins hydrolysables, principalement dans les glands. Leur teneur diminue avec leur mûrissement et quand ils deviennent marrons et desséchés, leur toxicité est nulle et ils peuvent être consommés. Le chêne pédonculé est plus toxique que les autres espèces présentes en France.
Un cheval goûte aux glands en choisissant les plus doux. Ce sont donc des glands qui contiennent très peu voire pas du tout de tanins hydrolysables. Il en mange, les tanins se fixent aux protéines que le cheval avale par ailleurs.
Il semblerait que l'ingestion d'1 kg de glands verts par jour pendant 15 jours suffirait à intoxiquer un bovin. La toxicité peut apparaître plus rapidement si les animaux consomment de grandes quantités de glands, après un orage ou des vents violents par exemple qui ont fait tomber massivement les glands au sol.
Les cochons noirs ibériques vivent en liberté sur de grands espaces, se nourrissant seuls de glands. Leur viande est très appréciée des gourmets.
Au mois de septembre, les glands doublent de taille, mais ils ne sont vraiment mûrs qu'au début du mois d'octobre. Evitez toutefois de ramasser les premiers glands tombés : ils sont souvent véreux et ne germeront pas. La meilleure époque pour les récupérer se situe grosso modo entre le 10 octobre et le 1er novembre.
En automne, les glands dont elles raffolent. Elles courent de chêne en chêne. En hiver, les sorties sont plus longues, les chèvres n'allaitent plus, il n'y a plus de lait, et donc pas de fromages à faire.
Pour préparer votre café à base de cette poudre il faut compter une cuillerée à café bombée de poudre de café de glands pour une tasse de 200 à 250 ml. Le plus simple est de préparer le café comme une infusion : vous versez de l'eau chaude sur la poudre, vous laissez infuser 5 à 10 minutes et vous filtrez.
Le rouleau ramasse noix est un outil astucieux pour ramasser les fruits tombés au sol (noix, châtaignes, noisettes, glands et olives...) sans avoir à se baisser, en le faisant simplement rouler. Rapide et efficace, sans effort pour votre dos et vos genoux !
Les glands se conservent également par un mélange de ces derniers avec du sable ou des feuilles mortes. Ils peuvent être conservés au froid pendant quelques mois. Séchez au soleil, broyer et réduire en poudre, les glands se consomment sous forme de tisanes ou du succédané de café.
Le chêne est un arbre très répandu dans l'hexagone, puisqu'il couvre 39% de la forêt française. Il produit une écorce et des feuilles aux vertus médicinales. Ses glands sont comestibles et ont un goût proche de la châtaigne.
Une déco d'automne DIY originale avec des glands
Reliez ensemble deux ou trois glands pour créer un beau rond de serviettes. Décorez les bouteilles de vin de feuilles automnales et de glands. En cupules de glands, vous pouvez faire un cadre de photo, par exemple.
Les glands typiques contiennent jusqu'à 8-9 % de tannins (en poids sec), ce qui explique leur forte astringence.